Kanakaalikeitto – Tämä herkullinen keitto on helppo resepti, joka valmistetaan vähistä ainesosista, kuten porkkanoista, timjamista ja keitetystä kanasta. Tomaatteja ei tarvita!
Miten tämä keitto sai alkunsa
Tämä tarina ei ole erityisen mielenkiintoinen, mutta luen aina mielelläni, miten reseptit saavat alkunsa!
Etenkin eräänä päivänä tavanomaisen lounassalaattini sijaan minulle tuli mieli keittoa.
Koska olen puoliksi tšekkiläinen, minulla on jääkaapissani hyvin usein kaalia! Tämä päivä ei ollut erilainen, ja kaalini kohtalona oli käyttää sitä keittona!
Halusin välttää tomaattien käyttöä keitossani, kuten tässä jo blogissa olleessa vähäkalorisessa kaalikeitossa.
Joskus vältän tomaatteja. Jos en tee niin, saatan löytää itseni syömästä niitä melkein joka päivä! Mikä on ihan okei, jos ei ole hyperallerginen yksilö, kuten minä.
Leasy, peasy soup-er squeasy
Tomaattivapauden lisäksi halusin käyttää mahdollisimman vähän aineksia.
Alunperin rajoitin itseni neljään. Ajattelin…kaali, porkkana, vesi, timjami. Tämä ei ollut menossa blogiin tässä vaiheessa, muistaakseni, joten halusin vain nopeaa, yksinkertaista ja terveellistä.
Mutta!…muutamien lisäysten ja hienosäätöjen jälkeen sain aikaan jotain varsin herkullista!
Natalie, ”en tykkää keitoista” -kuningatar, jopa diggasi tätä, ja koska kaalilla on juuri nyt hetki, halusin jakaa sen.
Kanaa vai ei….?
Ensimmäisellä kerralla kun tein tätä keittoa, en lisännyt siihen kanaa, ja minulla oli taatusti pian sen jälkeen nälkä taas.
Tehdessäni sen toisen kerran sekoitin joukkoon valmiita kananrintoja, jotka kaipasivat kipeästi kosteutta, ja keitto maistui ilmiömäiseltä!
Suosittelen lisäystä, jos ei ole vastenmielinen jollain ruokavaliolla.
Tulosta resepti
Kana-kaalikeitto
Ainesosat
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3/4 kupillista keltaista sipulia hienonnettuna
- 3 isoa valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 3/4 kupillista porkkanaa (noin kaksi keskikokoista porkkanaa) hienonnettuna
- ripaus punapippurihiutaleita
- 5 kuppia vihreää kaalia silputtuna
- 1 kuivattu laakerinlehti
- 10 tuoretta timjamin oksaa (tai iso ripaus kuivattua timjamia)
- 7 kuppia vettä
- 1 tl merisuolaa plus lisää halutessasi
- 1-3 kuppia kypsennettyä kanaa halutessasi
ohjeet
-
Lämmitä suuri kattila keskilämmöllä.
-
Lisää joukkoon sipuli, valkosipuli, porkkanat, punapippurihiutaleet ja reilu ripaus merisuolaa.
-
Kuullota 2-3 minuuttia.
-
Lisää joukkoon kaali, vesi, timjami ja yksi teelusikallinen merisuolaa.
-
Sekoita kaikki kunnolla.
-
Kiehauta keitto ja laske sitten kiehumaan.
-
Keitä 20-25 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää, ei mössöä.
-
Sekoita joukkoon niin paljon tai vähän pilkottua keitettyä kanaa kuin haluat.
-
Makua suolaa ja nauti!
Huomautukset
Joitakin tässä reseptissä käyttämiäni kohteita ovat:
- Jaa
- Pinnaa
- Twitteraa
