Brookies on yhdistelmä brownieta ja keksiä, jotka on leivottu yhdeksi herkulliseksi herkuksi. Se on molempien maailmojen parasta antia! Nämä brookiesit alkavat pohjalla olevalla sulavalla brownie-juustolla ja niiden päällä on pureskeltava suklaakeksikerros! Aloittelija
Niin… mikä on brookie? Brookiet ovat täydellinen yhdistelmä kahta parasta jälkiruokaa: täyteläistä brownieta ja pureskeltavaa suklaakeksiä. Otin superhelpon fudgy-brownie-reseptini ja tein siitä pohjakerroksen ja lisäsin sen päälle lempiruokaani, pureskeltavaa suklaakeksiä, jotta sain aikaan yhden upean jälkiruoan!
How to Make Brookies Bars
Nämä patukat ovat itse asiassa todella nopeita ja helppoja tehdä. Jokainen kerros yhdistetään kaikki yhdessä kulhossa eikä sekoitinta tarvita!
Voit itse päättää, haluatko brownie-kerroksen ylä- vai alapuolelle. Itse laitan brownie-kerroksen mieluummin pohjaan, koska mielestäni se näyttää kivoimmalta, kun keksikerros on päällä.
Vaihe 1: Tee browniekerros
Suuressa sekoituskulhossa sekoita kaikki brownien ainekset kerralla, kunnes ne ovat hyvin sekaisin. Siirrä brownie-taikina valmiiseen 8×8″ leivontaan, joka on alustettu pergamenttipaperilla tai voideltu tarttumattomalla sprayllä.
Vaihe 2: Tee suklaakeksikerros
Yhdistele seuraavaksi kaikki keksitaikinakerroksen ainekset erillisessä sekoituskulhossa. Tässä ei tarvitse käyttää sekoitinta, voit vain sekoittaa kaikki ainekset kulhossa lusikalla tai kumilastalla.
Kauho keksitaikina brownie-taikinan päälle. Siitä tulee hieman ohuempi rakenne kuin kauhottavasta keksitaikinasta. Näin se on helpompi levittää.
Levitä keksitaikinakerros tasaisesti brownie-taikinan päälle kumilastalla tai offsetlastalla. Jos sitä on vaikea levittää, voit kostuttaa sormesi ja levittää sitä varovasti.
Lisää keksitaikinan päälle vielä muutama suklaalastu ja halutessasi voit myös lisätä päälle hiukan hiutalemaista merisuolaa maun kohottamiseksi.
Vaihe 3: Paista & Jäähdytä
Paista brookieita uunin keskitasolla, kunnes ne ovat kovettuneet. Tarkista patukat noin paiston puolivälissä ja telttaile foliolla, jos yläosat ruskistuvat liikaa.
Anna patonkien jäähtyä vähintään 30-45 minuuttia ennen viipalointia, jotta ne jähmettyvät. Kuohkea browniekerros, jonka päällä on pureskeltava keksikerros, on niin dekadentti herkku!
Ainesosat
Brownie-kerrosta varten
- 1 kuppi (196 gr) tomusokeria
- 1/2 kupillista (118 ml) öljyä tai sulatettua voita, hiukan jäähtyneenä
- 2 suurta munaa, huoneenlämpöiset
- 1/2 kupillista (60 gr) täysjyväjauhoja
- 1/3 kupillista (35 gr) kaakaojauhetta (luonnollista tai hollantilaisvalmisteista)
- 1/8 tl suolaa
Suklaaleipäkeksikerrosta varten
- 1 pötköä (1/2 kupillista, 113 gr) suolatonta voita, sulatettu
- 3/4 kupillista (170 gr) tummaa ruskeaa sokeria, kevyesti pakattu (vaaleaa ruskeaa sokeria voi käyttää, mutta siitä tulee hieman vähemmän pureskeltavaa)
- 1 iso muna, huoneenlämpöinen
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 kuppi plus 1/4 kupillista (150 gr) täysjyväjauhetta.purpose flour
- 1 cup (170 gr) chocolate chips + more for topping
Instructions
- Preheat uuni 350ºF (177 C) ja vuori 9×9″ neliön muotoinen vuokavuoka pergamenttipaperilla tai voitele pohja ja sivut.
- BROWNIE LAYER: Vatkaa suuressa kulhossa jauhot, sokeri, kaakaojauhe ja suola (jos käytät), kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
- Lisää öljy tai voi ja kananmunat kulhoon kuivien ainesten kanssa. Vatkaa ainekset yhteen, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Taikinasta tulee melko paksua.
- Kaada brownie-taikina valmiiseen vuokaan ja tasoita kumilastalla.
- COOKIE LAYER: Yhdistä sulatettu voi ja ruskea sokeri suuressa kulhossa, kunnes ne ovat yhdistyneet. Sekoita joukkoon muna ja vanilja.
- Vispaa erillisessä kulhossa suola, leivinjauhe ja jauhot. Lisää kuivat aineet sekoituskulhoon muiden ainesten kanssa ja sekoita, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet. 5
- Bake 350 F:n (177 C) lämpötilassa 30 minuutin ajan, kunnes testeristä tulee ulos kosteita muruja. Hieman alipaistaminen pitää ne erityisen kosteina ja pureskeltavina. Tarkista noin 15 minuutin paistamisen jälkeen ja peitä foliolla, jos pinta ruskistuu liikaa.
- Anna jäähtyä ennen viipalointia.
- Säilytä jäähtyneitä brookieita ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 4-5 päivää.
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.
-
8″ leivinpannu -
kumilasta
