”Bourbonia voi valmistaa vain Kentuckyssa” – olemme kaikki kuulleet tuon ennenkin. Paitsi että se on harhaluulo, se ei ole koskaan ollut niin väärässä kuin nyt. Tislaamojen lisääntyessä eri puolilla maata bourbonia valmistetaan lähes kaikkialla. Ja mikä parasta, suuri osa siitä on fantastista. Tässä on aakkosjärjestyksessä esitetty luettelo, joka auttaa sinua ajattelemaan seuraavaa bourboniasi kartanlukijan osavaltiorajojen ulkopuolella.
- Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas
- Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington
- FEW Spirits Bourbon – Illinois
- John J. Bowman Single Barrel- Virginia
- Kings County Peated Bourbon – New York
- KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia
- St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida
- Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania
- Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington
- Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming
Balcones Texas Blue Corn Bourbon – Texas
Balcones valmistaa bourboninsa 100-prosenttisesti maissista, erityisesti sinisestä maissista. Tynnyrivahvuudella pullotettu ja Teksasin auringon tulivoimalla kypsytetty bourbon on iso ja rohkea. Kuten olemme hiljattain keskustelleet, kokonaan maissista valmistettu bourbon, jos tätä väkevää alkoholijuomaa on kypsytetty käytetyissä tai hiiltymättömissä tynnyreissä, kuten Balcones Baby Blue -viskissä, se luokitellaan maissiviskiksi.
Balcones Texas Blue Corn Bourbon / Kuva: Balcones
Dry Fly Washington Bourbon 101 – Washington
Washingtonissa sijaitsevan Dry Fly Distilling -yhtiön valmistamassa bourbonissa on käytetty vehnäjauhettua mäskiä. Tämän ei pitäisi tulla yllätyksenä, sillä tislaamo on tunnettu vehnäviskeistään. Bourbon 101, joka pullotetaan 101 proofilla, vanhenee täysikokoisissa tynnyreissä vähintään neljä vuotta. Mukana on paikallisesti viljeltyä maissia, ja odotettavissa on vaniljainen, makea bourbon.
Dry Fly Washington Bourbon 101 / Photo Credit: Dry Fly
FEW Spirits Bourbon – Illinois
FEW:n bourbon esittelee paikallista maissia mash billissään, joka keikahtaa korkeaan ryyneen, ja siinä on 20 % rukiista. Brändi käyttää myös hiivakantaa, jota käytetään tyypillisesti saison-oluissa. Kun tämä yhdistetään ruispitoisuuteen, ymmärrät tämän bourbonin mausteisen selkärangan. Herkullista tavaraa, joka on valmistettu maltillisuusliikkeen entisestä kotimaasta.
FEW Spirits Bourbon / Photo Credit: FEW Spirits
John J. Bowman Single Barrel- Virginia
Virginialainen A. Smith Bowman on tuottanut jo vuosia hiljaa parhaita ei-kentuckylaisia bourboneja. Otetaan huomioon, että sen yhden tynnyrin John J. Bowman -julkaisu sisältää tyypillisesti viskiä, jota on kypsytetty yhdeksän ja 11 vuoden välillä. Vaikka on sanottava, että mehu alkaa Buffalo Tracen tislaamossa, jossa se tislataan yhdellä tislauksella, se tislataan Bowmanin tislaamossa kaksi kertaa ja kypsytetään täysin paikan päällä. Suosittelen myös tuotemerkin Bowman Brothers Small Batch -julkaisua, joka on kahdeksan tynnyrin bourbon-erä, joka on kypsytetty kuudesta kahdeksaan vuotta.
John J. Bowman Single Barrel / Photo Credit: A. Smith Bowman
Kings County Peated Bourbon – New York
Kings County käyttää jo Isosta-Britanniasta tuotua mallasohraa Straight Bourbon -viinansa valmistukseensa, joten miksipä ei tuotaisi tänne mukaan myös kuorittua ohraa. Peated Bourbonista on tullut joidenkin harrastajien keskuudessa kulttisuosikki, sillä se yhdistää ainutlaatuisella tavalla bourbonin ja viskin kaksi valtakuntaa yhdeksi yhtenäiseksi rintamaksi. Pidä silmällä myös Kings Countyn Bottled-in-Bond- ja Cask Strength -bourboneja.
Kings County Distillery Peated Bourbon / Photo Credit:
KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon – Virginia
KO Distilling on panostanut nuoreksi tislaamoksi melkoiseen tislaustehoon, ja sellaisena se on iskenyt vauhtiin. Brändi valmistaa bourboninsa wheated-mäskistä ja kypsyttää sitä vähintään kaksi vuotta. Se on ollut avoinna vasta vuodesta 2015, joten odotamme kuulevamme tältä väeltä paljon enemmän, kun tuotteiden kypsyminen jatkuu.
KO Distilling Bare Knuckle Straight Bourbon / Photo Credit: KO Distilling
St. Augustine Florida Straight Bourbon – Florida
Kolme vuotta kypsytetty suora bourbon, jossa on käytetty vehnänmakuista mäskiä ja jossa on korkea mallasohrapitoisuus, joka on 22 prosenttia. St. Augustine-sarjaan kuuluu myös suosittu Port Finish -bourbon, joka on valmistettu paikallisen naapurin San Sebastianin viinitilan tynnyreistä. Toinen tuore lisäys perheeseen on The Saint, tynnyrivahvuudeltaan pieni erä bourbonia, joka viimeistellään tynnyreissä, joissa oli Old Fashioned -cocktail-sekoitusta, mikä tarjoaa viskille omaleimaisen ja rikastuttavan twistin.
St. Augustine Florida Straight Bourbon / Photo Credit: St. Augustine Distillery
Wigle Organic Pennsylvania Bourbon – Pennsylvania
Wigle Whiskey on tullut tunnetuksi monista ainutlaatuisista ja kokeellisista väkevistä alkoholijuomistaan. Mutta Wigle tekee erinomaisesti myös klassikoita – mistä kaiken pitääkin alkaa. Wigle asettaa vakaasti etusijalle paikallisten ja alueellisten viljojen käytön, ja tässä tislaamo käyttää paikallista keltaista dent-maissia wheated-mäskissä, joka sattuu olemaan myös luomua.
Wigle Organic Pennsylvania Bourbon / Photo Credit: Wigle Whiskey
Woodinville Straight Bourbon Port Cask – Washington
Woodinville Whiskey on kerännyt vahvan kannattajakunnan laadukkaille viskeilleen, ja viimeaikaisissa kilpailuissa tislaussarja on tuonut kotiin tunnustuksia. Sen Straight Bourbon Port Cask kypsyy viisi vuotta tynnyreissä, jotka on rakennettu 18 kuukautta maustetuista tynnyreistä. Tämän jälkeen bourbon kypsyy vielä kuusi kuukautta tawny-portviinitynnyreissä. Jos et löydä tätä, Woodinvillen tavallinen Straight Bourbon kohtelee sinua oikein.
Woodinville Straight Bourbon Port Cask / Photo Credit: Woodinville Whiskey
Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon – Wyoming
Nimeltään Tasa-arvon osavaltio Wyoming voi yhtä hyvin viitata bourboniinsa, joka sopisi tänne aivan hyvin, jos se valmistettaisiin Louisvillessä tai Bardstownissa. Tislaamo käyttää aina täysikokoisia 53 gallonan tynnyreitä, toisin kuin monet aloittavat yritykset. Itse asiassa tislaamolla on nyt bourbonia, jonka vähimmäisikä on viisi vuotta. Erityisen suositeltava on tislaamon Double Cask -ilmaisu, joka on viimeistelty PX-sherry-tynnyreissä, tai yksittäinen tynnyri, jos olet niin onnekas, että löydät sellaisen.
Tämä on tietysti vain lähtökohta. Haluatko vielä 10 muuta maisteltavaa? Etsi Cedar Ridgen, Finger Lakes Distillingin, Garrison Brothersin, Grand Traverse Distilleryn, Hillrock Estaten, Journeyman Distilleryn, Rock Townin, Sonoma County Distillingin, Smooth Ambler Spiritsin ja Tuthilltown Spiritsin bourboneja. Jos sinulla ei vielä ole suosikkibourbonia muualta kuin Kentuckysta, on aika lähteä etsimään sitä.
Wyoming Whiskey Small Batch Bourbon / Photo Credit: Wyoming Whiskey
Tislaajalla tislaajalla tiedät aina, mitä pullossa on, ennen kuin käytät senttiäkään. Arvioi, arvostele ja löydä väkeviä alkoholijuomia! Siirry Distilleriin tai lataa sovellus iOS:lle ja Androidille jo tänään!
