- Jaa
- Twiittaa
- Pin
- Sähköposti
- Yummly
- Mix
Tekemällä omia välipaloja teet niistä terveellisempiä ja paljon hauskempia syödä. Kokeile omia kovia rinkelitankoja From Scratch!
Olemme täällä päin täydessä joulumoodissa! Mikä tarkoittaa, että teemme täällä paljon jouluisia suosikkejamme, emmekä juurikaan uusia juttuja. Mutta eräänä päivänä minulla oli kova himo. Mutta ei oikeastaan mitään tiettyä ruokaa, vaan muisto lapsuuden suosikkipurtavaa syömisestä. Se tarkoitti sitä, että minun oli vihdoinkin kokeiltava valmistaa kovat rinkelirouheet alusta alkaen!Kovat rinkelirouheet ovat yksi niistä välipaloista, jotka ovat täynnä lämpimiä ja pörröisiä muistoja. Minulla ei ole mitään erityistä muistikuvaa niiden syömisestä, muistan vain, että ne olivat yksi lempivälipaloistani lapsena ja että napsin rinkeliä kaikessa rauhassa nauttien sen rapeudesta, suolasta ja ilmeisesti myös siitä suloisesta viattomuudesta, jota tunsin ollessani lapsi, jolla ei ollut muita huolia kuin se, saisinko toisen rinkelin. Ehkä siksi nämä Hard Pretzel Rods From Scratch maistuivat niin pirun hyviltä. Aikuisuus ja kaikki sen velvollisuudet? Se on ansa, vai mitä? Ha.
Jokatapauksessa, tässä on taas yksi välipala tyhjästä lisättäväksi kokoelmaamme! Nämä eivät olleet läheskään yhtä työläitä kuin edelliset Cheddar and Sour Cream Potato Chips From Scratch -perunalastut, mutta ehdottomasti suosikkirinkelini pehmeiden rinkuloiden ja rinkulapurtavien sijaan. Vaikka haluan tehdä selväksi, että en syrji minkäänlaisia rinkeleitä, kun kyse on välipaloista. Jos se on hiilihydraattitäyteinen ja suolainen, olen mukana. Entä nämä Hard Pretzel Rods From Scratch? Yhdistettynä dijoninsinapin ja oluen kanssa ne olivat täydellinen aikuisten versio lapsuuden iltapäivän välipalasta!
Nyt palataan takaisin lomaklassikoihin! Pekaanipähkinähiekat, jouluseppele-keksit, sienikermakeittoa tyhjästä juhlapataa varten, Crescent Rolls From Scratch ja tietenkin Nutellaa From Scratch, yksi suosikkini kotitekoisista joululahjoista!
Hyvää joulua ja onnellisia juhlapyhiä, ystävät! Minulla on suuria suunnitelmia ja muutoksia luvassa uudelle vuodelle! Kiitos kun olette tukeneet jälleen yhtä upeaa vuotta ja tsemppiä uudelle vuodelle! 😀
Kovat rinkelitangot From Scratch
Ainesosat
- ▢ 1 1/2 kuppia kaikki-jauhoja
- ▢ 1 1/2 kuppia leipäjauhoja
- ▢ 1 tl pikahiivaa
- ▢ 2 tl vaaleanruskeaa sokeria pakattuna
- ▢ 1/2 tl. kosher suolaa
- ▢ 1 kuppi lämmintä/kuumaa vettä
- ▢ Ruokasuihketta tai kasviöljyä
Kypsytysneste
- ▢ 8 kuppia vettä
- ▢ 1/2 kupillista leivontasoodaa
- ▢ 1/4 kupillista vaaleaa ruskeaa sokeria pakattuna
Toping
- ▢ 1 iso muna + 1 kpl. ruokalusikallinen vettä vatkattuna keskenään
- ▢ 2 ruokalusikallista karkeaa merisuolaa
Ohjeita
-
Valmistele rinkelit: Sekoita jauhot, hiiva, ruskea sokeri ja suola keskenään keskikokoisessa kulhossa ja lisää sitten lämmin vesi, kunnes muodostuu rakeinen taikina.
-
Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5 minuuttia, kunnes muodostuu sileä taikina.
-
Voitele suuri puhdas kulho öljyllä tai ruoanlaittosuihkeella. Aseta taikinapallo kulhoon ja peitä ruiskutetulla tai voidellulla muovikelmulla. Anna kohota, kunnes taikina on kaksinkertaistunut, yleensä tunti, mutta riippuu siitä, kuinka lämmin kotisi on. Voit myös käyttää uunisi a Proof-asetusta, jos sinulla on sellainen.
-
Vuoraa 2 leivinpaperilla vuorattua leivinpaperia.
-
Siirrä taikina puhtaalle, jauhottomalle alustalle ja jaa taikina kahtia. Jaa sitten jokainen puolikas kahtia ja jatka, kunnes sinulla on 24 tasaista taikinapalaa. Kauli jokainen pala noin 9 tuumaa pitkäksi ja 1/2 tuumaa leveäksi köydeksi (mitä ohuempi, sitä parempi). Rivitä köydet leivinpaperille ja peitä ne löyhästi puhtaalla puuvillaisella keittiöpyyhkeellä. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
-
Kypsennä ja paista: Esilämmitä uuni 325˚F:iin ja valmista kiehautusneste. Kiehauta suuressa leveässä kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä 8 kuppia vettä kiehuvaksi keskilämmöllä. Lisää leivottu sooda ja ruskea sokeri ja sekoita, kunnes ne ovat liuenneet. Veden pitäisi vaahdota hieman.
-
Pudota taikinaköydet varovasti kiehuvaan veteen, vain pari kerrallaan. Kiehauta 15 sekuntia ja poista köydet varovasti pihdeillä ja palauta ne leivinpaperille. Sivele munavoiteella ja ripottele runsaasti merisuolaa.
-
Paista 50-60 minuuttia, tarkista 20 minuutin välein, sillä ne alkavat ruskistua nopeasti. Paista, kunnes ne ovat tummanruskeita, kiiltäviä ja täysin kovettuneita. Siirrä ne ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä rinkeleitä huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan.
- Jaa
- Twiittaa
- Pin
- Yummly
- Mix
