Marinoitu tempeh, joka on paistettu ja kuorrutettu maapähkinä-inkiväärikastikkeessa. Tämä paistetun tempehin resepti on täydellinen kasvisruoka aterioiden valmisteluun tai arki-iltojen illallisiin.
- Marinoitua paistettua tempehiä maapähkinäkastikkeessa
- Tempeh-marinadin ainekset
- How to Make Marinated Peanut Baked Tempeh:
- Vaihe 1: Marinoi tempeh
- Vaihe 2: Tempehin paistaminen
- Vaihe 3: Valmista maapähkinäkastike
- Vaihe 4: Tempehin kuorruttaminen
- Vaihe 5: Lisää loput maapähkinäkastikkeesta
- Mistä tempeh on tehty?
- Mitä eroa on tofulla ja tempehillä?
- Miten valmistan tempehiä?
- Missä ostaa tempehiä
- More Vegan Tempeh Reseptit
- Jerk Tempeh Bowls with Mango-Tahinikastikkeella
- BBQ Tempeh Bowls with Sunflower Seed Ranch
- Lounas Tempeh Taco Salads
- Marinoitua maapähkinällä paistettua tempehiä
- Välineet
- Ainekset
- Tempeh-marinadi
- Pähkinä-inkiväärikastike
- Tarjoiluun (valinnainen)
- OHJEET
- Taivuta uuni esilämmittimelle 400°F:seen. Valmista marinadi yhdistämällä soijakastike, vaahterasiirappi ja chili-valkosipulikastike suuressa kulhossa. Lisää tempeh ja sekoita joukkoon. Anna seistä huoneenlämmössä 15 minuuttia ja pyörittele 5 minuutin välein, jotta se peittyy huolellisesti.
- Huomautukset
Marinoitua paistettua tempehiä maapähkinäkastikkeessa
Tämä on todellinen kaikkeen sopiva lihaton ruokalaji. Tarjoa se riisin, soba-nuudelien tai go-to -jyväviljojen ja -vihannesten kera ravitsevaa ja herkullista ateriaa varten. Se on myös erittäin helppo valmistaa, ja se on parempi aloitusresepti niille, jotka ovat vasta aloittaneet tempehin valmistamisen.
Tämä tempeh saa kaksinkertaisen annoksen makua marinadista ja maapähkinäkastikkeesta. Koska käytät kuitenkin monia samoja mausteita kahdesti, ainesosaluettelo pysyy vaatimattomana. Lisäksi voit aloittaa tempehin marinoinnin kokonaista päivää etukäteen, jolloin kypsennysprosessi sujuvoituu entisestään.
Tempeh-marinadin ainekset
Tämä yksinkertainen, mutta hurjan maukas marinadi vaatii vain kolme ainesosaa. Tässä on mitä tarvitset:
- Soijakastike: Korvaa tamari, jos teet gluteenittoman.
- Chili-valkosipulikastike: Ostan tämän merkin joko Amazonista tai mistä tahansa paikallisesta hyvin varustetusta supermarketista. Etsi sitä kansainväliseltä käytävältä.
- Vaahterasiirappi: Pieni makeus auttaa tasapainottamaan tempehin katkeruutta. Voit vapaasti käyttää sen sijaan joko hunajaa, taatelisiirappia tai ruskeaa riisisiirappia.
Nyt, maapähkinä-inkiväärikastiketta varten, tässä ovat lisäainekset, joita tarvitset:
- Maapähkinävoi: Käytä sileää, täysin luonnollista maapähkinävoita, johon ei ole lisätty öljyä tai sokeria. Rakastan joko Trader Joen tai Whole Foodin 365-merkkiä.
- Tuore inkivääri:
- Limettimehua tai riisietikkaa: Kumpikin lisää juuri tarpeeksi happamuutta, jotta kastike todella ponnahtaa.
How to Make Marinated Peanut Baked Tempeh:
Tässä reseptissä menee yksi kokonainen tunti, mutta se on kuitenkin enimmäkseen kädetön. Sillä aikaa kun tempeh marinoidaan ja paistetaan, voit valmistella riisiä, vihanneksia tai haluamasi lisukkeet. Näin se tehdään:
Vaihe 1: Marinoi tempeh
Yhdistetään soijakastike, chili-valkosipulikastike ja vaahterasiirappi suuressa kulhossa ja lisätään tempeh. Anna tempehin marinoitua vähintään 15 minuuttia sekoittaen noin 5 minuutin välein. 15 minuutin loppuun mennessä suurimman osan kastikkeesta pitäisi olla imeytynyt.
Vaihe 2: Tempehin paistaminen
Jaa marinoitu tempeh foliolla tai leivinpaperilla vuoratulle pellille. (Varmista, että annat jokaiselle kuutiolle runsaasti tilaa ruskistua. Ahdas pannu edistää höyrystymistä ruskistumisen sijaan). Seuraavaksi työnnä se uuniin ja paista 25 minuuttia, pyöräytä kerran puolivälissä.
Vaihe 3: Valmista maapähkinäkastike
Valmistele maapähkinä-inkiväärikastike sillä välin, kun tempeh paistuu. Aloita yhdistämällä maapähkinävoi, chili-valkosipulikastike, vaahterasiirappi, soijakastike, inkivääri ja limemehu kulhossa. Sekoita seosta vispilällä, kunnes se on supersileää.
Vaihe 4: Tempehin kuorruttaminen
Poista tempeh uunista 25 minuutin kuluttua ja pyöräytä se 3 rkl:aan maapähkinäkastiketta. Laita tempeh takaisin uuniin ja paista vielä 5 minuuttia.
Vaihe 5: Lisää loput maapähkinäkastikkeesta
Nosta tempeh uunista ja valuta päälle loput maapähkinäkastikkeesta. Nyt se on valmis tarjoiltavaksi riisin, nuudeleiden tai valitsemiesi lisukkeiden kanssa!
Mistä tempeh on tehty?
Lyhyesti sanottuna tempeh on kasvipohjainen proteiini, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista ja jyväsekoituksesta. Jos et ole vielä kokeillut tempehiä, tämä on loistava porttiresepti, jolla toivotat sen tervetulleeksi kasvisruokaa rakastavaan elämääsi. Koostumukseltaan useimmat kuvaisivat sitä pähkinäiseksi, pureskeltavaksi ja varmasti täyteläiseksi.
Mitä eroa on tofulla ja tempehillä?
Tempehiä käsitellään vähemmän kuin sen soijapohjaista serkkua, tofua. Tämän seurauksena tempeh pystyy säilyttämään monet soijapavun ravitsemukselliset ominaisuudet, kuten korkealaatuisen proteiinin ja kuidun sekä kalsiumin ja raudan. Lisäksi tempehin sisältämät probiootit tekevät siitä helpommin sulavaa kuin jotkin muut soijatuotteet.
Tempeh on myös paljon täyteläisempää ja kiinteämpää kuin tofu, mikä tekee siitä loistavan lihan korvikkeen.
Miten valmistan tempehiä?
Tempeh on erittäin monikäyttöinen, joten se kestää monia ruoanlaittotekniikoita, kuten höyryttämistä, hauduttamista, paistamista tai paahtamista. Koska tempehin maku voi olla melko mauton sellaisenaan, se sopii hyvin rohkeaan kastikkeeseen tai marinadiin (esimerkiksi BBQ-kastikkeeseen, jerk-mausteeseen tai mihin tahansa aasialaisvaikutteiseen).
Tässä reseptissä marinoimme tempehin rohkeassa chili-soijaseoksessa ja paistamme sen sitten rapeaksi täydellisyydeksi.
Missä ostaa tempehiä
Etsikää päivittäistavarakaupastanne tempehiä samasta osastosta kuin tofua ja muita lihavaihtoehtoja. Tämä on tyypillisesti joko tuoteosaston tai kananmunien ja jogurttien lähellä. Suosittelen ostamaan tätä reseptiä varten pelkkää tempehiä, toisin kuin sellaista, johon on lisätty jyviä tai siemeniä. Ostan tyypillisesti Lightlife-merkkiä, joka on yksi helpoimmin löydettävistä.
Jos kokeilet tätä paistettua tempeh-reseptiä, muista napsaista kuva ja tägää #dishingouthealth Instagramissa, jotta voin nähdä luomuksesi. Seuraa myös Facebookissa ja Pinterestissä saadaksesi uusimmat reseptipäivitykset!
More Vegan Tempeh Reseptit
Jerk Tempeh Bowls with Mango-Tahinikastikkeella
BBQ Tempeh Bowls with Sunflower Seed Ranch
Lounas Tempeh Taco Salads
Marinoitua maapähkinällä paistettua tempehiä
Välineet
- ▢
Sekoituskulhot
- ▢
Leivontaa levy
Ainekset
Tempeh-marinadi
- ▢ 2 (8-oz.) pakkaus tempehiä, viipaloitu kuutioiksi tai kolmioiksi
- ▢ 3 rkl soijakastiketta (korvaa tamari, jos teet gluteenittoman)
- ▢ 1 rkl. vaahterasiirappi
- ▢ 2 tl. chili-valkosipulikastiketta
Pähkinä-inkiväärikastike
- ▢ 3 rkl. tuoretta raastettua inkivääriä
Tarjoiluun (valinnainen)
- ▢ Riisiä, riisinuudeleita, kukkakaaliriisiä
