Katkarapu-kookoscurry on herkullinen intialainen katkarapucurry, jossa kookosmaito on katkarapujen ohella tähtiainesosa. Näin valmistat katkarapucurryn kookosmaidolla.
Kokeile kookoskana-currya, Tom Kha -keittoa ja thaimaalaista punaista currya, jos pidät kookosmaitopohjaisista curryista.
Etelä-intialainen ruoka on suosittua kaikkialla maailmassa sen omaleimaisen ja ainutkertaisen maun vuoksi.
Sitä rakastetaan erityisesti pohjoisintialaisten parissa, sillä etelä-intialainen ruoka poikkeaa hyvin paljon Pohjois-Intian kotitalouksien ruuasta.
Olen itse pohjoisintialainen, mutta nautin eteläintialaista ruokaa aina silloin tällöin asuessani Bangaloressa ja sen jälkeen olen jopa alkanut kokeilla joitakin reseptejä kotona.
Ma rakastan eteläintialaisten kasvisruokien makua ja yksinkertaisuutta, mutta rakastan myös niiden vaatimattomia ja suussa sulavia ei-kasvisruokia, erityisesti mereneläviä.
Ja tämä PRAWN COCONUT CURRY, on vakituinen viikonloppuateria kotona.
Helppo tehdä ja herkullinen syödä, tämä Prawn Curry on täynnä niin monia makuja, että se saa sinut sanomaan ”WOW” jo ensimmäisellä puraisulla.
Jos sinäkin rakastat katkarapujen syömistä yhtä paljon kuin minä, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla myös muita suosikkireseptejäni: Perinteinen Goan katkarapucurry, Chemmeen Roast ja Prawn Pulao.
Voit kokeilla myös muita suosittuja katkarapucurryjä, kuten – Bengalilainen katkarapucurry, Mangalorean tyyliin tehty katkarapucurry, Sri Lankan katkarapucurry ja Thaimaalainen katkarapucurry. Teen näitä herkullisia curryjä pian ja jaan ne kanssanne.
Tietoa tästä reseptistä
Katkarapukookoscurry on kermainen curry, jossa katkaravut tai katkaravut kypsennetään herkullisessa tomaatti-sipuli-curryssä, joka on maustettu kookosmaidolla.
Curryssä käytetään kuivattuja punaisia chilejä, vihreitä chilejä ja mustapippurijauhetta, jotka antavat currylle täydellisen ripauksen maustetta.
Tässä curryssä käytetään myös tamarindia, joka antaa tälle kermaiselle ja mausteiselle currylle kirpeän maun.
Kokeile tätä katkarapuja kookosmaitocurrya ja tiedät, että maistat kaikki maut – kirpeän, mausteisen ja makean yhdessä curryssä. Siksi rakastan tätä currya niin paljon.
Ainesosat
Tarjoiluehdotukset
Voit tarjoilla tätä katkarapuja kookosmaitokastikkeessa höyrytetyn valkoisen riisin, Kerala-riisin tai jopa Dosan, Neer Dosan tai Appamin kanssa.
Voit jopa korvata katkaravut kanalla tai kalalla tässä curryssä.
Miten katkaravut puhdistetaan?
Katkarapujen puhdistaminen on helppoa! Aloita huuhtelemalla katkaravut ensin kylmässä vedessä ja hävitä kaikki värjäytyneet tai limaiset katkaravut.
Varmista, että peset katkaravut kunnolla.
Pidä katkaravusta tiukasti kiinni ja väännä tiukasti katkaravun päätä.
Seuraavaksi pidä kiinni pyrstöstä, kuori ulompi kuori irti ja irrota jalat kuoren alapuolelta.
Käytä nyt veistä ja tee pieni viilto, joka kulkee katkaravun selkää pitkin.
Kun teet viillon, näet pienen mustan viivan, se on suoni.
Veitsen kärjellä vedät suonen ulos ja hävität sen.
Huuhtele ne vielä kerran kylmällä vedellä ja varmista, että olet puhdistanut suolet hyvin.
Kun olet valmis, katkaravut ovat nyt käyttövalmiita.
Kun olet valmis, katkaravut ovat nyt käyttövalmiita.
