Friends! Tein sen.
esittelen teille oman versioni kirpeästä frozen jugurtista.
Yksi parhaista puolista St. Louisin talossamme on se, että olemme kirjaimellisesti kahden korttelin päässä frozen jugurt standista. Kaksi korttelia eli alle 4 minuuttia aikaa napata kulhollinen kirpeää pakastejugurttia, lusikallinen hedelmiä ja paljon, paljon mokkapaloja. Niin paljon kuin pidänkin uusien ruokien kokeilemisesta, olen yhden tempun poni, kun kyse on fro-yostani.
Näiden kuumien raskauskuukausien aikana tämä on tietysti ollut sekä siunaus että kirous. Olen yrittänyt vähentää iltaista naposteluani (kiitos, närästys), mutta usein ajatus jääkylmästä fro-yosta riittää siihen, että kärsin mielelläni siitä, että sen jälkeen ei ole enää niin kuuma.
En tiedä, miksi minulta kesti niin kauan luoda vihdoin oma versioni, mutta tässä sitä nyt ollaan. Vain kolmella ainesosalla sinäkin voit saada kotitekoista kirpeää fro-yoa.
Lukaisin muutama kuukausi sitten Food Networkista artikkelin, jossa luvattiin kotitekoista jäädytettyä jogurttia, jossa oli vain vähän sokeria ja kreikkalaista jogurttia. Luonnollisesti olin kiinnostunut. Vaikka teen loputtomasti versioita kotitekoisesta jäätelöstä, mikään ei ole ollut näin helppoa.
Temppu on vatkata sokeria tarpeeksi jogurttiin, kunnes se on täysin liuennut. Ota hauiksesi valmiiksi, tämä voi kestää 1-3 minuuttia riippuen siitä, kuinka paksua jogurtti on. Vaniljapuhtaana lisäsin hieman vaniljauutetta ja ripauksen suolaa. Uskon kuitenkin, että tämä voisi toimia pohjana suosikkimakuusi.
Tämän tekemiseen tarvitset jäätelökoneen. Tiedän, että ei-poltettavat jäätelöreseptit kasvattavat suosiotaan, mutta mielestäni jäätelökone on edelleen välttämätön keittiökone. Omasta mielestäni kermamainen, vaniljakastikkeen kaltainen koostumus kypsennetystä jäätelöstä on niin paljon parempi kuin mistään kypsennyttämättömästä versiosta.
Otan omani esiin melkein viikoittain kesäaikaan, varsinkin kun minulla on yltäkylläisesti tuoreita hedelmiä. Kun opit tekemään pelkkää vanilja- tai suklaajäätelöä, voit helposti muokata reseptiä niin, että siinä on mitä tahansa lisäaineita, joista pidät. Täysin maidottomille ystävilleni jäätelökoneella saa tehtyä mahtavia vegaanisia kookosjäätelöitä ja sorbetteja.
Koska käytämme rakeista sokeria, tämä täytyy syödä jokseenkin pian. Tykkään nauttia kulhon heti kun se on valmis, ja sen koostumus muistuttaa soft servea. Sitten laitan sen pakastimeen nautittavaksi lähipäivinä, korkeintaan viikon sisällä.
Jotta kauhominen olisi helppoa, jätä se tiskipöydälle vähintään 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. Nauti sellaisenaan tai lempikuorrutteesi kanssa. Jaan huomenna tämän luumukompottikastikkeen (kuvassa alla), joten tee jo tänään erä tätä fro-yoa ennakoiden.
Jos kokeilet tätä reseptiä, kerro minulle! Jätä kommentti, anna arvosana ja merkitse Instagram-kuvasi tunnisteella #delishknowledge . Rakastan ehdottomasti nähdä luomuksiasi. Hyvää ruoanlaittoa!
Katso, miten se tehdään täältä:
Tulosta
Copycat Pinkberry Frozen Yogurt
- Author: Alex Caspero
-
Valmisteluaika: 10 minuuttia - Kokonaisaika: 10 minuuttia
-
Tuotos: 1 tuoppi 1x -
Kategoria: jälkiruoka, välipala -
Keittiö: Amerikkalainen
Kuvaus
Copycat Pinkberry Frozen Yogurt! Jos rakastat kirpeää jäädytettyä jogurttia, tulet rakastamaan tätä reseptiä! Vain kolme ainesosaa! Nauti sellaisenaan tai tuoreiden hedelmien kera. Alex Caspero
Valmisteluaika: 10 minuuttia Kokonaisaika: 10 minuuttia Tuotos: 1 tuoppi 1x Kategoria: jälkiruoka, välipala Keittiö: Amerikkalainen Ainesosat
- 32 unssia kreikkalaista jogurttia (katso muistiinpanot)
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 ruokalusikallinen puhdasta vaniljauutetta
- 1/4 tl kosher-suolaa
OHJEET
- Vispaa jogurtti, sokeri, vaniljauute ja suola. Jatka vatkaamista, kunnes sokeri on ”liuennut” jogurttiseokseen. Se näyttää aluksi todella paksulta, mutta jatka vatkaamista. Voi kestää 2-3 minuuttia, ennen kuin se on hyvin tasaista eikä rakeista.
- Jäähdytä jääkaapissa 30 minuuttia – 1 tunti. Vaikka tätä vaihetta ei ole pakko tehdä, minusta se auttaa luomaan kermaisemman tuotteen fro-yoa käsiteltäessä.
- Poista seos jääkaapista ja laita jäätelökoneen (rakastan tätä) pohjalle. Käsittele valmistajan ohjeiden mukaan, kunnes se on paksua ja kermaista. Koska käytin tähän kokonaan kreikkalaista jogurttia, se oli paksua 10-12 minuutissa.
- Nauti sellaisenaan, jotta saat pehmeän jäätelön, tai laita pakastimeen sopivaan astiaan ja pakasta vielä 2-4 tuntia ennen tarjoilua.
Huomautukset
Kokeilin tätä reseptiä muutaman kerran ja käytin tähän parhaiten 4 % rasvaa sisältävää kreikkalaista jogurttia. Voit kuitenkin halutessasi sekoittaa ja käyttää 16 unssia 0% rasvaa ja ja 16 unssia 4% rasvaa. En tykännyt käyttää 0% jogurttia koko reseptissä, mutta mielestäni 0% rasvainen jogurtti maistuu joskus liituiselta.
Kreikkajogurtti näyttää aluksi todella paksulta. Jatka sekoittamista, niin se ohenee hieman.
tehdä tätä?
Taggaa @delishknowledge Instagramissa ja hashtagaa #delishknowledge
Perimmäinen kasvipohjainen proteiinikeittokirja + -kurssi
(Sisältää 40+ reseptiä!)
