Yritätkö laihduttaa muutaman kilon ennen kesän ”virallista” alkua? Se on luultavasti kamppailu, jonka monet meistä käyvät läpi joka ikinen vuosi. Jos olet yrittänyt laihduttaa jossain vaiheessa elämääsi, olet varmasti kuullut seuraavasta väitteestä – mausteinen ruoka auttaa laihtumaan. Monet teistä ovat luultavasti myös kokeilleet sitä. Nyt joko muistelet aikaa, jolloin teit niin, tai epäilet vakavasti, onko tämä todellista tiedettä. Etenkin niille teistä, jotka ovat inhonnut mausteista ruokaa koko elämänsä ajan, kannattaako todella uskaltautua tälle tielle? Auttaako mausteinen ruoka todella laihtumaan? No, otetaanpa selvää.
Boosting Your Metabolism?
Yksi yleisimmin tunnustetuista ja tuetuista väitteistä on se, että mausteisen ruoan syöminen nostaa ruumiinlämpöäsi ja siten tehostaa aineenvaihduntaa. Yleensä kehon lämpötilan nousu mausteisen ruoan syömisen jälkeen liittyy kemialliseen yhdisteeseen nimeltä ”kapsaisiini”. Vaikka tarkka mekanismi on edelleen epäselvä, tiedemiehet tietävät, että kapsaisiini kiihottaa ihomme reseptoreita, jotka normaalisti reagoivat lämpöön ja aiheuttavat fyysisiä reaktioita, kuten kirvelyä ja hikoilua. Pidättele kuitenkin aplodeja hetki. Vaikka mausteinen ruoka lisää aineenvaihduntaasi, se tekee sen vain niin vähän – noin 8 prosenttia, ja vain tilapäisesti – että vaikutus on lähes mitätön.
Suppressoi ruokahalua?
Onko tuo siis ”ei”? Ei ihan vielä. Pettymyksestä huolimatta tutkijat eivät luovuttaneet siinä vaiheessa. Päinvastoin, he esittivät seuraavan argumentin – mausteinen ruoka auttaa vähentämään ruokahalua. Näyttää siltä, että sama kemikaali ja polttava tunne kuin edellä mainittiin pyrkivät tukahduttamaan ruokahalua ja hillitsemään mielihaluja. Tarkemmin sanottuna Purduen yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa ne, jotka eivät syöneet säännöllisesti mausteisia aterioita, söivät 60 kaloria vähemmän, kun heidän keittoonsa lisättiin punapippuria. Kipu ei siis ehkä olekaan niin paha.
Lisääntynyt rasvanpoltto?
Lisäksi monet tutkijat ovat tutkineet kapsaisiinin vaikutusta rasvanpolttoon. Wyomingin yliopiston tutkijoiden valmistuneen tutkimuksen mukaan ruokavalion kapsaisiini hillitsee runsasrasvaisen ruokavalion aiheuttamaa lihavuutta – hiirillä. Toisin sanoen runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota noudattaville mausteinen ruoka ehkäisee jossain määrin painonnousua. Itse asiassa useat vastaavalla tavalla tehdyt tutkimukset tuottivat positiivisia tuloksia. On perusteltua päätellä, että mausteisen ruoan syöminen todellakin johtaa vähäisempään lihomiseen, mahdollisesti jopa tehokkaampaan rasvanpolttoon.
Mitä muuta?
Oletko jo täysin vakuuttunut argumenteista? Jos et, lisää on tulossa. Sen lisäksi, että mausteinen ruoka auttaa laihtumaan, sillä on muitakin terveyshyötyjä, joita ei pidä jättää huomiotta. Vuosina 2004-2008 tehty tutkimus, jossa seurattiin 20 224 ihmistä seitsemän vuoden ajan, tuotti tietoja, joiden mukaan ennenaikaisen kuoleman riski oli pienempi niillä, jotka söivät mausteista ruokaa kuudesta seitsemään kertaa viikossa. Ero oli jopa 14 prosenttia. Kapsaisiinin saantia tutkitaan laajalti myös sen mahdollisten syöväntorjuntaominaisuuksien vuoksi, sillä yhdisteellä näyttää olevan merkittävä rooli syöpäsolujen tappamisessa.
Viimeinen asia, joka sinun on hyvä tietää, ennen kuin lähdet mausteiseen ruokaseikkailuun, on se, että kaikista näistä terveyshyödyistä huolimatta kapsaisiini on veren ohentaja. Tämän pitäisi kuitenkin olla huolenaihe vain varfariinin kaltaisia lääkkeitä käyttäville ihmisille. Ole siis tarkkana, kuinka paljon paprikaa syöt, äläkä sekoa!
Loppujen lopuksi on syytä palata alkuperäiseen kysymykseen, auttaako mausteinen ruoka laihtumaan? Yksinkertaisesti sanottuna se voi, tosin vain tietyssä määrin. Saatat pettyä tähän vastaukseen, mutta mausteiseen ruokaan luottaminen oikotienä painonpudotukseen ei luultavasti ole paras idea. Tästä huolimatta mausteisella ruoalla on monia muita terveyshyötyjä, joita ei kannata jättää huomiotta. Joten ellet ehdottomasti inhoa punaisia paprikoita, mene maustumaan!
