Growing Crookneck Squash – The Best Summer Squash

Crookneck-kurpitsan kasvattaminen ei voisi olla helpompaa, ja puutarhassasi se on kädet alhaalla paras kesäkurpitsa, jota kasvatat. Keltainen crookneck-kurpitsa on satoisin ja maukkain kesäkurpitsalajike, jota olen koskaan kasvattanut.

Mikä on crookneck-kurpitsa?

Crookneck-kurpitsa on keltakuorinen hedelmä, jolla on kaareva kaula. Joskus hedelmäliha on kuhmuraista ja joskus sileää. Löytyy myös hyvin samankaltaista hedelmää ilman kaarevaa kaulaa, joka tunnetaan nimellä straigtneck.

En ole kuitenkaan maistanut toista kesäkurpitsaa, joka vetää vertoja keltaisen crookneck-kurpitsan täydelliselle voitaikinaiselle makeudelle. Olet ehkä saanut vilauksen crookneck-kurpitsan herkullisuudesta kaupasta ostamistasi hedelmistä, mutta kotikasvatettu tuote on se, joka todella erottuu keittiössä.

Tässä postauksessa näytän, kuinka uskomattoman helppoa on kasvattaa tätä tuottavaa vihanneskasvia kotona. Käymme läpi kurpitsakurpitsan siementen aloittamisen, istutusvinkkejä, kasvien hoitoa ja kurpitsakurpitsan säilöntää.

Kurpitsakurpitsakasvi

Keltainen kurpitsakurpitsa on kesäkurpitsalajike, joka kuuluu Cucurbita pepo -perheeseen. Crookneck ja monet kesäkurpitsalajikkeet ovat pensaskasveja. Ne eivät kasva pitkissä jättimäisissä köynnöksissä kuten monet talvikurpitsat ja kurpitsat, mikä helpottaa niiden kasvattamista astioissa ja pienissä tiloissa.

Kurpitsakasvi kasvattaa suuria litteitä lehtiä putkimaisten varsien päällä, joissa on pieniä piikkejä. Hedelmät asettuvat kasvin tyvelle, ja sinun on kurkotettava lehtien ja varsien ympärille ja alle poimiaksesi hedelmiä.

Lehtien ja varsien pienet piikit raapivat käsiäsi ja käsivarttasi vasten, mikä on kieltämättä hieman epämiellyttävää ja kutisevaa kerätessäsi sadonkorjuuta useista kasveista. Tästä syystä voit käyttää sadonkorjuun yhteydessä käsineitä ja pitkiä hihoja.

Kunhan poistat hedelmiä kurpitsakasvustostasi, kurpitsakasvit jatkavat tuotantoaan, kunnes pakkanen tai tauti tappaa ne. Ja terveet kasvit ovat sen verran tuottavia, että tarvitset vain yhden tai kaksi kasvia ruokkiaksesi perheesi kesän ajan.

Muut kokeilemisen arvoiset lajikkeet

Jos haluat kokeilla jotakin muuta kuin (tai lisäksi) crookneck-kurpitsaa, suosittelen kokeilemaan jotakin näistä siisteistä lajikkeista:

• Zephyr – tällä hybridilajikkeella on crookneck-kurpitsaa miedompi maku, mutta väritys on se, joka tekee tästä kurpitsasta erottuvan. Se on hyvin ainutlaatuinen, sillä sen hedelmäliha on vihreän väristä kukan päässä. Se on yksi suosikkivihanneksistani markkinoille vietäväksi.
• Golden Egg – toinen hybridilajike, josta pidän sen erilaisen muodon vuoksi. Nämä kasvavat suuriksi munanmuotoisiksi kurpitsoiksi, ja ne kestävät hyvin grillissä.
• Pattypan – tämä on toinen kurpitsa, joka tunnetaan ainutlaatuisesta muodostaan, mutta pattypanit (tunnetaan myös nimellä kampasimpukka) ovat perinnelajikkeita. Pidän näiden kurpitsojen sadonkorjuusta ja ruoanlaitosta silloin, kun ne ovat hyvin pieniä ja kukinnot ovat vielä kiinni.
• Libanonilainen valkoinen – tämä perinnekoristeinen kurpitsa kuuluu kurpitsakasveista pienempiin, joten se sopii erinomaisesti konttipuutarhaan.

Kurpitsakurpitsan kasvattaminen

Kesäiset kurpitsat ovat yleensä hyvin helppoja kasvattaa, ja ne ovat hyvä valinta aloittelevalle puutarhureille. Ne ovat yksi helpoimmista vihanneksista, jotka on helppo aloittaa siemenestä, ja ne menestyvät parhaiten, kun ne kylvetään suoraan puutarhan multaan.

Kurpitsa pitää pehmeästä hedelmällisestä maaperästä, mutta se kasvaa useimmissa maalajeissa. Meillä ei ole ongelmia crookneck-kurpitsan kasvattamisessa Georgian punaisella savella, mutta kuiva, ylikuormittunut maaperä johtaa huonoon tuotantoon ja tautiongelmiin.

Puutarhasi valmistelee kurpitsakasveja varten parhaan tuloksen saadaksesi sekoittamalla siihen 2-4 tuumaa kompostia tai muita sopivia puutarhamaaperän lisäaineita tarpeen mukaan.

Mitä sinun tarvitsee tietää kurpitsan kukista

Kurpitsakasvit tuottavat urospuolista ja naaraspuolista kukkaa. Uroskukka tuottaa siitepölyä ja naaraskukka tuottaa hedelmiä. Kauden alussa saatat huomata, että kasvisi tuottavat vain uroskukkia.

Tämä on täysin normaalia, ja on arveltu, että kasvit tekevät näin houkutellakseen pölyttäjiä kasvien luokse ennen kuin ne alkavat käyttää energiaa hedelmien tuottamiseen. Koska kurpitsakasvit eivät ole itsepölyttäviä, mehiläiset, ampiaiset ja muut pölyttäjät ovat välttämättömiä hedelmien tuottamiseksi.

Jos olet huolissasi siitä, että pölyttäjät eivät vieraile kurpitsakasviesi kukkien luona, voit tehdä pölytyksen itse.

Miten pölyttää kurpitsakukka

Ensin tunnistat urospuolisen kukan. Uroskukat seisovat korkeina ja ylpeinä. Niillä on suora varsi, jossa ei ole munasarjaa ja yksi pystyssä oleva heteenkukka keskellä.

Nyt etsi naaraskukka. Naaraskukat ovat yleensä piilossa kasvin tyvessä lyhyen varren päällä. Huomaat myös sen tyvessä olevan munasarjan, joka näyttää pieneltä versiolta kypsästä hedelmästä.

Valmistellaksesi uroskukkaa naaraskukan pölyttämistä varten irrota uroskukka kasvista ja irrota sen terälehdet.

Naaraskukan keskellä oleva keltainen stigman rykelmä on siitepölyn vastaanottoastia. Kosketa varovasti heteestä heteeseen, jotta siitepöly siirtyy uroskukasta naaraskukkaan. Muuta sinun ei tarvitse tehdä.

Voit huomata, että kurpitsan kukkien pölyttäminen ei ole vaikeaa, mutta se on paljon helpompaa ja tuottavampaa, jos rohkaiset pölyttäjiä vierailemaan kurpitsakasveillasi.

Kurpitsan siementen istuttaminen

Kurpitsan siemenet ovat suhteellisen isoja siemeniä, joten ne on helppo sijoittaa yksitellen puutarhaan. Annamme usein lasten istuttaa näitä siemeniä, koska he rakastavat olla mukana ruokamme kasvattamisessa.

Jos kasvukautesi on hyvin lyhyt (alle 90 päivää), suosittelen kurpitsansiementen aloittamista sisätiloissa noin 3 viikkoa ennen istutuspäivää. Useimmat puutarhurit voivat kuitenkin kylvää tämän viljelykasvin suoraan puutarhaansa aikaisin keväällä.

Kylvä kurpitsan siemenet (tai kasvit) noin 2 viikkoa viimeisen pakkasen jälkeen tai kun maaperän lämpötila ulkona on vähintään 65 F. Kun haluat istuttaa kurpitsansiemeniä, paina siemenet vain noin sentin syvyyteen maahan, peitä ne kevyesti mullalla tai kompostilla ja kastele ne hyvin.

Crookneck-kurpitsansiementen välisen etäisyyden tulisi olla 2-3 jalkaa. Useimmat kesäkurpitsakasvit eivät köynnöstä, mutta ne kasvavat useita metrejä leveiksi, ja kurpitsakasvien ahtaasti kasvattaminen on hyvä tapa saada kurpitsakärpässien ja härmäsienen ylivaltaa.

Kurpitsansiemenet itävät tavallisesti 3-10 päivän kuluessa, ja ne tekevät ensimmäisen hedelmänsä 60 päivän kuluessa istutuksesta. Ja ne tekevät hedelmiä, kunnes pakkanen tai tauti tappaa ne.

Tiesitkö? Vaikka kesäkurpitsaa pidetään keittiössä vihanneksena, se on itse asiassa kasvitieteellisen määritelmän mukaan hedelmä.

Kesäkurpitsakasvien hoitaminen

Kesäkurpitsat ovat melko vähän huoltoa vaativia kasveja. Kun ne istutetaan oikeaan paikkaan ja pidetään kosteana, ne eivät todellakaan tarvitse paljon hoitoa.

Istuta kesäkurpitsat paikkaan, jossa ne saavat vähintään 6-8 tuntia aurinkoa päivässä. Ne rakastavat kirkasta valoa ja lämpöä, mutta ne on pidettävä hyvin kasteltuina.

Kesäkurpitsat ovat hyvin vesipitoisia vihanneksia, ja kasvit, jotka eivät saa tarpeeksi vettä, tuottavat vähemmän hedelmiä ja niillä on ongelmia kukanpäämädän kanssa. Jos törmäät kurkkukuoriaisiin tai härmäpunkkiin, käytä orgaanisia menetelmiä kurkkuongelmien hallintaan.

Terveessä maaperässä sinun ei tarvitse huolehtia kurkkukasvien lannoittamisesta. Mutta jos huomaat, että kasvi ei kasva tai se ei tee kukkia tai hedelmiä, sinun kannattaa sivellä lannoitetta lannoitteella, jonka NPK-suhteessa keskimmäinen luku (fosfori) on suurempi kuin ensimmäinen luku (typpi).

Parhaat kumppanikasvit kurpitsakurpitsalle

Koska kurpitsat tarvitsevat hedelmöitymiseen pölyttäjiä, kukkien kanssa istutettavat kumppanikasvit ovat erinomainen ajatus.

Zinniat, astersit ja auringonkukat ovat ihania vihannesten seassa ja houkuttelevat lukuisia hyödyllisiä hyönteisiä. Nasturtium on erityisen hyödyllinen, kun sitä viljellään kurttukurpitsan kanssa, sillä se auttaa karkottamaan kurttukurpitsahyönteisiä, ja sen kauniissa kukissa on kirkkaan pippurinen maku.

Muut kasvit, jotka sopivat hyvin kesäkurpitsan kumppaniksi, ovat muun muassa boorage, kehäkukka, oregano ja sitruunamelissa. Ne kasvavat hyvin myös retiisin, maissin, kurkun ja melonin kanssa.

Kurkkukurkun kasvattaminen astioissa

Kurkkukurkkukesäkurpitsa on loistava kasvi kasvatettavaksi astioissa. Saatat selvitä niinkin pienellä astialla kuin 5 gallonalla, mutta hankkisin yhdelle kurpitsakasvustolle 10 tai 20 gallonan astian.

Kontissa kasvatettavien kasvien hoito on samanlaista kuin maassa kasvavien kasvien, paitsi että kontit yleensä kuivuvat nopeammin, joten pidä kontissa kasvatettavaa kurpitsaa tarkasti silmällä kuivumisen varalta.

Kesäkurpitsoille ei tarvitse lisätä säleikköä tai tukea, sillä useimmat niistä ovat pensasmaisia kasveja, jotka eivät sovellu pystysuoraan puutarhaviljelyyn.

Kesäkurpitsan sadonkorjuu

Kesäkurpitsat, kuten muutkin kesäkurpitsat, ovat parhaita, kun ne korjataan nuorina. Kesäkurpitsan nuoret hedelmät ovat makeampia ja mureampia. Tämä on ristiriidassa talvikurpitsan kanssa, joka muuttuu makeammaksi vanhetessaan.

Pidän siitä, että poimin crookneck-kurpitsan noin 15 senttimetrin ikäisenä, mutta voit poimia sen nuorempana tai vanhempana oman makusi mukaan. Kun kesäkurpitsa kasvaa, siitä tulee myös epämiellyttävän murea ja se menettää makean voimaisen makunsa.

Korkeammalla kaudella hedelmät pysyvät mureina ja makeina pidempään. Mutta kun loppukesästä tulee kuumempaa ja kuivempaa, hedelmät kannattaa poimia enintään 15 senttimetrin pituisina.

Koon lisäksi kesäkurpitsan hedelmät tunnistaa siitä, että ne ovat menneet liian pitkälle, kun hedelmäliha muuttuu liian kovaksi, jotta sitä voi lyödä kynsillä, ja väri muuttuu kirkkaankeltaisesta oranssiksi.

Voit kerätä sadonkorjuuseen ja kypsennettäväksi myös kesäkurpitsakasviesi kukat ja lehdet. Varmista, ettet ota liikaa kukkia tai lehtiä, jotta kasvi voi jatkaa hedelmien tuottamista.

Kurpitsakurpitsakasvit jatkavat kukkimista ja hedelmien tuottamista niin kauan kuin poimit niitä. Jos jätät kasviin hyvin paljon hedelmiä, se luulee, että sen työ on tehty, ja lopettaa tuottamisen.

Kauden loppupuolella anna yhden terveen hedelmän kypsyä kokonaan, jotta voit säästää siemeniä. Epäkypsissä hedelmissä on myös epäkypsiä siemeniä. Jos haluat säästää siemeniä kurpitsakurpitsasta, poista siemenet ja aseta ne paperipyyhkeen päälle kuivumaan noin viikoksi.

Ruokaa kurpitsakurpitsalla

Kurpitsakurpitsaa on helppo käyttää mihin tahansa reseptiin, jossa vaaditaan kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Sen täyteläisen makea maku on herkullinen sipulin kanssa haudutettuna, taikinoituna ja paistettuna sekä pataruokiin kerrostettuna. Voit jopa korvata kesäkurpitsan keltaisella kesäkurpitsalla leipoessasi.

Käytä spiraalimyllyä tehdäksesi kiharaisia vihannesten nuudeleita tai mandoliinia tehdäksesi pitkiä viipaleita, jotka sopivat täydellisesti kasvislasagnen tekemiseen. Henkilökohtaisesti rakastan kuitenkin yksinkertaisia reseptejä, jotka tuovat esiin tämän kesäkasviksen herkullisen maun.

Tykkäämme tehdä yksinkertaisen lisäkkeen viipaloidusta kesäkurpitsasta, sipulista ja tomaateista, jotka on valutettu pienellä määrällä oliiviöljyä ja maustettu suolalla, pippurilla ja pienellä määrällä parmesaania. Kerrostamme kasvikset vain vuokaan ja annamme kypsyä 350 asteessa 30 minuuttia.

Ripottele päälle tuoreita lempiyrttejäsi puutarhasta ennen tarjoilua. Se on yksinkertaista, raikasta ja voi olla täysin kotimaista!

Kurpitsakurpitsan säilöminen

Kurpitsakurpitsan poimimisen jälkeen se on käytettävä viikon sisällä. Se säilyy muutaman päivän tiskillä ja noin viikon, jos sitä säilytetään jääkaapissa.

Jos tiedät, ettet pysty käyttämään sitä, voit säilöä sen muutamalla tavalla. Erityisesti kesäkurpitsa ei sovellu kaikkiin ruoan säilöntämenetelmiin. Mikään niistä ei tule olemaan aivan yhtä hyvä kuin tuore vihannes, mutta ne ovat silti ravitsevia ja täyttäviä.

Koska tämän vihanneksen suuri vesipitoisuus on suuri, ei ole olemassa hyvää tapaa säilyttää koostumusta myöhempää syömistä varten. Tästä huolimatta tässä on parhaita tapoja säilöä kesäkurpitsasato kotiruokaa varten kesän jälkeen.

Kesäkurpitsan säilöminen

Kesäkurpitsat, mukaan lukien kurpitsa, ovat vähähappoisia vihanneksia. Niinpä vesihauteessa säilöntämenetelmillä ei saada tarpeeksi kuumaa, jotta ruoka pysyisi turvallisena, ja USDA on peruuttanut suosituksensa painesäilykkeistä.

Tiedän, että monet perheet ovat säilöneet kesäkurpitsaa painesäilykkeessä jo sukupolvien ajan, mutta varmuuden vuoksi on parasta säilöä kurpitsaa dehydratoimalla, pakastamalla tai peittaamalla.

Tässä on lisätietoa kesäkurpitsan säilömisestä Clemsonin yliopiston neuvontapalvelusta.

Kesäkurpitsan dehydratointi

Kesäkurpitsasta voi myös dehydratoimalla valmistaa omia kasvissiruja. Kokeile tätä suolaa ja etikkaa sisältävää reseptiä tai näitä superhelppoja dehydratoituja kesäkurpitsasipsejä.

Kesäkurpitsan pakastaminen

Kesäkurpitsan voi pakastaa blanchoituna tai blanchoimattomana, mutta blanchoimalla kesäkurpitsan maku säilyy paremmin. Kesäkurpitsa voidaan myös paneroida paistamista varten ennen pakastamista.

Toinen vaihtoehto on valmistaa pakastinystävällisiä kesäkurpitsa-annoksia, joita voi säilyttää pakastimessa, kunnes niitä tarvitaan.

Kasvatatko tänä vuonna kurpitsaa?

Kesäkurpitsaa?