Jos et ole koskaan kuullut hollantilaisesta uunista, olet ehdottomasti jäänyt paitsi! Tämä hämmästyttävän monipuolinen keittoastia voi todella tehdä kaikkea… Hauduttamisesta hauduttamiseen ja jopa leivontaan! Perinteisesti tätä raskasta kattilaa käytettiin lihan ja vihannesten hitaaseen kypsentämiseen, mutta kun kokeilet sitä, huomaat, että voit todella käyttää sitä mihin tahansa.
Katso myös:
Parhaat hollantilaisuunien arvostelut
Parhaat premium- ja edulliset ruoka-astia-astiasarjat
Yltiöpätevän ruoka-astian osto-opas
Mikä on hollantilainen uuni?
Hollantilainen uuni on pohjimmiltaan suuri, raskas keittoastia, jossa on vastaava kansi. Uunit on perinteisesti valmistettu valuraudasta, vaikka nykyään on mahdollista löytää myös valualumiinista valmistettuja uuneja. Valurauta on täydellinen materiaali hollantilaisiin uuneihin, koska se takaa tasaisen lämmönjakautumisen.
Lisäksi hollantilaisessa uunissa on paksu kerros valurautaa, jolla on todella hyvät lämmönsäilytysominaisuudet. Saattaa kestää kauan ennen kuin se kuumenee, mutta kun se kuumenee, se pysyy sellaisena. Kun saat valurautauunin oikeaan lämpötilaan, et tarvitse paljon lämpöä pitämään ruokaa kypsennettynä, mikä tekee valurautauuneista myös erittäin energiatehokkaita!
Olet ehkä kuullut, että valurautaa on vaikea puhdistaa. Totuus on, ettei se ole niin vaikeaa, sinun on vain hoidettava valurautaisia keittoastioita tietyllä tavalla. Valurautaiset keittoastiat on maustettava ennen käyttöä ruostumisen estämiseksi, eikä niitä saa koskaan puhdistaa saippualla tai laittaa astianpesukoneeseen. Muuten puhdistaminen on todella helppoa – sinun tarvitsee vain pyyhkiä jäämät pois.
Katso myös: Miten puhdistaa hollantilainen uuni
Toisaalta joissakin valurautaisissa hollantilaisissa uuneissa on sisäpuolella emalipinnoite. Emalointi voi kuitenkin vaurioitua ja alkaa lohkeilla pois. Jos näin tapahtuu, uunisi on periaatteessa pilalla. Lisäksi emali on yleensä valkoista, ja jos se alkaa vaihtaa väriä, takaisin ei ole paluuta. Jos tämä on sinulle tärkeää, ehkä vanha kunnon valurauta on sittenkin paras vaihtoehto. Nämä eivät kuitenkaan ole suuria takaiskuja, ja monet kokit vannovat emalipinnoitettujen hollantilaisten uuniensa nimeen.
Dutch-uuneissa on johtimet, jotka ovat tiukasti kiinni ja yhtä painavia. Näin ne estävät lämpöhäviöt ja pitävät höyryn sisällä.
Meidän mielestämme parasta hollantilaisissa uuneissa on se, että niitä voi käyttää lähes minkä tahansa lämmönlähteen kanssa. Voit sijoittaa sellaisen liesitasolle, uuniin, grilliin liesituuletin alhaalla, jopa nuotion yläpuolelle (retkeilyyn käytettävissä hollantilaisissa uuneissa on yleensä pohjaan kiinnitetyt lyhyet jalat).
Nyt kun ymmärrät hollantilaisen uunin perusteet, siirrymme tämänpäiväiseen pääaiheeseemme.
Miten hollantilaista uunia tarkalleen ottaen käytetään tavanomaisen uunin sisällä?
