Voi, ja minä mehustan, mutta ei todellakaan ole pakko. Se ei ole parhaimman makuinen lehtivihreä. Mutta se on henkilökohtainen mieltymys. Monista kaupoista voi ostaa pelkkää punajuurta, ilman lehtiä/varsia. Luulen, että kun resepti aikoo pyytää sinua käyttämään koko juurikkaan (lehdet, varret, punajuuret), he sanovat ”1 punajuuri”. Jos he eivät halua, he saattavat sanoa ”1 punajuurta”. Mutta sillä ei oikeastaan ole väliä. Minä valmistan sen näin: minulla on Omega VRT -puristuslaite. Leikkaan sokerijuurikkaan ylimmän nupun pois, josta varret ja lehdet alkavat. Paloittelen sen pienen palan, joka yhdistää varret juurikkaaseen, ja heitän sen pois. Sitten paloittelen varret 1 tuuman tai pienemmiksi paloiksi. Teen näin siksi, että niissä on hyvin pitkiä, sitkeitä kuituja, jotka voivat joskus tukkia kuituannostelijan. Seuraavaksi kuorin punajuuret. Sinun ei tarvitse, mutta se auttaa poistamaan osan maanläheisestä (likaisesta) mausta. Sitten pilko se paloiksi mehustimeen sopiviksi paloiksi. Siinä kaikki, mehustan sitä vuorotellen muiden tuotteiden kanssa, jotta se ei tukkeutuisi.
Pidän punaisesta mehusta, se on hyvin täyttävää.
