Melon sa Malamig (filippiiniläinen cantaloupe-juoma)

Resepti melon sa malamig- kevyeen ja virkistävään filippiiniläiseen cantaloupe-juomaan.

Disclosure: Tämä viesti sisältää Amazonin affiliate-linkkejä. Jos ostat jotain linkin kautta, saatan saada pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle.

Melon sa Malamig on Filippiineiltä peräisin oleva cantaloupe-pohjainen juoma. Sa Malamig tarkoittaa tagalogiksi ”kylmää”, ja tämä on ehdottomasti loistava juoma kuumana kesäpäivänä. Ohuet meloniviipaleet yhdistetään veteen ja makeutetaan maun mukaan. Lisää makua saat sekoittamalla joukkoon vaniljauutetta ja makeutettua maitotiivistettä tai haihdutettua maitoa. Joissakin juomissa on jopa hieman sitruuna-, lime- tai calamansi-mehua. Melonin ohuet suikaleet syntyvät melonikaapimella. Käytin kookosviipaletta, mutta raastin voidaan korvata, jos sinulla ei ole kumpaakaan.

Jos sekoitat makeutettua kondensoitua tai haihdutettua maitoa, juo se heti yhdistämisen jälkeen. Lalaine Kawaling Pinoysta mainitsee kokemuksen kautta, että melonin proteolyyttinen entsyymi hajottaa maidon proteiinit ja tuottaa kitkerän maun, jos sen annetaan vetäytyä vähän aikaa.

Etsitkö lisää virkistäviä kesäjuomia?

Kokeile Shikanjia (intialaista maustettua limonadia), Oaxacan-tyylistä Horchataa ja ’Otai’ta (tongalaista vesimelonijuomaa).

Melon sa Malamig (filippiiniläinen cantaloupe-juoma) -resepti

Sovitettu Maryann and The Kitchen Table -lehdestä