Meksikolainen kolmen pavun salaatti

Yksinkertainen meksikolaistyylinen pavusalaatti, joka on täydellinen lihaton ateria!

Yksinkertainen, mutta upea

Jos etsit salaattia, joka todella ihastuttaa vieraasi tai perheesi, etsi tätä meksikolaista papusalaattia!

Se on myös loistava vaihtoehto pääruoaksi, jos sinulla on seuraa, joka ei syö lihaa.

Värit ovat suussa sulavia, joten tämä voi todella olla minkä tahansa aterian keskipiste.

Helppo valmistaa

Ensimmäisellä silmäyksellä saatat luulla, että tämä on monimutkainen valmistaa, mutta sitä se ei ole!

Vaikeinta tässä on avata paputölkit! Tietenkin kaikki purkkipavut on huuhdeltava ja valutettava hyvin. Siksi ehdotan, että aloitat valmistelun noin tuntia ennen kuin aiot tarjoilla salaatin. Siivilän voi asettaa joko tiskialtaaseen tai valutuslaudan päälle, jotta se valuu hyvin eikä ole tielläsi.

Tämän lisäksi ainoa muu valmistelutyösi on hieman pilkkomista ja sulattamista. Voisin tässä vaiheessa lisätä, että voit vaihdella itse salaatissa minkä tahansa määrää oman makusi mukaan. En esimerkiksi ole korianterin suuri ystävä, mutta tunnistan, että sitä tarvitaan erityiseen makuun. Minulla on tapana käyttää sitä kevyesti, mutta jos pidät siitä, lisää sitä!

Sama pätee myös kastikkeeseen. Jälleen, en ole kuminan ystävä, mutta kastike tarvitsee sitä makua. Lisää mitä tahansa jos pidät siitä. Älä vain muuta öljyn/happojen määriä.

Papujen valinta

Pidän väriyhdistelmästä, jonka saat tässä salaatissa käytetyistä erilaisista pavuista. Minulle väri on erittäin tärkeä ruoassa, sillä mitä eloisammalta se näyttää, sitä houkuttelevampi se on syödä.

Mutta se ei tarkoita, ettetkö voisi korvata yhtä papulajiketta suosikillasi. Jos tässä pitäisi korvata jotain, vaihtaisin cannellinipavut garbanzopapuihin (eli kikherneisiin), koska rakastan niitä todella paljon. Se antaisi myös enemmän syvyyttä muotoihin ja tekstuureihin – toinen asia, joka miellyttää silmää ja makua!”

Resepti