Best Ever Sugar Free Keto Marshmallows – Low Carb And Easy!

Legit Keto Marshmallows ovat täällä! Jos olet aiemmin pettynyt sokerittomiin vaahtokarkkeihin. sinun on pakko kokeilla tätä reseptiä!

Oletko valmis parhaimpiin, herkullisimpiin, aidosti legitiimeihin keto-vaahtokarkkeihin!

Joitakin kuukausia sitten aloin käyttää alluloosaa papusuklaiden valmistuksessa. Mikä on alluloosa? Se on luonnossa esiintyvä ei-kalorinen makeutusaine, jota kutsutaan harvinaiseksi sokeriksi. Ja koska se tuskin fermentoituu suolistossa, se voi olla hyvä valinta niille, jotka kokevat erytritolin aiheuttamia ruoansulatushäiriöitä.

Vaikka käytän mielelläni Swerveä monissa leivonnaisissa, erytritoli kiteytyy hyvin helposti. Se tarkoittaa, että se ei useinkaan ole ihanteellinen karkkien tai karamellien valmistukseen. Entisenä ammattikondiittorina se saa minut muistelemaan kurjuutta, kun olen vahingossa uudelleenkiteyttänyt jättimäisen kattilallisen sokerisiirappia, josta piti tulla karamellikastiketta!

Jotkut ihmiset kokevat myös jälkimaun ja viileän tunteen erytritolin kanssa. Tuo jälkimaku peittyy melko helposti kekseissä ja kakuissa, mutta kotitekoiset vaahtokarkit luottavat makunsa puolesta täysin makeutusaineeseen ja vaniljaan. Tekstuuriin ja makuun liittyvien ongelmien vuoksi en ole koskaan ollut tyytyväinen vähähiilihydraattisiin vaahtokarkkiresepteihin, jotka sisältävät minkä tahansa määrän erytritolia.

Tässä kohtaa alluloosa tulee kuvaan! Alluloosa maistuu enemmän oikealta sokerilta kuin mikään muu ei-kalorinen luonnollinen makeutusaine.

Mutta odota, ehkä oletkin kuullut, ettei vaahtokarkkeja voi valmistaa onnistuneesti ja luotettavasti pelkällä alluloosalla makeutusaineena? Ei pidä paikkaansa! Mutta on olemassa yksi pieni salaisuus alluloosavaahtokarkkien onnistumiseen…

Et voi käyttää samaa alluloosa : vesi : liivate -suhdetta kuin jos käyttäisit sokeria. Älä edes vaivaudu yrittämään. Jos teet niin, saat ihanaa ja herkullista vaahtokarkkipölyä, mutta se ei koskaan, ikinä jähmettyä niin kuin vaahtokarkkien pitäisi.

Jos kuitenkin käytät tämän postauksen reseptiä, voit valmistaa kiinteitä, tyynymäisiä keto vaahtokarkkeja, jotka todella maistuvat ja tuntuvat aidoilta. Käyttämällä vain alluloosaa, makea vaniljan maku laulaa, ja rakenne on sileä täydellisyys.

Mikä on paras alluloosamerkki käytettäväksi?

Käytän Hoosier Hill Farmin alluloosaa, jonka ostan Amazonin kautta. Olen varma, että on muitakin, jotka ovat fantastisia, mutta Hoosier Hill on se, jonka kanssa olen työskennellyt ja testannut eniten. Voit klikata tästä ja ostaa samaa alluloosaa, jota käytän.

Onko vaahtokarkeissa paljon sokeria?

Ovatko vaahtokarkeat ketoystävällisiä? Kunpa olisikin! Kaupasta ostetuissa vaahtokarkkeissa, kuten Kraft Jet-Puffedissa ja jopa Elyon Natural Marshmallowsissa on huimat 24 grammaa hiilihydraatteja ja 17 grammaa sokeria per annos. Tyypin 1 diabeetikkona se nostaisi verensokerini kattoon!

Onko olemassa sokerittomia vaahtokarkkeja?

Kyllä! Valitettavasti tämän postauksen kirjoittamishetkellä ainoat kaupallisesti saatavilla olevat, todella keto-ystävälliset vaahtokarkit, joista tiedän, on lopetettu. Mutta hyvin pienellä määrällä aktiivista aikaa keittiössä voit valmistaa ikiomia herkullisia, sokerittomia ja ketogeenisiä vaahtokarkkeja tämän reseptin avulla.

Miksi en käytä ksylitolia vaahtokarkkeihin

Xylitoli on sokerialkoholi, jota suositellaan usein resepteissä sokerittomia ja ketogeenisiä vaahtokarkkeja varten, mutta sen glukoosilukuarvo ei ole todellisuudessa nolla. Kokemukseni mukaan ykköstyypin diabeetikkona olen huomannut, että se nostaa verensokeriani melkoisesti, joten vältän sitä. Koska ksylitoli on tappavaa myös koirille, päätämme olla pitämättä sitä keittiössämme.

Keto-vaahtokarkkeja paahtamiseen

Oletaanpa rehellisiä, kuka muu täällä oikeasti etsii keto-vaahtokarkkeja? Vain minäkö? Näitä sokerittomia vaahtokarkkeja voi käyttää smoresiin, mutta ne eivät todellakaan paahdu samalla tavalla kuin Kraft Jet-Puffed -vaahtokarkki.

Parhaan tuloksen saat, jos annat vaahtokarkkien kuivua mahdollisimman pitkälle (ainakin yön yli) ja pitäydyt lyhyissä voimakkaan kuumuuden pätkissä. Vaikka alluloosa karamellisoituu erittäin hyvin (jopa paremmin kuin sakkaroosi!), vaahtokarkit hajoavat, kun pidät niitä liian kauan kuumuudessa.

LUE SEURAAVAA: HOW TO MAKE KETO SUGAR FREE RAINBOW SPRINKLES

Tulosta resepti

4. Paina resepti. 4 kcal: 4kcal

Kirjoittaja: Tekijä: M: Courtney @ Bake It Keto

Ingredients

• 1 1/4 Cup Water, divided
• 3 Tbsp Gelatin
• 3 Cups Allulose, plus ylimääräinen pölyttämiseen
• 1 rkl vaniljaa (tai 2-3 hyvälaatuisen vaniljatangon siemeniä)
• 1/4 tl suolaa

OHJEET

• Voitele kevyesti kaksi neliönmuotoista 8×8-ruudun vuokaa TAI 9×13-ruudun vuoan muotoinen vuoka suihkepullosuihketta käyttäen, ja vuoraa vuoat kaistaleella pergamenttia. Suosittelen suihkuttamaan vuoat vielä kerran voidellaksesi pergamentin.
• Lisää 1/2 kupillista vettä tehosekoittimen kulhoon, jossa on vatkainlisälaite. Ripottele gelatiini veden päälle ja sekoita heti sekoittaen, jotta mahdollinen kuiva gelatiini kostuu tarvittaessa. Laita liivateseos sivuun kiehumaan sillä aikaa, kun valmistat alluloosasiirappia.
• Keittele alluloosa ja loput 3/4 kupillista vettä keskikokoisessa paksupohjaisessa kattilassa häiriöttä 240 asteeseen karkkilämpömittarilla (pehmeän pallon vaihe). Ammattilaisvinkki: Pidä konditoriasivellintä kupillisessa vettä lieden vieressä ja käytä sitä ajoittain huuhtelemaan pois kaikki kiteytymät, joita muodostuu kattilan reunoille siirapin kypsennyksen aikana.
• Kun alluloosasiirappi on saavuttanut 240 F-asteen lämpötilan, lisää kuuma siirappi varovasti gelatiiniseoksen joukkoon sauvasekoittimen kulhossa. Käynnistä tehosekoitin matalalla ja käytä sitä samalla, kun lisäät vaniljan ja suolan. Käännä sekoittimen nopeus keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes vaahtokarkkimassa alkaa paksuuntua ja vaalentua väriltään. Tässä vaiheessa voit kääntää tehosekoittimen nopeuden suuremmaksi ilman, että nesteestä tulee jättimäistä sotkua. Vatkaa korkealla nopeudella vähintään 10 minuuttia. Tiedät, että vaahtokarkki on valmis, kun se on ERITTÄIN paksua, kiiltävää, viileän tuntuista ja sen huiput ovat kiinteät.
• Kaavi vaahtokarkki nopeasti kumilastalla valmiisiin vuokiin. Käytä offset-lastaa tasoittaaksesi pinnan mahdollisimman tasaiseksi (voit halutessasi öljytä molemmat lastat tarttumisen estämiseksi). Anna vaahtokarkkien jähmettyä vähintään neljä tuntia tai yön yli.
• Murskaa tehosekoittimella ylimääräinen pölyttämiseen tarkoitettu alluloosa, kunnes se on tomusokerin koostumusta. Käytän 1/4 kupillista alluloosaa ja jauhan sen Nutribulletissani.
• Käytä pergamenttipaperia nostaaksesi vaahtokarkit pois vuoasta. Leikkaa reunat öljytyllä veitsellä ja viipaloi vaahtokarkit sitten suikaleiksi. Pölytä jokaisen vaahtokarkkikaistaleen pinta allergiajauheella. Leikkaa vaahtokarkkisuikaleet neliöiksi ja pölytä leikatut sivut. Mielestäni minun ei tarvitse öljytä veistä, kun leikkaan suikaleet neliöiksi.
• Säilytä vaahtokarkit ilmatiiviissä astiassa. Tai peitä astia kevyesti paperipyyhkeellä ja anna niiden kuivua yön yli häiriöttä.

Oletko tehnyt tätä reseptiä? Merkitse @BakeItKeto tai #bakeitketo!

Ravintosisältö

Legit Keto Marshmallows

Määrä annosta kohden (1 Jumbo Marshmallow)

Kaloreita 4

% Päivittäinen arvo*

Rasva 0g0%

Hiilihydraatteja 0.03g0%

Kuitu 0g0%

Sokeri 0.03g0%

Proteiini 0.7g1%

* Päivittäiset prosentuaaliset arvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon.

Ravintosisällöt on laskettu käyttäen Cronometeria, josta on vähennetty kaikkien erytritoli- ja alluloosamakeutusaineiden hiilihydraatit, koska minun ei henkilökohtaisesti tarvitse bolusoida insuliinia Swervelle, erytritolille tai alluloosalle tyypin 1 diabeetikkona (autoimmuunisairaus). Kaikkia Bake It Keto -reseptejä on kokeiltu ja käytetty menestyksekkäästi, mutta tulokset voivat vaihdella henkilöstä toiseen. Kaikki Verkkosivuston ravitsemusta koskevat tiedot on tarkoitettu ainoastaan informatiiviseen käyttöön. En ole ravitsemusterapeutti. Keskustele lääkärisi kanssa ennen minkään reseptin käyttöä, jos olet huolissasi siitä, miten saatat yksilöllisesti reagoida jonkin tietyn reseptin tai ainesosan käyttöön. Luomalla ja käyttämällä vapaaehtoisesti mitä tahansa täällä esitettyä reseptiä otat vastuullesi riskin kaikista mahdollisista vahingoista, joita siitä voi aiheutua. Katso täydelliset tiedotteeni osoitteessa https://www.bakeitketo.com/disclosures-privacy-policy/.

HALUAT SÄÄSTÄÄ LEGIT KETO MARSHMALLOWS MYÖHEMMIN? KLIKKAA TÄSTÄ TALLENTAAKSESI TÄMÄN RESEPTIN SUOSIKKI KETO PINTEREST-TAULULLESI!