Oluen ystävät ovat kiistelleet siitä, maistuuko olut paremmalta tynnyrissä vai pullossa siitä lähtien, kun paikan päällä tapahtuva juominen alkoi. Yleinen käsitys on, että tynnyrissä oleva olut on parempaa kuin pullotettu tai purkitettu neste. Mutta pitääkö se täysin paikkansa?
Kun kyse on koetuista mauista, näyttää siltä. Tämä johtuu siitä, että kun olut kulkee matkaa sangollisen linjan läpi, siihen työnnetään hiilidioksidia ja/tai typpeä, ja se tulee hanasta ulos täydelliseltä tuntuvalla hiilihappopitoisuudella. Tämä voi myös luoda kuohkean huipun ja raikkaan suutuntuman. Nämä ominaisuudet ovat todennäköisesti syynä siihen, että useimmat meistä ovat aina sitä mieltä, että olut maistuu paremmalta vedettynä kuin millään muulla tavalla. Tämä ei kuitenkaan pidä paikkaansa.
Kuten olemme aiemmin keskustelleet, tuotteen ja prosessin huono ylläpito voi tehdä tuhoa oluelle ennen kuin se tulee hanasta. Parasta olutta on itse asiassa se, mikä on tuoreinta, riippumatta sen pakkauksesta (tynnyri, tölkki, pullo jne.).
Jäähdytetty tölkki on paras astia varmistamaan, että sen sisällä oleva olut maistuu mahdollisimman lähelle panijan tarkoittamaa makua. Tämä johtuu siitä, että tölkeissä vältetään useita oluen makua heikentäviä tekijöitä, kuten likaiset sangonjohdot, hyvin kauan sitten juotu tynnyri tai yksi suurimmista syyllisistä, josta olemme keskustelleet aiemmin, ”light strike”, joka tunnetaan myös oluen ”haisevana” oluena. Kaikkiin näihin tekijöihin lisätään se, että tölkki luo ihanteellisen ilmatiiviin tiivisteen, ja kunhan avaat lipukkeen pohjaan painettuun parasta ennen -päivämäärään mennessä, sisällä oleva olut on tuoreinta ja parhaimmanmakuista.
