Tämä helppo pannulla paistettu kreikkalaistyylinen lampaankyljysresepti valmistuu hetkessä. Välimerellisillä yrteillä ja mausteilla marinoituna ja sinapilla siveltynä jokainen pikkukyljys on murea, mehevä ja maukas.
Perheessämme rakastamme lampaankyljyksiä, sillä ne valmistuvat nopeasti, ovat mukavan kokoisia annoksia ja erittäin maukkaita ja mehukkaita. Kun sää on kaunis, grillaan niitä (katso nämä No fail grillatut lampaankyljykset), mutta kun sää on viileämpi, valmistan niitä Nämä kreikkalaistyyliset lampaankyljykset, jotka valmistetaan hellalla.
Miten valitset hyvän lampaankyljyksen?
Valitse lampaankyljykset, joissa on saman verran lihaa luun kummallakin puolella, kuten mini-T-bone-pihvissä. Haluat, että selkäpuoli on niin suuri kuin mahdollista. Tässä kuvassa näet kaikenlaisia erikokoisia karitsan kylkiä (vasemmalla)
Karitsanliha on yleensä hyvin mureaa, mutta haluat, että siinä on jonkin verran marmoroitumista, joka näkyy myös alla olevassa kuvassa.
Miten karitsan karitsan kyljykset valmistetaan/kypsennetään?
Varmista, että maustat kaikki kyljen reunat, etkä vain ylä- ja alapuolta. Näin saat upean välimerellisen maun jokaiseen suupalaan.
Ruskistamalla kaikki reunat, ei vain ylä- ja alapuolta, saat upeita tuloksia. Haluat saada syvän ruskean kuoren joka puolelle, myös päälle, jossa on vain luu. Tämä mahdollistaa tasaisen kypsymisen ja mahdollistaa kyljyksen lämpenemisen kauttaaltaan!
Tämä kreikkalaistyylinen karitsankyljysresepti on erittäin helppo tehdä. Maustat ja annat marinoitua noin 15 minuuttia, minkä jälkeen voit kypsentää ne kastikkeessa tai grillipannulla alle 15 minuutissa.
Jokainen suupala on sisältä mehukas ja molemmissa reunoissa on paahteinen kuori. Sinappi lisää pientä kirpeyttä ja pitää myös kaikki mausteet lihassa, joten jokainen haarukka on täynnä makua!
Etsitkö muita lammasreseptejä?
- Lammaspaisti
- Irlantilainen lammaspata Helppo ohjevideo täältä!
- Grillattuja sitruuna-yrttilammaspihvejä
- Grillattua lammasta sinihomejuustovoin kera täältä.
- Balsamic Glaze Lamb Chops
Jos etsit helppoja reseptejä viihdyttämiseen, muista liittyä postituslistalle täältä, jossa lukee ”Join the West Via Midwest Community”
pintaa tämä resepti viihdyttämisen taulullesi, jotta sinulla on se tallessa, kun etsit tarjottavaa!
Ainesosat
- 8 karitsan karitsan ulkofileetä (noin 1.5″ paksu)
- 4 ruokalusikallista rakeista sinappia
- 1 tl kreikkalaista oreganoa, (tavallinen oregano ok)
- 1 tl timjamia
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, Jaettu 1+ 1
- suola ja pippuri
Ohjeet
- Sekoita pienessä kulhossa sinappi, oregano, timjami ja 1 rkl oliiviöljyä. Sekoita hyvin.
- Mausta kaikki puolet reilusti suolalla ja pippurilla. Levitä sitten sinappiseosta siveltimellä lampaankyljysten kaikkiin reunoihin.
- Anna lampaankyljysten maustua 15 minuuttia.
- Lämmitä grillipannu tai paistinpannu korkealle. Lisää pannulle viimeinen jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä ja pyöräytä, jotta se peittää kaikki puolet.
- Aseta kyljykset sisään päistään ja paista 2 minuuttia. Käännä sitten ja aseta kapealle puolelle (kyljysten puolelle, ei ylä- ja alapuolelle) ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Toista toisella kapealla puolella 2 min ajan. Kypsennä sitten noin 4 minuuttia per puoli, kunnes lampaanliha on puolikypsää (130°). (Jos minulla ei ole lämpömittaria käden ulottuvilla, leikkaan yhden palan varmistaakseni, että se on sopivan kypsää).
- Poista paistinpannulta ja anna levätä 5 minuuttia. Tarjoile sitten heti.
Ravitsemustiedot:
Tuotos:
4
annoskoko:
4 annosta
Määrä per annos:Kalorit: 1gProteiini: 45g
Katso myös muut postaukset, jotka ovat saaneet inspiraationsa talvikisoihin osallistuvista maista:
Kiina – Cashew-kana
Saksa -Saksalaiset lihapullat ja perunat
Italia -Fettuccini Alfredo
Italia -Villisienirisotto
Ruotsi -Ruotsalainen kurkkusalaatti
Yhdysvallat – Pikaruokapannussa valmistettavat Bourbon BBQ-kyljyspihvit
