Lapset voivat syödä ruokaa, kuten kalaa, jo pienestä pitäen! Aloita heidät tällä paistetulla lohella ja katso, kuinka he rakastuvat kalaan!
Monet pitävät kalaa aikuisten ruokana tai vain aikuisten ruokana. Totuus on kuitenkin se, että lapset voivat (ja heidän pitäisi) syödä samaa ruokaa kuin vanhempansa. Ainoa poikkeus tästä on äyriäiset, jos perheelläsi on taipumusta allergioihin. Muilla kaloilla, kuten tonnikalalla, ruijanpallaksella, lohella ja sardiineilla, ei ole vain uskomattomia terveyshyötyjä pienille lapsille, vaan ne voivat myös auttaa heitä nauttimaan kalan mausta ja koostumuksesta.
Paistetun lohen terveyshyödyt:
Kala, kuten lohi, on yksi parhaista EPA:n (EPA:n) ja DHA:n (DHA:n) kaltaisten omega-3-rasvahappojen lähteistä. Näistä välttämättömistä rasvahapoista on jo puutetta tavallisessa amerikkalaisessa ruokavaliossa, joten lohi on loistava valinta lapsille. Muita hyötyjä lohen sisällyttämisestä ruokavalioon sen tarjoamien välttämättömien rasvahappojen lisäksi ovat:
- Tryptofaani (erinomainen lähde)
- Selenium (53 mcg neljää unssia kohti – erinomainen lähde)
- Proteiini (29 grammaa neljää unssia kohti!)
- B 12 -vitamiini (3,3 mcg per 4 unssia)
- Niasiini (11 mcg per 4 unssia)
- Magnesium
Lohityypit
On olemassa muutamia lohityyppejä, joista olet luultavasti kuullut ostoksilla. Luonnosta pyydetyt ja tilalla kasvatetut ovat kaksi nimitystä, joilla lohta myydään. Tässä on erittely siitä, mitä sinun on tiedettävä:
- Villisti pyydetty lohi – Tämä on ihanteellinen valinta, sillä kala on elänyt ”luonnossa”. Tämä kala maistuu paremmalta ja siinä on korkeampi omega-3:n ja omega-6:n suhde, mikä tarkoittaa, että kalassa on enemmän hyviä rasvoja.
- Tilalla kasvatettu lohi – Monet ovat olleet huolissaan tilalla kasvatetusta lohesta. Niitä kasvatetaan karsinoissa, ja niille syötetään pellettejä, jotka vääristävät niiden rasvahappoprofiilia siten, että niissä on enemmän omega-6- kuin omega-3-rasvahappoja. Niille syötetään myös keinotekoista väriä, jotta niiden liha olisi vaaleanpunaisempaa ja jotta ne näyttäisivät enemmän luonnonvaraisilta pyydetyiltä. Kasvatettuja kaloja saatetaan käsitellä antibiooteilla, koska ne elävät niin lähellä toisiaan. Itse kalan proteiinipitoisuus on alhaisempi (20 % alhaisempi), koska ne eivät harrasta samaa liikuntaa kuin luonnonvarainen lohi.
- Lohisäilykkeet- tämä voi olla hyvä valinta, jos etiketissä lukee, että lohi on luonnonvaraista saalista (edellä mainituista syistä). Tämä ei kuitenkaan aina pidä paikkaansa. Lue etiketti varmuuden vuoksi.
Hanki siis lohta jo tänään. Osta luonnonvaraista pyydettyä, jos lapsesi ovat vasta-alkajia kalassa, koska se maistuu varmasti paremmalta ja sinulla on suurin mahdollisuus, että he pitävät sen mausta. Muutamia erilaisia kalareseptejä, joista lapset pitävät, löydät alla olevista:
Herbed Salmon
Ainekset
- 12 unssin lohi
- 1 keskikokoinen sitruuna
- 1 oksa tilliä
- 1/2 teelusikallista kuivattua, jauhettua tarragonia
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 1/2 teelusikallista mustapippuria, jauhettu
- 2 rkl voita, suolaton
Servoi
- 2 kupillista riisipilafia
- 1 kilo parsaa
- 2 kupillista ananasta
Ohjeita
-
Elämmitä uuni 350 asteeseen. Huuhtele kala; taputtele kuivaksi. Kuori sitruunasta 1 tl kuorta; laita sivuun. Leikkaa sitruuna kahtia; mehusta puolet sitruunasta.
-
Yhdistä pienessä kulhossa sitruunankuori, yrtit, suola ja pippuri; sekoita sekaisin. Levitä tasaisesti lohen päälle.
-
Kuumenna voi 12-tuumaisessa tarttumattomassa uuninkestävässä pannussa keskilämmöllä. Lisää lohi yrttipuoli alaspäin. Kypsennä 3 minuuttia tai kunnes se on kullanruskeaa.
-
Käännä lohi; valuta sitruunamehulla. Aseta pannu uuniin ja paista 3-7 minuuttia tai kunnes kala hiutaloituu helposti, kun sitä testataan haarukalla.
-
Kun lohi paistuu, valmista riisi pakkauksen ohjeiden mukaan.
-
Höyrytä tai höyrytä parsaa.
-
Siirrä lohi tarjoilulautasille; valuta pannumehulla.
-
Tarjoile lohi riisipilafin, parsan ja ananaksen kanssa.
- 10 Minuutin Pikapannulohi
- Kalatikut
- Lisää kalatikkuja!
- Kala-avokadotacoja
