Etsitkö juustoa, joka ei ole muovisessa, itsestään suljetussa kääreessä? Haluatko juuston, joka sopii monenlaisten asioiden kanssa vaikuttamatta ylimieliseltä? Mikset kokeilisi Colby Longhorn -juustoa? Toisin kuin monet amerikkalaiset juustot, Colby Longhorn -juusto on selvästi amerikkalainen, syntynyt ja kasvanut. Mikä tekee tästä juustosta niin erityisen ja mikä tekee Williams Cheese -juustosta parhaan Colby Longhorn -juuston? Lue, miksi Colby Longhorn -juusto on niin upeaa.
Miten juusto tehdään?
Juusto on proteiinin ja maitorasvan seos. Jokainen juustolaji on erilainen yhdistelmä näitä kahta asiaa, ja sen kosteuspitoisuus on erilainen. Ensin maanviljelijä saa maidon lehmästä. Lähes kaikissa juustoissa se pastöroidaan ensin, jotta haitalliset bakteerit saadaan pois. Sen jälkeen maito menee koneeseen, jota kutsutaan juustohauteeksi. Juuston muodostavat bakteeriviljelmät voivat kasvaa sammiossa. Williams Cheesen työntekijät lisäävät erityisiä juustoviljelmiä sammioon. Kukin viljelmä valmistaa erilaista juustoa.
Kun juustoviljelmät ovat olleet jonkin aikaa (jälleen juustosta riippuen), juustoon lisätään juoksutetta, joka tekee juustosta geelin. Useimmiten juoksute on eläinperäistä, mutta on olemassa myös kasvisvaihtoehto. Kun juusto on kovettunut geeliksi, kiinteä juustomassa ja hera erotetaan toisistaan. Työntekijät muokkaavat suolatusta juustomassasta lohkoja. Joskus juustolohko kypsytetään tietyn ajan, ja toisinaan juusto on sitä parempaa, mitä tuoreempaa se on.
Colby Longhorn Cheese
Colby-juusto on amerikkalainen juusto, joka on värjätty näyttämään oranssilta. Vaikka jotkut vertaavat Colbya cheddariin, ne maistuvat hyvin erilaisilta. Cheddar voi olla terävää tai mietoa, mutta Colby-juusto on aina mietoa. Tämä johtuu siitä, että Colby on pehmeämpää kuin cheddar ja rakenteeltaan avoimempaa. Colbyn kosteuspitoisuus on myös korkeampi. Cheddaria voidaan syödä kuukausia tai vuosia sen kypsyttämisen jälkeen. Colby-juusto on sitä parempaa, mitä nuorempaa se on. Itse asiassa, jos todella pidät kermaisista juustoista, syö tuore Colby-juusto niin nopeasti kuin mahdollista.
Longhorn?
Longhorn-juustoa ei kutsuta niin siksi, että se on juuston maku, vaan siksi, että se on juuston muoto. Monet uskovat, että Longhorn-tyyli tulee teksasilaisen Longhorn-härän sarvien muodosta, mutta se voi olla vain teksasilaisen kerskailua. Longhorn-tyyli tarkoittaa sitä, että kun työntekijät tekevät juustosta pakkauskelpoisen, se näyttää sateenkaaren tai puolikuun muotoiselta. Longhorn-muoto tarkoittaa myös sitä, että juusto on kimmoisampaa kuin cheddar. Longhorn-juustot ovat myös hieman makeita.
How to Cook with Colby Longhorn
Colby Longhornista saa loistavan sulavan juuston. Se on yksi niistä juustoista, joita ihmiset käyttävät fonduessa. Colby Longhorn -juuston palat ovat loistavia fonduepannussa leipäviipaleen kanssa. Colby Longhorn -juustoa löytyy monista juustoresepteistä. Monet käyttävät Colby Longhorn -juustoa grillattuun juustovoileipään. Colby Longhorn on myös hyvä valinta hampurilaisiin. Lisäksi Colby Longhorn sopii hyvin hedelmien, erityisesti päärynöiden, kanssa. Colby sopii hyvin yhteen valkoviinien, kuten Zinfandelin kanssa. Monet ovat myös yhdistäneet Colby Longhornin roseeviinien kanssa ja lisänneet hedelmiä leivän kanssa tarjottimelle vieraille. Ruisleipä sopii hyvin Colby Longhornin kanssa, sillä Longhornin ja Colbyn kermaisuus tasapainottaa hapanta ruista.
Jos et ole vielä maistanut Colby Longhornia, mikset hakisi sitä itsellesi jo tänään? Tiedämme, että tulet rakastamaan sen pehmeää, kermaista makua lähes kaikessa.
