Puhutaanpa pöhöttymisestä ja piereskelystä.
Se on siis paskan verran syitä, joiden takia kannattaa alkaa pussailemaan kasvispainotteisen ruokavalion kanssa. Tai ehkä olet jo lopettanut pussailun ja haluat tehdä sen hemmetin jutun jo. Riittää jo esileikki – on aika tehdä sopimus. Selvä.
Ja tämä on mahtavaa. Kasvispainotteisen ruokavalion syöminen suojaa tietyiltä syöpätyypeiltä. Se alentaa kolesterolia, verenpainetta ja verensokeria. Se on ylivoimaisesti paras ja tehokkain tapa pudottaa painoa ja pitää se poissa.
Se auttaa parantamaan suolistoa. Se puhdistaa ihoa. Se auttaa nukkumaan paremmin. Se ehkäisee ja jopa kääntää tyypin 2 diabetesta ja sydänsairauksia. Se suojaa autoimmuunisairauksilta, myös Alzheimerin taudilta. Se antaa valtavasti energiaa. Se poistaa allergiat ja ekseeman. Se vahvistaa immuunijärjestelmää. Ja kuten keskustelimme kaksi viikkoa sitten, se auttaa sinua paskantamaan niin kuin et ole koskaan ennen paskantanut.
Sallikaa minun pysäyttää mainosjuna hetkeksi ja selventää jotain. En väitä, että kasvispainotteisen ruokavalion syöminen on ihmelääke kaikkeen, mikä voi mennä pieleen. Mutta sanon, että se suojaa monelta turhalta paskanjauhamiselta. Erityisesti degeneratiivisilta ja kroonisilta sairauksilta, jotka johtuvat surkeista elämäntapavalinnoista.
Okei, niin pitkälle hyvä. Enemmän kasvisten syöminen on hyvä liike. Paistettujen Twinkiesien tai pekoniin käärittyjen asioiden syöminen – ei niinkään. Sanotaan siis, että teet suunnitelman syödä enemmän kasveja. Kasvisuunnitelma, jos niin haluat.
Saat tehdä ruokaostoksia. Teet ruokaa. Illallinen on valmis ja olet innostunut syömään valtavan kulhollisen lehtikaalia, kvinoa ja muuta herkullista kasvisherkkua. Sinä syöt. Se on herkullista. Sinulla on mahtava olo. Elämä on enemmän kuin hyvää.
Ja sitten alat piereskellä JOKA KYMMENEN SEKUNNIN.
Pyhä kaasukone – tämä EI kuulunut suunnitelmaasi!
Seuraavana päivänä et piereskele enää yhtä paljon, joten teet päivällistä muijallesi. Teet papu-chiliä, maissileipää ja ison salaatin. Syötte illallista. Se on super nam. Kaikki on hyvin. Sitten alkaa turvotus ja vatsasi paisuu kuin puhallusnukke. Hemmetti!
Luulit, että tämä puhtaan syömisen juttu tekisi vaikutuksen, mutta sen sijaan joudut vakuuttamaan poikaystävällesi, ettet olekaan neljännellä kuulla raskaana ja että kyseessä on vain KASVISVAUVA.
Kasvispainotteinen syöminen on kaunista ja upeaa niin monesta syystä. Pöhöttyneenä oleminen ja koko ajan piereskely eivät ole kaksi niistä.
Katsotaanpa, mitä tuossa kauniissa vartalossasi tapahtuu ja miten voit auttaa ruoansulatusjärjestelmääsi asettumaan helvettiin.
Katsokaa, mitä meillä on täällä? Se on pieni asia nimeltä KUITU, ja kun kehosi ei ole tottunut siihen, se kertoo sinulle (ja kaikille ympärilläsi oleville) siitä KAIKEN.
Tässä on juttu. Eläimillä on luut pitämässä niitä pystyssä, kasveilla on kuitua. Kun siis pudotamme eläinperäiset elintarvikkeet ja prosessoidut elintarvikkeet pois ruokavaliosta ja keskitymme kasvisruokiin, siirrymme vähäkuituisesta ruokavaliosta runsaskuituiseen ruokavalioon. Ja tämä on upea asia.
Kuitu estää meitä ummetukselta. Se vähentää tulehdusta kehossa. Se toimii prebioottina, joka ruokkii suolistomme hyviä bakteereja ja tuottaa kukoistavan ja terveen suolistoympäristön (joka auttaa kaikessa hoikkana pysymisestä onnellisuuteen). Ja kuitu pitää meidät kylläisinä ja kylläisinä pitkiä aikoja.
Kuitu on siis yksi hyvistä kavereista, ja se on tärkeämpi kuin useimmat ihmiset tajuavat.
Sivuhuomautuksena, ihmisten on rentouduttava siitä, että he saavat tarpeeksi proteiinia, ja sen sijaan keskityttävä siihen, että he saavat tarpeeksi kuitua. On lähes mahdotonta olla saamatta tarpeeksi proteiinia – kyllä – vaikka söisi kasvispainotteisesti. Mutta kuitupuutteinen ruokavalio on nykyään normi.
Vähemmän kuin 3 %:lla Yhdysvalloissa asuvista ihmisistä on proteiinin puute, kun taas 98 %:lla amerikkalaisista on kuitupuute.
#TheFiberStruggleIsReal
Okei – kuitu on siis hyvä ja tärkeä asia – ainoa ongelma on se, että kun olet vasta aloittanut kasviklubin, sinulla ei ole vielä runsaasti kuitua syöviä suolistobakteereja, joten kehosi reagoi epämiellyttävällä ja äänekkäällä tavalla. POOOOOOOOOOT!
Tässä on hyvät uutiset. Mitä enemmän kuitua syöt, sitä enemmän kasvatat kuitua syöviä suolistobakteerejasi. Ja kun sinulla on paska määrä kuitua syöviä suolistobakteereja, turvotus, piereskely ja oudot kakat vähenevät. Tämä voi kestää kahdesta neljään viikkoa.
Tätä ei todellakaan voi kiertää – se on vain osa prosessia ja keho sopeutuu ajan kanssa. Tämä ei tarkoita sitä, että jonain päivänä piereskely loppuu. Voi ei – piereskely on osa elämää. Ihmiset piereskelevät keskimäärin 14 kertaa päivässä. Peppupommit saattavat siis vähentyä, mutta ne eivät koskaan katoa kokonaan. Syleile pieruja.
Kyllä – olitpa sitten aivan uusi tälle ruokailutavalle tai syönyt näin jo jonkin aikaa, alla olevat vinkit ja niksit auttavat ruoansulatusjärjestelmääsi hiljentämään bileet vatsassasi.
Annan sinulle ensimmäiset 10 vinkkiä tällä viikolla ja 10 lisää ensi viikolla. Kun tämä kaikki on sanottu ja tehty, vatsasi löytää rauhan ja hiljaisuuden ja voit syödä niin paljon hemmetin paljon papuja kuin jaksat ilman, että perse pilliin puhaltaa.
1. Kasvikuidut ovat ruoka numero yksi hyvän suolistopuutarhan kasvattamiseksi.
Sipulit, valkosipuli, purjo, linssit, selleri, parsa ja latva-artisokat ovat kaikki fantastisia suolistolle ja niitä pidetään prebiootteina. Näiden elintarvikkeiden sulamaton kasvikuitu ei hajoa hyvin ohutsuolessa, joten se jatkuu paksusuoleen, jossa se fermentoituu ja muuttuu ruoaksi suolistobakteereillemme. Tämä auttaa hyviä suolistobakteerejamme kukoistamaan ja lisääntymään.
Niin, vaikka nämä ruoat saavat sinut alussa piereskelemään, nämä samat ruoat auttavat sinua lopulta piereskelemään vähemmän. Jatka siis niiden syömistä – mitä enemmän kuitupitoisia kasvisruokia syöt, sitä paremmin kehosi pystyy käsittelemään niitä. Minun Plant Fueled -ateriasuunnitelmani ovat täynnä prebioottisia elintarvikkeita viikoittain. Seuraa mukana ja suolistopuutarhasi kasvaa kuin villi. Ei hyvä visuaalinen esitys – ymmärrän. Tämän päivän resepti on myös prebioottista juhlaa.
2. Lisää hitaasti kuitua ruokavalioosi.
Voi olla liian myöhäistä, mutta jos et vielä syö kuin jänis, aloita yhdellä isolla salaatilla päivässä, jossa on paljon erilaisia kasviksia. Tee näin viikon ajan ja lisää sitten joka toinen päivä papuja. Tee näin viikon ajan ja lisää sitten täysjyväviljaa. Ei ole haitallista siirtyä kuituttomuudesta tonnin kuituun kerralla, mutta saat vähemmän saappaanpommeja ja kasvisvauvakuoppia, jos lisäät niitä hitaasti ruokavalioosi.
3. Syö hitaasti ja pureskele ruokaasi todella hemmetin hyvin.
Tämä ärsyttää minua jostain syystä, mutta siitä on oikeasti paljon apua. Ruuansulatus alkaa sillä hetkellä, kun ruoka menee suuhun. Mitä perusteellisemmin pureskelemme ruokamme, sitä vähemmän työtä elimistön täytyy tehdä hajottaessaan sitä ja jakaessaan sitä sinne minne pitääkin. Pureskele jokaista suupalaa, kunnes siinä ei ole enää rakennetta, äläkä ota uutta suupalaa ennen kuin olet niellyt edellisen suupalan. Tästä voivat kaikki hyötyä, varsinkin jos sinulla on pieruisia, turvonneita ongelmia.
4. Älä juo vettä tai mitään muuta aterioiden kanssa.
Tämä on iso juttu. Ruoansulatusjärjestelmämme on varustettu ruoansulatusentsyymeillä, jotka auttavat hajottamaan ruokamme, jotta voimme imeä ravintoaineita. Jos juomme mitä tahansa (jopa vettä) aterioidemme ja välipalojemme kanssa, se laimentaa nämä tärkeät entsyymit ja elimistön on vaikea hajottaa ruokamme, mikä rasittaa ruoansulatusta. Veden juominen 20 minuuttia ennen ruokailua ja tunti ruokailun jälkeen on suositeltavaa.
5. Juo lasillinen lämmintä vettä, jossa on teelusikallinen omenaviinietikkaa kaksikymmentä minuuttia ennen ruokailua, niin saat vähemmän turvotusta ja kaasuja ruokailun jälkeen.
En ole kokeillut tätä henkilökohtaisesti, koska olen syönyt näin jo pitkään ja sulatan kasvikuitua kuin pomo, mutta tämä on toiminut todella hyvin ihmisillä, joiden kanssa olen työskennellyt.
6. Syö pienempiä annoksia useammin päivän mittaan harvojen isompien aterioiden sijaan.
Tämä on erityisen hyödyllistä, jos koet kivuliasta turvotusta. Pienempien annosten syöminen auttaa helpottamaan ruoansulatusjärjestelmän kuormitusta.
7. Vältä kahvia ja alkoholia.
Kumpikin on superhappoa, eivätkä ne ole hellävaraisia mahalaukulle.
8. Liota jyviä ja papuja yön yli ennen niiden keittämistä, jolloin ne ovat helpommin sulavia, ja niistä tulee vähemmän tuulta perässä.
9. Käytä kahvia ja alkoholia. Jätä papusäilykkeet väliin ja keitä pavut kombun (eräänlainen merilevä) kanssa.
Jos ostat papusäilykkeitä, osta Eden-merkkiä, koska he käyttävät kombua papujensa keittämisessä.
10. Soseuta pavut ja palkokasvit juuri ja juuri siihen asti, kunnes sopeudut kaikkiin kuituihin.
Tämä tekee niistä helpommin sulavia. Hummuksen tai soseutetun halkaistun herne- tai papukeiton tekeminen sopii hyvin, jos olet vasta aloittanut papujen ja palkokasvien syömisen.
Pyhä pierupommi – tuo oli paljon. Sisällytä nämä vinkit rutiineihisi ja palaa ensi viikolla uudelle kierrokselle.
Tämän päivän resepti on täynnä prebioottista hyvyyttä. Tämä yksinkertainen keitto on perusruokaa kotonani. Rakastan, että se on jääkaapissani valmiina lämmitettäväksi, kun on nälkä. Syön tätä mielelläni aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi. Lisää joukkoon lehtivihreitä, jos haluat nostaa sen seuraavalle tasolle.
Superhelppo pikapata-linssikeitto
Ingredients
- ▢ 1 kuppi kuivattuja ruskeita linssejä 200g
- ▢ 1 kuppi sipulia 80g, kuutioituna
- ▢ 3 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ▢ 1/2 kuppia porkkanaa 70g, pilkottuna
- ▢ 1 kuppia selleriä 130g, pilkottuna
- ▢ 1 tölkki kuutioitua tomaattia mehussaan 14.5 oz / 411g
- ▢ 3 kupillista vettä 709ml
- ▢ 1/4 kupillista persiljaa 10g, hienonnettu
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ Muutama kierros rouhittua mustapippuria
Ohjeita
-
Huuhtele ja valuta linssit ja laita ne toistaiseksi sivuun.
-
Kytke Instant Pot päälle ja valitse asetus ”sauté”. Pidä se ”normaalilämmöllä” ja anna sen kuumentua pari minuuttia.
-
Lisää sipulit ja paista niitä 3 minuuttia, lisää ruokalusikallinen vettä ja sekoita, kun sipulit alkavat tarttua padan pohjaan.
-
Lisää valkosipuli, porkkana ja selleri ja paista vielä 2 minuuttia.
-
Paina ”Peruuta”-painiketta ja lisää sitten tomaatit, linssit ja vesi.
-
Aseta kansi keittimen päälle ja varmista, että venttiili on ”tiivistys”-asennossa.
-
Valitse ”manuaali”-asetus ja aseta ajastin 20 minuutiksi.
-
Anna 20 minuutin jälkeen keittimen vapautua luonnollisesti 10 minuutin ajan ja tee sitten nopea vapautus lopun paineen poistamiseksi.
-
Avaa kansi, lisää suola ja persilja ja sekoita.
Huomautukset
Hyvää viikkoa toivottaen. Olkoon se täynnä hyvän paskan istuttamista sisäiseen puutarhaanne.
