Tämä BBQ-kanasalaatti on raikas ja värikäs yhdistelmä grillattua BBQ-kanaa, vihanneksia, juustoa, papuja ja tortillasuikaleita, jotka kaikki on sekoitettu ranch-kastikkeeseen. PALJON parempi kuin California Pizza Kitchenin versio!
Ymmärrän, että California Pizza Kitchen on teknisesti pizzaravintola, mutta en voi vastustaa tilaamasta heidän BBQ-kanahakkusalaattiaan joka kerta, kun käyn siellä. Olen tehnyt oman versioni tästä mahtavasta salaatista, ja rehellisesti? Minusta se on paljon parempi kuin alkuperäinen! Tämä BBQ-kanasalaatti on täynnä uskomattomia makuja ja koostumuksia, voisin varmaan syödä sitä joka päivä enkä koskaan kyllästyisi siihen.
Miten teet BBQ-kanasalaatin?
Tämän salaatin pohjana on romainesalaatti, joka sekoitetaan ranch-kastikkeeseen. Tykkään käyttää jäähdytettyä ranch-kastiketta tai tehdä itse, minusta se maistuu paljon tuoreemmalta kuin hyllyssä säilyvät ranch-kastikkeet. Vihreiden päälle laitetaan maissia, mustia papuja, Monterey Jack -juustoa, tortillasuikaleita, tomaatteja, vihreää sipulia, avokadoa, BBQ-kanaa ja jicamaa. BBQ-kanaa varten yksinkertaisesti grillaan tai paistan kananrinnat pannulla, leikkaan ne sitten kuutioiksi ja sekoitan ne grillikastikkeeseen. Voit tosiaan käyttää tässä mitä tahansa kypsennettyä kanaa, myös tähteeksi jäänyt kana tai paistettu kana toimisi loistavasti!
Kun olen koonnut salaattini, lisään päälle vielä tilkan ranchia ja tarjoilen sitten. Onnistuin löytämään ruokakaupastani lounaalla maustettuja tortillasuikaleita (krutonien alueelta), ja ne olivat erityisen herkullisia, joten jos näet niitä, nappaa mukaan!
Kun seuraavan kerran menen CPK:hon, voin oikeasti tilata pizzan nyt, kun BBQ-kanasalaatin himoni voi tyydyttää kotona. Tämä sopii myös loistavaksi aterianvalmistuslounaaksi, yksinkertaisesti leikkaa ylimääräiset ainekset ja säilytä jääkaapissa pienissä astioissa. Ainoa poikkeus on avokado, joka on leikattava tuoreena, kun olet valmis syömään. Kun on lounaan aika, kokoa ja nauti!
Muut reseptit, joita rakastat
- Ambrosiasalaatti
- Pestopastasalaatti
- Kirsikkatomaattisalaatti
- Korealaiset BBQ-tacot
- Grillatut kanakebobit
Tulosta Pin
BBQ-kanasalaatti
Ainesosat
- 3 kuppia kypsennettyä kanaa kuutioina (Voit käyttää grillattua, paistettua tai paistettua kanaa)
- 1/2 kupillista BBQ-kastiketta
- 6 kupillista romaine-salaattia pilkottuna
- 3/4 kupillista ranch-kastiketta Suosin jääkaappikastiketta tai muuta laadukasta kastiketta
- 1 kupillinen maissia säilykkeestä tai pakasteesta sulatettuna
- 1 15-unssinen tölkki mustia papuja, jotka on huuhdeltu ja tyhjennetty
- 1 kuppia tomaatteja, siemeniä kylvettyinä ja kuutioina.
- 1 kuppi jicamaa kuutioituna
- 1 kuppi Monterey Jack -juustoa silputtuna
- 1 avokado kuutioituna
- 1/2 kupillista vihreää sipulia ohueksi viipaloituna
- 1 1/2 kuppia tortillasuikaleita
Ohjeita
-
Laita salaatti suureen kulhoon ja sekoita 1/2 kupillista ranch-kastiketta.
-
Huuhdo kana BBQ-kastikkeeseen ja aseta se salaatin päälle.
-
Ariangoi maissi, pavut, tomaatit, jicama, juusto, avokado, vihreät sipulit ja tortillasuikaleet salaatin päälle.
-
Ripottele päälle loput 1/4 kupillista ranch-kastiketta ja tarjoile: 616kcal | Hiilihydraatit: | Proteiini: 36g | Rasva: 26g | Tyydyttynyt rasva: 14g | Kolesteroli: 119mg | Natrium: 739mg | Kalium: 739mg | Kalium: 1028mg | Kuitu: 8g | Sokeri: 17g | A-vitamiini: 7150IU | C-vitamiini: 25.7mg | Kalsium: 295mg | Rauta: 3.7mg
