Tavoite: Tutkia, lisäsikö aamiaisen tai lounaan väliin jättäminen seuraavan aterian energiasisältöä ja muuttiko se päivittäistä kokonaisenergiasisältöä ja ruoan saannin laatua vuoden 2010 terveellisen syömisen indeksillä (HEI-2010) mitattuna.
Suunnittelu: Keskiarvoja verrattiin eri saantipäivien ja ateriamuotojen välillä. Monimuuttujaista yksilöllistä kiinteiden vaikutusten mallia käytettiin ottamaan huomioon yksilölliset ruoan saannin ja ruokavalion laadun mieltymykset.
Asetelma: National Health and Nutrition Examination Survey, 2007-2016.
Osallistujat: Vähintään 18-vuotiaat aikuiset, jotka ilmoittivat 2 d (24 tunnin jaksot) ruokavalion saannista ja jotka eivät olleet raskaana tai imettäneet (n 23 488).
Tulokset: Aikuiset kuluttivat 193 kJ enemmän lounaalla aamiaisen ohittamisen jälkeen ja 783 kJ enemmän päivällisellä aamiaisen ja lounaan ohittamisen jälkeen. Vähintään yhden aterian väliin jättäminen vähensi päivittäistä kokonaissaantia 1053 (aamiainen) ja 1464 (päivällinen) kJ:n välillä ja pienensi päivittäistä HEI-pistemäärää. Aamiaisen tai lounaan väliin jättäminen vähensi hedelmien, täysjyväviljan, maitotuotteiden ja tyhjän energian HEI-komponenttipisteitä; lounaan väliin jättäminen vähensi hedelmien, vihannesten, täysjyväviljan, maitotuotteiden, äyriäisten ja kasviproteiinien sekä tyhjän energian komponenttipisteitä. Päivällisen väliin jättäminen vähensi vihannesten, kasvisten ja papujen, maitotuotteiden, proteiinipitoisten elintarvikkeiden, äyriäisten ja kasviproteiinien sekä tyhjän energian komponenttipistemääriä. Yhden tai useamman aterian väliin jättäminen lisäsi kasvisten kokonaismäärän (aamiainen), täysjyväviljan (päivällinen), Na:n (lounas tai päivällinen) ja puhdistetun viljan (aamiainen, lounas tai päivällinen) komponenttipistemääriä.
Päätelmät: Aterioiden (erityisesti päivällisen) väliin jättäminen vähentää päivittäistä energiansaantia, mutta päivittäisen ruokavalion laadun heikkeneminen (erityisesti aamiaisen väliin jättäminen) voi vaikuttaa terveyteen negatiivisesti ajan mittaan.
