Jackfruit. Ruma pikku otus, joka on kasvis- ja vegaanikeittiön rakastama lihaa muistuttavan rakenteensa vuoksi. Monet vähentävät lihansyöntiään, jackfruitista on tullut suosittu vaihtoehto. Koska sillä on kiinteä, lihamainen rakenne, sitä käytetään siinä missä sianlihaa, tai se silputaan pateiksi. Mutta miltä jackfruit maistuu?
Ei taida olla kaikkein houkuttelevin asia? Mutta vaikka sitä on kaikkialla, en ole koskaan maistanut! Joten ajattelin videoida koko homman.
Kokeilin sitä puhtaana purkista, ja lisäsin sitä myös paloina sekoitusruokaan (Teaser: Leikkasin mukaan osan kokkausvideostani vuodelta 2008, joka ei ole koskaan aiemmin päässyt lähellekään YouTubea!)
Miltä jackfruit siis maistuu? Videolla totean, että se on pitkälti mautonta, mutta hieman kitkerä jälkimaku. Ei kuitenkaan ollenkaan epämiellyttävä, ja ottaa ehdottomasti vastaan voimakkaita makuja kuten BBQ-kastiketta, tai soijakastiketta kuten tässä. Kannattaa muistaa, että maistoin tässä vain jackfruit-säilykettä, en tuoretta. Seikkailu toiselle päivälle!
MUTTA… ruoka-asiantuntija Kavey sanoi näin:
Kypsä, tuore jackfruit on täysin äärimmäisen herkullinen, upean maukas hedelmä. Myös upea pakastekuivattuna sipseihin.
Lihankorvikkeena käytetty jackfruit on yleensä kypsymätöntä hedelmää, joka on täysin erilaista.
Arvelen, että purkkisi oli vihreää / kypsymätöntä jackfruitia?– Kavita (@Kavey) August 17, 2020
Hän tietää mistä puhuu, joten selvästi minun on pakko kokeilla tuoretta tavaraa!
Katsokaa video. Paina tykkää, ja tilaa samalla! Nauhoitan lisää keittiövideoita ruoanlaitosta ja tuotearvosteluista. Jos sinulla on jotain mitä haluaisit minun käsittelevän, kerro vain.
