- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
- Yummly
Tämä keitos on yksi lempiruokalistamme.
Vartuin syömällä (ja syön edelleen) Velveetaa ja Ro-telia maissitortillasipsien kanssa. Älkää käsittäkö minua väärin… se on ihanaa ja sekä Wesley että minä rakastamme sitä. Mutta on jotain erityistä tilata kulhollinen lämmintä, silkkistä, aitoa meksikolaista juustodippiä hyvästä Tex-Mex-ravintolasta. Olemme leikitelleet useilla tavoilla tehdä täydellinen kulhollinen quesoa, ja olemme innoissamme voidessamme jakaa kanssasi sen, joka on mielestämme kaupungin paras.
Tämän autenttisen queso-reseptin salaisuus
On olemassa muutama niksi, joiden avulla voit tehdä queso-dipin, joka on samanlainen (tai jopa parempi) kuin se, jonka saat suosikki meksikolaisravintolasta.
Katso, kun näytämme, kuinka helppoa sen valmistaminen on!
Paras juusto quesoon
Ravintolalaatuisen queson valmistamiseen on muutama niksi. Ensinnäkin, kun lisäät maissitärkkelystä haihdutettuun maitoon, se sakeuttaa juustodippiä juuri sen verran, että kun lisäät juustoa, saat q täydellisen koostumuksen, josta ei tule kovaa tai liian paksua, kun se on jäähtynyt.
Meistä pehmeä ja täydellisen sulava amerikkalainen juusto on täydellinen juusto tähän reseptiin.
Käytän mielelläni keltaisen ja valkoisen amerikkalaisen juuston yhdistelmää ja ostan puolen kilon palan kumpaakin ja silppuan ne sitten tehosekoittimella (tai voit käyttää vain laatikkoraastetta).
Täydellinen alku loistavalle Tex-Mex-aterialle
Jos pidät quesostasi miedosti tulisena ja vähän tulisuutta sisältävänä, voit käyttää vain yhtä kuutioitua jalapeñoa tai jopa vain puolta. Voit myös jättää Serrano-pippurit pois.
Voit lisätä queson päälle kotitekoista pico de Galloa saadaksesi vielä enemmän makua.
Tämä on suunnilleen niin lohdullista ja herkullista kuin ikinä löydät.
Wesley sanoo aina, että tankkaan sipsejä, salsaa ja quesoa joka kerta, kun syömme Tex-Mex- tai meksikolaisessa ravintolassa. Ja siinä on jonkin verran perää.
Mutta jo ennen kuin tilaan suosikkiyhdistelmäni Tex-Mex Beef Tacoja tai Classic Enchiladoja, minun on yksinkertaisesti pakko tilata kulhollinen quesoa.
Miten muuten nauttisin sipseistäni, salsastani ja margaritastani, jos meillä ei olisi myös upeaa kulhollista quesoa? Eikä huolta… löydän silti tilaa suosikki Tex-Mex-ruoilleni.
Milloin ja miten tarjoillaan
Voit helposti valmistaa tämän etukäteen ja lämmittää sen sitten uudelleen ennen tarjoilua.
Se sopii loistavasti juhliin, suihkutilaisuuksiin tai mihin tahansa ystävien, työtovereiden ja/tai perheen kokoontumiseen.
Voit pitää dipin lämpimänä pienessä hidastetussa keittimessä matalalla tai lämmitetyssä tarjoiluastiassa. Tai kuumenna se (halutessasi) vain aika ajoin uudelleen mikroaaltouunissa (jos se kestää niin kauan).
Pidän edelleen satunnaisesta kulhosta sulatettua Velveetaa Ro-telin kanssa. Se on kieltämättä namia ja niin helppo valmistaa.
Mutta se on niin sen arvoista, että menee ylimääräisen matkan ja tekee tämän uskomattoman dipin tyhjästä. Se ei ole vaikeaa ja lopputulos on niin herkullinen ja ihana.
Se ei vain ole paljon parempaa kuin kotitekoinen Tex-Mex queso.
Valmis tekemään parasta meksikolaista juustodippiä Rio Granden tällä puolen? Anna mennä!
Ja kun teet sen, muista ottaa siitä kuva ja julkaista se Instagramissa, ja tägää @HowToFeedaLoon ja hashtag #HowToFeedaLoon
Klassinen Tex-Mex Queso (juustodippi)
Tulosta Pin
- ▢ 2 rkl suolatonta voita
- ▢ ½ keskikokoinen sipuli hienonnettuna, noin ½ kuppi
- ▢ 2 jalapeñoa tuoreena, siemeniä ja hienonnettu (siementen ja kylkiluiden poistaminen vähentää tulisuutta huomattavasti)
- ▢ 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- ▢ 1 rkl Serrano chilejä marinoituna, (valinnainen)
- ▢ 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuna
- ▢ 1 13 oz. tölkki haihdutettua maitoa
- ▢ 2 rkl maissitärkkelystä
- ▢ 1 kuppi vettä
- ▢ ½ lb amerikkalaista juustoa keltainen, raastettu
- ▢ ½ lb amerikkalaista juustoa valkoinen, raastettu
- ▢ 1 tl jauhettua juustokumiinia
- ▢ ¼ tl sipulijauhetta
- ▢ ¼ tl mustapippuria vastajauhettua
- ▢ ½ tl Kosher-suolaa
- ▢ 1 4. Kypsennä ja sekoita juustoa.5 oz tölkki vihreitä chilejä
- ▢ 1 rkl korianteria tuoreena, hienonnettu
- ▢ Pico de Gallo koristeeksi
- ▢ Tortillasipsejä dippausta varten
OHJEET
-
Lämmitä voi suuressa pannussa keskilämmöllä.
-
Lisää sipuli, jalopenot ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia.
-
Lisää pikkelöidyt serranopaprikat (jos käytät) ja tomaatit ja kypsennä juuri ja juuri niin kauan, kunnes tomaatit alkavat hajota, vielä noin 3 minuuttia.
-
Keskikokoisessa kulhossa lisää maissitärkkelys haihdutettuun maitoon ja vatkaa, kunnes se on liuennut ja sekoittunut. Vatkaa joukkoon vesi ja lisää pannulla oleviin vihanneksiin.
-
Sekoita puulusikalla, kunnes se alkaa juuri ja juuri paksuuntua.
-
Lisää juusto ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut.
-
Sekoita joukkoon juustokumina, sipulijauhe, pippuri, suola, vihreä chili ja korianteri. Kuumenna vain kiehuvaksi ja anna kiehua pari minuuttia.
-
Siirrä lämmitettyyn kulhoon tai pieneen slow-cookeriin ja lisää päälle tuoretta Pico de Galloa ja lämmitettyjä tortillasipsejä.
