avautuu KUVATIEDOSTO Goitrogeenit ovat kasvikemikaaleja (tiosyanaatteja), jotka voivat vähentää kilpirauhashormonin tuotantoa tai aktivoitumista eli hidastaa kilpiksen toimintaa. Näitä elintarvikkeita kutsutaan yleisesti ”goitrogeenisiksi”, mikä tarkoittaa, että ne sisältävät aineita, jotka hidastavat kilpirauhasen kykyä ottaa jodia. Jos näitä (muuten terveellisiä) elintarvikkeita syödään liikaa, ne häiritsevät kilpirauhasen tehokasta toimintaa. Joillakin ihmisillä jo pelkkä näiden elintarvikkeiden liiallinen syöminen aiheuttaa kilpirauhasen vajaatoiminnan. Äärimmillään goitrogeeniset vaikutukset altistavat struuman eli kilpirauhasen suurentumisen syntymiselle.
Vahvimmat elintarvikkeet tässä ryhmässä ovat soija, hirssi, pellava ja ristikukkaiset vihannekset. Myös joitakin pähkinöitä ja hedelmiä on lueteltu, mutta niiden vaikutus on yleensä lievempi.
Vahvimmat goitrogeenit ovat soijatuotteita & Hirssi:
- soija
- soijamaito
- soijaöljy
- soijalesitiini
- soija mikä tahansa
- tempeh
- tofu
- hirssi (vahvin kilpirauhas-tukahduttava ruoka-aine)
Moderate Thyroid Inhibitors – Cruciferous vegetables:
- bok choy
- parsakaali
- ruusukaali
- kaali
- kukkakaali
- kukkakaali
- puutarhakrassi
- lehtikaali
- kohlrabi
- sinappi
- sinapin vihannekset
- retiisit
- ruutanat
- rutabagasit
- nauriit
Lieviä kilpirauhasen toimintaa estäviä aineita ovat mm:
- bambunversot
- persikat
- pähkinät
- kasva
- pellava
- pihlaja
- päärynät
- mäntyjä pähkinät
- retiisit
- spinaatti
- mansikat
- makeat perunat
Tämän pitkän listan nähtyään, älä huoli! Kilpirauhasen tukeminen tarkoittaa yleensä näiden elintarvikkeiden ”liiallisen” kulutuksen välttämistä pikemminkin kuin niiden välttämistä kokonaan. Kuten luultavasti tiedät, monet edellä luetelluista elintarvikkeista ovat erittäin terveellisiä ja monet niistä sisältävät runsaasti ravintoaineita. Lisäksi nämä elintarvikkeet teoriassa heikentävät kilpirauhasen toimintaa vain, jos on jodin puute (lisää jodista jäljempänä).
Aloita syömällä näitä elintarvikkeita vain kohtuullisia määriä ja ota sitten huomioon, että kypsennys auttaa minimoimaan tai inaktivoimaan näissä elintarvikkeissa esiintyvät goitrogeeniset yhdisteet (koska ne ovat lämpöherkkiä). Ristikukkaisten vihannesten keittäminen ei poista kaikkia goitrogeeneja, mutta se auttaa. Tässä on jaottelu:
- Jos höyrytät vihanneksia, se vähentää goitrogeenien saantia noin 30 %.
- Jos keität niitä 1/2 tuntia ja pidät veden, 65 % goitrogeeneistä poistuu.
- Ja jos hävität kiehuvan veden, noin 90 % poistuu.
* Huomautuksena mainittakoon, että näiden elintarvikkeiden fermentointi tai viljeleminen, kuten hapankaalin tai kimchin kohdalla tehdään, itse asiassa lisää goitrogeenivaikutuksia. Kaalin käyminen hapankaaliksi itse asiassa lisää sen sisältämiä goitrogeeneja, mutta se vähentää nitriilien määrää, joka on toisenlainen kemikaali, jota esiintyy joissakin elintarvikkeissa, kuten kaalissa, ja jolla on myrkyllinen vaikutus kilpirauhaseen. Itse asiassa nitriilit ovat jopa haitallisempia kuin goitrogeenit. Toisin kuin goitrogeenit, nitriilien vaikutuksia ei voida kompensoida jodin saannilla tai jodilisällä. Käyminen lisää siis goitrogeenien määrää, mutta nitriilit, jotka ovat vielä haitallisempia ja joita jodi ei voi kompensoida, vähenevät puoleen. Voisimme siis sanoa, että kaalin ja luultavasti muidenkin goitrogeenisten elintarvikkeiden käymisen nettovaikutus on joko neutraali tai jopa positiivinen, koska nitriilit vähenevät.
Useimmille ihmisille pieni määrä goitrogeenisia elintarvikkeita ei ole ongelma – kunhan ruokavaliossa on riittävästi jodia. Mutta suurina saantimäärinä goitrogeenit itse asiassa häiritsevät jodin liittymistä itse kilpirauhashormoniin. Kun näin tapahtuu, jodia ei voida hyödyntää kunnolla, ja siksi mikään määrä lisäjodia ei saa kilpirauhasta tasapainoon. (Huomaa, että ihmisten, joilla on autoimmuuninen kilpirauhassairaus, ei pitäisi täydentää jodia, koska se voi pahentaa autoimmuunitilaa)
On myös kemiallisia aineita, joilla voi olla goitrogeeninen vaikutus kilpirauhasen toimintaan. Niitä ovat:
Hopea, fluoridi, kloori, bromidit, amiodaroni, karbamatsepiini, jopaanihappo, litium, fenobarbitoni, fenytoiini, kaliumperkloraatti,propyylitiourasiili, rifampiini, sulfadimetoksiini ja SSRI-lääkkeet, kuten Celexa ja muut
Lisähuomioita:
- Syö runsaasti proteiinia sisältävä aamiainen kilpirauhasen toiminnan tukemiseksi. Pyri saamaan noin 30 grammaa proteiinia korkealaatuisesta eläin- tai kasviperäisestä lähteestä.
- Valmistu säännöllisistä uni-, työ- ja ateriarytmeistä. Tämä tukee lisämunuaisia, jotka puolestaan tukevat kilpirauhasta.
- Harkitse elohopeapitoisuuden testaamista. Tämä on erityisen tärkeää, jos sinulla on elohopeaamalgaameja tai jos sinulla on tiedossa jonkinlainen altistuminen, kuten runsas elohopeaa sisältävän kalan käyttö.
- Käytä kotonasi kaksoissuodatusjärjestelmää, jolla poistat juomavedestäsi kloorin ja fluorin. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan suihkussa voi imeytyä suuri määrä kloori- ja fluorikaasua, joten voi olla viisasta hankkia vesisuodatin myös suihkuun.
- Korkea estrogeenitaso voi myös estää kilpirauhasen toimintaa. Harkitse estrogeenitasojesi mittaamista, jos epäilet, että sinulla on estrogeenin liikaa
Jos epäilet kilpirauhasen vajaatoimintaa, aloita konsultaatio jo tänään:
