Yksi tavallisimmista ja helpoimmin tunnistettavista luonnonvaraisista sienistä ovat ”Shaggy Manes” (Coprinus Comatus), ja useimmat ihmiset pitävät niistä pöydässä (kananmunien tai lihan kanssa), joten niistä kannattaa puhua täällä.
Kaksi shaggy manesia juuri
poppaamassa Hunter Creekin varrella.
Löydämme niitä useimmiten sorapintaisilta alueilta teiden varsilta loppukesällä tai syksyllä. Harvemmin näemme niitä nurmialueilla, mutta aina (ainakin kokemuksemme mukaan) kovalla maalla, toisin kuin löysällä maalla, jossa kohtaamme kantarelleja ja muita syksyn suosikkeja. Ne ovat näyttäviä sieniä, korkeita ja valokuvauksellisia. Joissakin kirjallisuuden lähteissä lakin on kuvattu olevan ”kartiomainen”, mutta se ei vaikuta meistä aivan oikealta, paitsi vanhemmissa yksilöissä, jotka ovat jo liian huonokuntoisia kerättäväksi. Korkit ovat pikemminkin korkeita, hieman teräväkärkisiä soikeita, joita peittävät röyhelöiset, pitsimäiset suomut. Tuoreina ja parhaimmillaan ne ovat tavallisesti luonnonvalkoisia, mutta vanhenevat nopeasti harmaiksi ja mustiksi, ja niistä irtoaa usein mustahtavaa, mustetta muistuttavaa ainetta, jota on parempi olla saamatta päälleen. Alaviitteenä mainittakoon kuitenkin, että ostimme muutama vuosi sitten eräältä lahjakkaalta taiteilijalta ja Puget Sound Mycological Societyn kollegalta ihanan maalauksen, jossa oli kuvattu Shaggy Manes, ja jossa oli käytetty välineenä shaggy mane -mustetta!
Pointtina on se, että Shaggy Manes -mustekampasimpukat pilaantuvat hyvin nopeasti, joten jos keräätte niitä pöytäänne, valitkaa niistä vain oikeasti priimakuntoisia kappaleita, jäähdyttäkää ne niin pian kuin mahdollista ja tarjoilkaa ne vielä samana iltana, tai viimeistään seuraavana iltana. Muuten ne ovat lähes varmasti alkaneet mustua.
Tässä valokuvassa näkyvät ne eri vaiheet
, joita shaggy maneesit läpikäyvät, ”nupusta” ”musteiseen lakkiin”.
Jaan tarinan kokemuksestamme, jonka saimme shaggy maneesien kanssa parikymmentä vuotta sitten ja joka oli niin järkyttävä, että nauramme sille yhä. Mary oli kerännyt muutaman toimistonsa läheltä, mutta saatuaan ne kotiin hän huomasi, että ne olivat hieman huonokuntoisia, ja päätti, ettei niitä sittenkään tarjoilla. Sen sijaan hän laittoi ne pieneen yrttipuutarhaan, joka meillä oli ulkona ja jossa kasvoi ruohosipulia, rosmariinia, basilikaa, meiramia, minttua ja muuta vastaavaa. Hän ajatteli, että ehkä itiöt putoaisivat sinne ja kantaisivat tulevaisuudessa hedelmää, mikä ei ollut epälooginen ajatus. Seuraavana aamuna hän katsoi ulos yrttipuutarhaansa ja järkyttyi nähdessään, että sienet olivat yhä siellä, mutta kirjaimellisesti kaikki puutarhassa olevat vihreät kasvit makasivat maassa, kivikuolleina. Meillä ei ole aavistustakaan, mitä johtopäätöksiä tästä kokemuksesta pitäisi vetää, mutta ainakin se kertoo, miten ei kannata hävittää ei-toivottuja Shaggy Manes -sieniä!
Shaggy Manes -sienet ovat yksi monista ”Inky Caps” -nimisen suvun jäsenistä, ja niillä on samankaltainen suku. Useimmille poimijoille kuitenkin vain yksi tästä perheestä on nimeltään Inky Cap, ja se on Coprinus Atramentarius. Se on aluksi hämäränharmaa, ja kuten Shaggy Mane, se vanhenee nopeasti.
On aina viisasta syödä maltillisesti mitä tahansa Inky Capin ”perheeseen” kuuluvaa, ja ylipäätään kaikkia sinulle uusia sieniä, kunnes olet tutustunut niihin. Esimerkiksi jotkut henkilöt ovat raportoineet negatiivisesta reaktiosta, kun Inky Capsia on nautittu alkoholijuomien kanssa. Tilapäisiä oireita ovat olleet korvien ja nenän punoitus, huimaus, sydämen tiheälyöntisyys ja pahoinvointi. Mielenkiintoista on, että nämä reaktiot ovat samankaltaisia kuin Antabusella (disulfiraamilla), lääkkeellä, jota joskus annetaan alkoholisteille, jotta alkoholinkäyttö olisi epämiellyttävä kokemus.
Yksi toinen varoitus. Shaggy Manes kasvaa usein vilkkaasti liikennöityjen teiden varrella. On aina viisasta miettiä hetki, mistä poimii sienen, jonka aikoo syödä. Paljon liikennöidyillä teillä on todennäköisesti vuotanut kaikenlaista (esimerkiksi öljyä, vaihteistonestettä ja jäätymisenestoainetta) niiden pinnalle; sateella nämä epäpuhtaudet huuhtoutuvat olkapäille, jossa ne voivat imeytyä ja tulla osaksi sitä, mitä ajattelit poimia. Alueet, joilla todennäköisesti ruiskutetaan rikkakasvien torjunta-aineita, ovat toinen näkökohta. Tarkoituksenamme ei ole pelotella sinua syömästä hienoa syötävää, jota useimmat ihmiset pitävät valintana, vaan pikemminkin muistuttaa sinua siitä, että sieniä kerätessäsi – ja syödessäsi – on aina oltava harkitsevainen!
