Leivonta ei todellakaan ole niin hankalaa kuin monet ihmiset luulevat, mutta on totta, että prosessissa on tiettyjä monimutkaisuuksia, jotka monet ihmiset unohtavat. Yksi leipomisen hankalimmista puolista on kakun jäähdyttäminen sen jälkeen, kun se on täysin paistettu. Tämä on hankalaa, koska tässä voi tehdä virheen tai kaksi, joka voi lopulta aiheuttaa kakun kuivumisen tai muutoin ruokahaluttomuuden.
Jos koet juuri leivotun kakun jäähdyttämisen pelottavaksi, alla on kaksi erilaista tekniikkaa, joita voit käyttää pitämään kakun mahdollisimman viileänä. Kumpikin näistä menetelmistä on kuvattu vaiheittaisessa oppaassa, jonka avulla sinun on erittäin helppo selvittää, miten saat kakkusi valmisteltua ja valmiina tarjoilua varten. Varmista vain, että noudatat oppaita mahdollisimman tarkasti, jotta mikään ei mene pieleen. Vaiheet ovat kaiken kaikkiaan melko yksinkertaisia seurata, eivätkä ne vaadi sinua menemään ulos tieltäsi saadaksesi työn tehtyä.
Ensimmäinen tekniikka Kuinka jäähdyttää kakku nopeasti
Ensimmäiseen tekniikkaan liittyisi se, että käyttäisit jääkaappia saadaksesi työn tehtyä. Ensimmäiseksi sinun on selvitettävä, kuinka pitkäksi aikaa sinun on laitettava kakku jääkaappiin. Kukin eri tyyppinen kakku vaatii eri määrän aikaa. Tavallinen kakku tarvitsee noin kaksi tuntia, mutta sienikakut ja muut vastaavat vain noin tunnin. Muista, että juustokakut ovat täysin eri asia, eikä niitä pitäisi koskaan jäähdyttää jääkaapin avulla.
Jos kuitenkin sinun on ehdottomasti jäähdytettävä juustokakku jääkaapissa, on olemassa keino, jolla voit tehdä sen vaarantamatta sitä. Ensimmäinen asia, joka sinun on ymmärrettävä, on se, että juustokakut eivät reagoi kovin hyvin äkillisiin lämpötilan pudotuksiin. Tällöin kakun pintaan voi muodostua halkeamia. Näin ollen, kun kyseessä on juustokakku tai mikä tahansa muu kakku, jossa olisi kermainen eräänlainen sisäinen rakenne, on olemassa muutamia vaiheita, jotka sinun on suoritettava, ennen kuin laitat kakun jääkaappiin jäähtymään.
Ota kakkuvuoka uunista ja varmista, että asetat sen puupinnalle, koska kuuma vuoka voi mahdollisesti päätyä pilaamaan työtason. Kun tämä on tehty, irrota kakku voiveitsellä vuoan reunasta, jotta se ei jää kiinni vuoan reunaan jäähtymisen jälkeen. Anna kakun levätä hetki ja laita se sitten jääkaappiin kuten mikä tahansa muukin kakku. On erittäin suositeltavaa, että annat kaikkien kakkujen levätä ennen jääkaappiin laittamista.
Kun kakku on ollut jääkaapissa noin vartin ajan, ota se pois jääkaapista ja kääri se kelmuun. Tämä siksi, että jääkaapissa kosteutta karkaa melko paljon, etkä halua kakun kuivuvan. Kun olet käärinyt sen, laita kakku takaisin jääkaappiin, ja se on valmis tarjoiltavaksi noin tunnin kuluttua, ja huomaat, että se on mukavan viileä, mutta samalla läpikotaisin kostea ja herkullinen, ja kaikki kakkuun ujuttamasi aromit säilyvät täydellisesti.
Kakkutekniikka
Yksi jääkaappitekniikan ongelmista on se, että se tekee kakusta ehdottoman kylmän sen sijaan, että se olisi tarpeeksi viileä syötäväksi. Tämä sopii täydellisesti juustokakuille, koska niiden on tarkoitus olla mahdollisimman kylmiä tarjoilun aikana, mutta se ei ole aivan yhtä ihanteellinen lämpimille kakkuille. Jos haluat jäähdyttää kakkujasi, mutta et niin paljon, että niistä tulee todella kylmiä, jäähdytysteline on paras mahdollinen apuväline.
Kun olet saanut kakun ulos uunista, suihkuta jäähdytystelineesi ruoka-ainesuihkeella varmistaaksesi, että kakku ei jää kiinni siihen jäähdytysprosessin aikana. Yksi asia, joka sinun kannattaa ehdottomasti pitää mielessäsi, on kakkutelineesi koko. Yritä hankkia sellainen, joka sopii täydellisesti kakkuusi, on erittäin suositeltavaa, että hankit monenlaisia kakkutelineitä, jotta sinulla on yksi jokaiselle kakkukokoiselle kakulle, jonka aiot leipoa.
Nyt kun ruoanlaittosuihketta on levitetty runsaasti, seuraava asia, joka sinun on tehtävä, on hankkia voiveitsi ja irrottaa kakku vuoasta. Poista kakku vuoasta ja aseta se sitten jäähdytystelineelle. Tarkkaile kakkua aina silloin tällöin, kunnes huomaat, että se on oikeassa lämpötilassa. Tässä vaiheessa sinun kannattaisi tarjoilla kakku tai syödä se, lämpötila on juuri sopiva täydellisenlaisen elämyksen saavuttamiseksi.
Jos valmistat kermaisempaa kakkulajiketta, kuten surullisen kuuluisaa juustokakkua, sen ottaminen pois vuoasta ei olisi kovin hyvä idea. Näissä kakuissa ei ole paljon rakenteellista kestävyyttä, minkä vuoksi niiden ottaminen ulos voi lopulta pilata ne. Sen sijaan anna kakun vain jäähtyä, aseta matto tai jotain vastaavaa jäähdytystelineen päälle ja aseta sitten kakku vuoan sisällä matolle.
Ja siinä se on! Kakun jäähdyttäminen leipomisen jälkeen voi olla superhelppoa, jos olet valmis tekemään töitä sen eteen. Ei ole mitään syytä, miksi et saisi kaikkea irti kakusta kokonaisuutena, jos noudatat näitä ohjeita ja varmistat, ettei mikään mene pieleen prosessissa.
