Bircher Muesli – Helppo resepti sveitsiläiseen kaurapuuroon

Bircher Muesli on täynnä terveellisiä ainesosia, kuten kaurahiutaleita, tuoreita omenoita, pähkinöitä ja siemeniä. Yön yli valmistettuna tämä sveitsiläinen kaurapuuroresepti on terveellinen ja helppo aamiainen, joka on täynnä makua ja rakennetta.

Bircher-mysli on terveellinen, etukäteen valmistettava aamiainen

Bircher-mysli tunnetaan myös nimellä sveitsiläinen kaurapuuro, ja se on etukäteen valmistettava aamiainen, joka on täynnä terveellisiä ainesosia, kuten kauraa ja tuoreita omenoita.

Sen lisäksi, että se on terveellinen alku päivällesi, se on myös erittäin kätevä, sillä sekoitat sen vain edellisenä iltana, annat kauran liota yön yli ja lisäät sitten suosikkikuorrutuksesi aamulla.

Jos et ole ennen syönyt bircher-mysliä, on niin monta syytä, miksi uskon, että tulet rakastamaan sitä:

• Se on pähkinäinen
• Juuri sopiva määrä makeaa
• Täytteinen, täyteläinen rakenne
• Helppo valmistaa
• Räätälöitävissä

Ja mainitsinko jo, että se on ehdottoman herkullista?

Annahan kun näytän sinulle, kuinka terveellinen ja maukas tämä helppo kermainen bircher-mysliresepti on!

Sveitsiläinen kaurapuuro ei ole aamiainen, jota olen kasvanut syömään

Tätä kermaista bircher-mysli-reseptiä teen yhä uudestaan ja uudestaan, mutta vielä muutamaan vuoteen asti en ollut koskaan edes kuullut siitä.

Vasta kun muutin Lontooseen ja kahvilassa etsittiin uusia reseptejä tarjoiltavaksi, tämä sveitsiläinen kauramysli tuli tutkaani selattuani paikallista lehteä.

En tuntenut reseptiä, olin epävarma ajatuksesta, että kaura liotetaan omenamehussa ja säilytetään jääkaapissa yön yli. Mutta sitten bircher-myslireseptejä ilmestyi jatkuvasti kaikkialle, minne menin: ravintoloiden ruokalistoille, blogikirjoituksiin ja jopa sanomalehtiin. Joten lopulta kokeilin sitä.

Aamulla kun heräsin siihen, juoksin jääkaapille. Ripottelin päälle kourallisen täytteitä, enkä olisi voinut olla onnellisempi sillä hetkellä, kun söin ensimmäisen lusikallisen. Se oli hiukan pähkinäinen, hiukan makea ja koostumukseltaan hyvän täyteläinen.

Edelleen aamiainen, jonka halusin tehdä uudelleen. Sittemmin olen viimeistellyt reseptin ja jaan sen mielelläni kanssanne täällä.

Onko bircher-mysli terveellistä?

Kyllä, bircher voi olla erittäin terveellinen aamiainen.

Toisin kuin sokeriset aamiaismurot, tämä helppo bircher-mysli on täynnä terveellisiä ja terveellisiä ainesosia:

• Kaura – runsaasti sydänterveellistä kuitua
• Pähkinät ja siemenet – loistava proteiinin ja terveellisten rasvojen lähde
• Jogurtti – runsaasti kalsiumia
• Omenat – luonnostaan makeita

Nyt, käytän reseptissä 100-prosenttista omenamehua, joka tosin lisää hieman sokeria.

Jos haluat vähentää makeutta, voit vaihtaa puolet omenamehusta maitoon tai veteen. Käytän usein jompaakumpaa näistä vaihdoista, kun teen tätä sveitsiläistä kaurapuuroa taaperolleni.

Varmista myös, että käytät omenamehua, joka on 100 % puhdasta mehua ilman lisättyä sokeria. Voit tuplatarkistaa tämän katsomalla ainesosaluetteloa.

Miten tämä bircher-mysliresepti eroaa tavallisesta myslistä?

Voit ajatella mysliä keittämättömänä myslinä. Perusmuodossaan se on yhdistelmä kaurapähkinöitä, siemeniä ja tuoreita tai kuivattuja hedelmiä.

Amazonista voi helposti ostaa herkullisia myslipusseja, tai yksinkertaisesti vain käydä katsomassa. Mutta tämä resepti tekee myslin nauttimisesta paljon edullisempaa!

Klassisessa bircher-myslissä on samat ainesosat kuin perinteisessä myslissä, mutta se pehmennetään liottamalla kauraa maidossa tai mehussa yön yli. Alkuperäisessä sveitsiläisessä reseptissä käytetään itse asiassa makeutettua kondensoitua maitoa.

Bircher-myslistä on niin monia muunnelmia. Joihinkin resepteihin lisätään jogurttia, kun taas toisissa käytetään sitruunamehua tai kermaa. Lontoossa sijaitsevassa Ritz-hotellissa käytetään jopa aprikooseja, appelsiinimehua, päärynöitä ja crème fraîchea.

Tässä reseptissä on hyvin yksinkertainen bircher-mysliresepti, joka toimii loistavana pohjana, johon voit lisätä suosikkikuorrutusyhdistelmiäsi.

Miten tehdä bircher-mysliä kotona

Voit nyt ihmetellä: mistä bircher-mysliä tehdään?

Yön yli menevän bircher-myslin ainekset

Tämän helpon bircher-myslireseptin tekemiseen tarvitset vain muutamia yksinkertaisia ainesosia:

• Vanhanmuotokaura
• Omenamehu
• Kokonaiset omenat
• Jogurtti
• Pähkinä- ja siemenseos
• Kuivattuja hedelmiä

Jos olet gluteeniton, varmista, että käytät kauraa, joka on sertifioitu gluteeniton.

Et voi mennä pieleen, jos käytät näitä luonnonmukaisia vanhanaikaisia kaurahiutaleita. Lisäksi ne ovat myös gluteenittomia.

Tämä yön yli kestävä bircher-mysli on nopea koota aamulla

Kun olet liottanut kauraa omenamehussa yön yli, aamulla sekoitat vain tuoreet omenaraasteet joukkoon.

Mutta kumpaa kannattaa käyttää: vihreitä vai punaisia omenoita?

Valitsen punaiset omenat, kun käytän puoliksi vettä tai maitoa, koska ne ovat hieman pehmeämpiä ja makeampia. Mutta kun käytän pelkkää omenamehua, pidän siitä, että vihreiden omenoiden hapokkuus tasapainottaa mehun makeutta.

Kun omenat on sekoitettu, jäljelle jäävät vain täytteet. Yksinkertaista.

Päällysteet sveitsiläiseen kaurapuuroon

Yksi tämän sveitsiläisen kaurapuuroreseptin parhaista puolista on lisukkeiden lisääminen, sillä voit tehdä kulhosi niin kermaiseksi, rapeaksi tai makeaksi kuin haluat.

Kermaiseen bircher-mysliin käytä tavallista jogurttia

Tärkeintä tämän kermaisen bircher-myslireseptin tarjoilussa on lisätä päälle reilu loraus jogurttia.

Jotta koostumuksesta ei tulisi liian paksua ja limaista, käytän tavallista jogurttia kreikkalaisen jogurtin sijaan.

Mikäli tämä resepti on tarpeeksi makea omenoiden ja mehun ansiosta, suosin mieluummin pelkkää kuin makeutettua jogurttia. Lisäksi kirpeys on mukavaa makeuden kanssa.

Pähkinät ja siemenet antavat tälle bircher-myslireseptille ihanan rapeuden

Pähkinöihin voit käyttää vapaasti suosikkipähkinöitäsi tai sellaisia, joita sinulla on jo ruokakomerossasi. Saksanpähkinät ovat suosikkini, sillä pidän siitä, miten pähkinäinen, maanläheinen maku sopii hyvin yhteen makean omenan maun kanssa.

Siemeniin käytän yhdistelmää mm:

• Auringonkukansiemeniä
• Pepitoja (kurpitsansiemeniä)
• Karvaisia ja kultaisia pellavansiemeniä

Valmiiksi sekoitettuna vaihtoehtona on mainio Raw Superfood Topping Mix, joka sisältää chia-, pellava-, kurpitsa-, auringonkukka- ja seesaminsiemeniä, ohuiksi viipaloituja manteleita, luomu goji-marjoja ja rusinoita.

Voit toki tehdä myös oman siemenseoksesi.

Lisää kuivattuja hedelmiä klassiseen makuun

Pitäytyäkseni klassisena, tykkään lisätä vain muutaman rusinan päälle. Jos pidät rusinoista pulleamman puolen, voit liottaa niitä yön yli kauran kanssa.

Ja tietysti voit vaihtaa joukkoon muitakin lajikkeita, kuten kuivattuja mustikoita tai karpaloita saadaksesi väriä.

VINKKI: Jotta bircher-mysli pysyisi terveellisenä, älä liioittele kuivattujen hedelmien kanssa, sillä kaloreita ja sokereita voi kertyä nopeasti.

Pitäisikö bircher-mysliä liottaa?

Minä liotan omani aina.

Voi nähdä joitain sveitsiläisiä kaurahiutalereseptejä, joissa ehdotetaan liotusta vain 10 minuuttia, mutta itse pidän rakenteesta enemmän, kun kaura on liotettu yön yli.

Olen myös huomannut, että liotus antaa enemmän makua. Lisäksi kauran liottaminen yön yli jääkaapissa tekee aamupalasta nopean ja helpon seuraavana päivänä.

Olen kuitenkin aina odottanut tuoreiden omenoiden ja jogurtin lisäämistä vasta juuri ennen tarjoilua, jotta rakenne olisi optimaalinen.

Voitko lämmittää bircher-mysliä?

Se on todellakin sinusta kiinni. Pidän siitä parhaiten kylmänä, suoraan jääkaapista.

Mutta pakkaspäivinä, kun kaipaa jotain lämmintä, voi sen myös lämmittää ennen syömistä. Laita se vain mikroon noin 1 minuutiksi ja lisää täytteet sen jälkeen.

Tehdäksesi lämmitetystä bircher-myslistä vielä viihtyisämpää, voit lisätä päälle myös ripaus kanelia.

Toinen tapa lisätä hieman lämpöä yön yli kestävään bircher-mysliin on lisätä grillattuja hedelmiä, kuten tässä bircher-myslireseptissä, jossa on murskattuja kirsikoita ja grillattuja aprikooseja.

Luota minuun, lämpimät hedelmät tuovat aivan uuden ulottuvuuden tähän yksinkertaiseen aamiaiseen.

Rakastan kauraa aamiaiseksi

Minusta kaurapohjaisessa aamiaisessa on jotain niin lohduttavaa ja terveellistä.

Plus rakastan vain niiden pähkinäistä, hieman makeaa makua ja pureskeltavaa rakennetta. Kaura on myös täydellinen kankaalle erilaisille täytteille ja sitä voi nauttia kuumana tai kylmänä.

Etenkin kylminä aamuina ei ole mitään parempaa kuin viihtyä kulhollisen kuuman kaurapuuroa kera. Yksi perheeni suosikkiresepteistä on tämä omena-kanelikaurapuuro, varsinkin kun päälle tiputetaan vaahterasiirappia.

Tämä kermainen bircher-mysliresepti on yksinkertainen ja ravitseva make-ahead-aamiaisvaihtoehto

Jos pidät tämän reseptin kätevyydestä, muista kokeilla muitakin työpöydän keittämättömiä reseptejä:

• Overnight Chia Seed Pudding
• Chia Pudding with Coconut Milk
• Pantry Staple Granola Dust
• Oatmeal Energy Balls

Toivon todella, että tämä kermamainen bircher-mysli pääsee pian pöytäänne. Se on ehdottomasti resepti, jota teemme, kun kaipaamme terveellistä ja täyttävää aamiaista.

Onko kysyttävää? 4

Ainesosat

OHJEET

Huomautukset