Tietäen, miten se kasvaa
Korianteri kasvaa helposti lehtimäiseksi ruusukkeeksi, jossa on aromaattista tuoretta makua, jota ei voi korvata päivittäistavarakaupan maustehyllyssä olevilla kuivatuilla lehdillä. Älä kuitenkaan ihmettele, kun kevään pidemmät päivät saavat kasvin venymään nopeasti noin metrin korkuiseksi, ja sen huipulla on valkoisia kukkia. Jätä kukat rauhaan, ja kuukauden kuluessa tai lyhyemmässä ajassa jokainen valkoinen napa on täynnä korianterin siemeniä. Siinä on korianterin ”lopputarina”, yrtin, jossa on kaksi yhtä hyödyllistä osaa.
Koska kevät saa korianterin kasvamaan nopeasti, pidä se leikattuna, jotta voit käyttää lehtiä salsassa, pico de gallossa, curryissä ja muissa suosikkiresepteissä. Jossain vaiheessa se vaatii kukkimista. Kun näin käy, anna sen siementää, jotta voit kerätä korianteria. Jos haluat pitää tuoreen lehtisadon käsillä mahdollisimman pitkään, istuta kasveja muutaman viikon välein niin kauan kuin niitä on saatavilla. Ja voit aina istuttaa muutaman korianterin siemeniä, kunnes seuraavan kauden Bonnie-kasvit saapuvat suosikkipuutarhakeskukseesi.
Kilantteri on yllättävän kylmänkestävä, joten se sopii myös syksyn puutarhakohteeksi. Syksyllä istutettu korianteri pysyy lehtimäisenä sen sijaan, että se venyisi kukkimaan, koska syksyllä ja talvella päivät ovat lyhyempiä. Kasvit talvehtivat vyöhykkeellä 7b ja sitä lämpimämmillä alueilla. Kylmissä ilmastoissa ne pärjäävät hyvin kylmäkehikossa.
