Lihavuus ja pikaruoka

Tohtori Ananya Mandal, MDR Arvostellut April Cashin-Garbutt, MA (päätoimittaja)

Ylipainoisten henkilöiden määrä on kasvanut eksponentiaalisesti erityisesti kehittyneissä maissa, kuten Yhdysvalloissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Nyt lihavuudesta on tullut kansanterveydellinen ongelma useimmissa kansakunnissa.

Obesiteetti liittyy useisiin pitkäaikaisiin terveysongelmiin, ennenaikaiseen kuolemaan ja sairauksiin, kuten diabetekseen, sydänsairauksiin, aivohalvaukseen, sappitautiin, rasvamaksaan, niveltulehdukseen ja nivelsairauksiin sekä joihinkin syöpiin.

Obesiteetti ja kalorimäärän saanti

Tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä lihavuuden lisääntyminen maailman väestössä johtuu kalorimäärän saannin lisääntymisestä yhdistettynä riittämättömän liikunnan puutteeseen.

National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) -tutkimuksen (kansallinen terveys- ja ravitsemustutkimus) tietojen analyysin tulokset osoittavat, että Yhdysvalloissa kulutettujen elintarvikkeiden määrä ja energiatiheys ovat lisääntyneet vuosina 1976-1980 (NHANES II) ja 1999-2002 (NHANES III).

Tutkimukset ovat osoittaneet, että Yhdysvalloissa asukasta kohden laskettu kalorien saanti lisääntyi yli 300 kilokaloria (kcal) koko väestön keskuudessa vuodesta 1985 vuoteen 2002. Luvut ovat vain nousseet viime vuosikymmenen aikana.

Ruokavalinnat

Ihmisten ruokavalinnat riippuvat useista tekijöistä, kuten:-

• käyttäytymiseen
• kulttuuriin
• ympäristöön
• sosioekonomisiin vaikutteisiin

Ruokavalinnat vaikuttavat energiansaantiin, ja tämä vaikuttaa vuorovaikutuksessa geneettisten tekijöiden ja aineenvaihduntatekijöitten kanssa määrittäen viime kädessä ruumiinpainon ja kehon koostumuksen.

Energiatasapainon epätasapaino

Ylipaino johtuu epätasapainosta syömisen ja juomisen kautta otetun energiamäärän ja aineenvaihduntaan ja fyysiseen aktiivisuuteen käytetyn energiamäärän välillä. Lapsilla energia kuluu suurelta osin myös kasvuun ja kehitykseen.

Pikaruoka

Tutkimukset ovat osoittaneet, että viimeisten neljän vuosikymmenen aikana myös muualla kuin kotona syödyn ruoan kulutus on kasvanut hälyttävästi. Tiedetään hyvin, että ulkona syöminen voi johtaa liialliseen kalorien saantiin ja lisätä lihavuuden riskiä suurten annoskokojen ja ruokien lisääntyneen energiatiheyden vuoksi.

Pikaruoat kuuluvat tähän ruokakategoriaan. Pikaruoat ovat tyypillisesti:-

• korkea kaloripitoisuus
• korkea rasvapitoisuus
• korkea tyydyttyneiden rasvojen ja transrasvojen pitoisuus
• korkea sokeripitoisuus
• korkea yksinkertaisten hiilihydraattien pitoisuus
• korkea natriumin (suolan) pitoisuus

Pikaruokien ja BMI:n välinen yhteys

Pikaruoat liittyvät korkeampaan painoindeksiin, vähemmän onnistuneeseen painonpudotuksen ylläpitämiseen ja painonnousuun.

Pikaruoka heikentää ruokavalion laatua ja tarjoaa epäterveellisiä valintoja erityisesti lasten ja nuorten keskuudessa, mikä lisää heidän lihavuusriskiään.

Pikaruoan kulutuksen kustannukset olivat lähes 164,8 miljardia dollaria vuonna 2010. Tämä oli 3 % enemmän kuin vuonna 2009.

Pikaruoka ja lasten lihavuus

Pikaruoka vaikuttaa lapsiin ja nuoriin usein pahemmin kuin aikuisiin. Tämä johtuu siitä, että suurin osa pikaruokavalioista on suunnattu lapsille, ja pikaruokailuun ja ulkona syömiseen liittyy pysyvä malli.

Lapset, joiden energiansaanti on pysyvästi noin 2 prosenttia liian epätasapainossa, johtavat ajan mittaan lihavuuden kehittymiseen.

2 prosenttia epätasapainossa voi tarkoittaa vain noin 30 kilokalorin ylitystä päivässä. Tämä vastaa kahta kolmasosaa suklaakeksistä, vähemmän kuin kahta ranskalaista perunaa tai neljäsosaa limsatölkistä.

Lähiruokailu on toinen merkittävä lapsuuden lihavuuden aiheuttaja. Tutkimukset osoittavat, että lasten nauttimien kodin ulkopuolisten aterioiden kaloripitoisuus oli 55 % korkeampi kuin kotona nautittujen aterioiden.

Lisälukemista

• Kaikki lihavuuden sisällöt
• Mitä on lihavuus?
• Ylihavuuden ja ylipainon syyt
• Obesiteetti eli lihavuus, mitä voidaan tehdä?
• Mikä on painoindeksi (BMI)?

Kirjoittanut

Tohtori Ananya Mandal

Tohtori Ananya Mandal on ammatiltaan lääkäri, kutsumukseltaan luennoitsija ja intohimoltaan lääketieteellinen kirjoittaja. Hän on erikoistunut kliiniseen farmakologiaan kandidaatin tutkinnon (MBBS) jälkeen. Hänelle terveysviestintä ei ole vain monimutkaisten katsausten kirjoittamista ammattilaisille vaan lääketieteellisen tiedon tekemistä ymmärrettäväksi ja saatavaksi myös suurelle yleisölle.

Sitaatit