Ihmiset, jotka tekevät päätöksen muuttaa ruokavaliotaan ja siirtyä vegaaniseen tai kasvissyöntipainotteiseen elämäntapaan, voivat tehdä niin monista syistä. Jotkut uskovat kaiken elämän pyhyyteen ja vastustavat kaikenlaista eläimiin kohdistuvaa julmuutta. He pyrkivät sulkemaan pois muiden eläinten hyväksikäytön ruoaksi, vaatteiksi tai muuhun tarkoitukseen. Jotkut uskovat myös, että lihan syöminen on epäterveellistä ja/tai että lihakarjan ja lypsylehmien kasvattaminen on ympäristölle haitallista ja ekologisesti vastuutonta.
Kun otetaan jokainen näistä seikoista huomioon, katsotaanpa kokonaiskuvaa, jotta saadaan selvitettyä väärää tietoa ja säästytään siltä, että vaarannat terveytesi ryhtymällä kasvissyöjäksi. Emme ryhdy keskustelemaan yksilöllisestä moraalietiikasta. Tässä artikkelissa keskustelemme eläinten syömisestä puhtaasti terveyden näkökulmasta.
eläinten julmuus
Paleoruokavalion periaatteet sopivat hyvin yhteen onnellisten, hyvin kohdeltujen eläinten kanssa, joten aina kun viittaamme eläinten syömiseen, viittaamme ruoholla ruokittuihin, laidunnettuihin eläimiin. Sellaisten eläinten syöminen, joita on kohdeltu hyvin, ruokittu hyvin ja joiden on annettu laiduntaa vapaana laitumella koko päivän, on terveellistä. Niiden rasvapitoisuus on paljon korkeampi omega-3:n osalta ja ne ovat ilman hormoneja ja antibiootteja, toisin kuin CAFO-eläimet, jotka ovat sairaita, ahdistuneita ja fyysisesti epäterveellisiä.
Valitettavasti, jotta yksi organismi voi elää, toisen on kuoltava. Se on osa luonnon ravintoketjua. Vegaaneilla ja kasvissyöjillä ei ole mitään ongelmaa siitä, että isokissat tappavat seeproja, gaselleja ja kirahveja. Ne tappavat myös karjaa, jos voivat. Sudet tappavat peuroja, karibuja, vuohia ja jäniksiä. Kasvissyöjäkäärmeitä ei ole. Ne syövät sammakoita, jäniksiä ja munia. Saalistavat leppäkertutkin syövät kirvoja ja muita tuholaishyönteisiä. Mitä tulee ihmisiin, jotkut kasvissyöjät ovat kuitenkin sitä mieltä, että eläinten tappaminen ravinnoksi on moraalitonta ja haitallista niitä elättävälle ympäristölle.
- Kulttuurit, joiden tiedetään olleen ensisijaisesti kasvissyöjiä, tekivät niin, koska lihaa oli niukasti, mutta ne täydensivät ruokavaliotaan toukilla, toukilla, sikadan nymfeillä, heinäsirkoilla ja muilla hyönteisillä, ja ne opettelivat, mikä oli syötävää, tarkkailemalla muita eläimiä.
- Tänäänkin yli puolet maailman 7 miljardin ihmisen väestöstä suosii ja viljelee näitä erinomaisia proteiininlähteitä kastetuista sudenkorennoista tulessa paahdettuihin tarantuloihin.
Kaiken pitäisi tuntea moraalista kihelmöintiä tehdastuotantoeläinten kohdalla. Useimpia todellakin kohdellaan julmasti yli sen, mitä minkään elävän olennon pitäisi joutua kestämään. CAPO:ssa kasvatetut eläimet ovat usein aliravittuja, nälkäisiä ja janoisia, tuskissaan, loukkaantuneita tai sairaita, elävät ahdistuneina eivätkä pysty ilmaisemaan luonnollista käyttäytymistään. Tämä vaikuttaa suoraan niiden ravintotiheyteen.
Tämä on yksi syy siihen, miksi Paleo-ruokavalio-ohjeistuksemme suosittelee syömään vain ruoholla ruokittuja eläimiä (tai luonnonvaraisia eläimiä ja mereneläviä), jotka saavat vapaasti liikkua ja syödä, mitä haluavat, ja jotka elävät mukavasti ja tyytyväisinä elämänsä joka päivä. Eläimiä harvoin ”varastoidaan”. Esimerkiksi vasikat syntyvät olemassa olevasta karjasta ja karjatilallinen tuntee jokaisen eläimen henkilökohtaisesti.
Lihansyönti on epäterveellistä
Kasvien syönnillä on ehdottomasti etunsa. Kaikessa luonnon värikkäässä runsaudessa on tuhansia fytoravintoaineita, ja todennäköisesti paljon lisää löytämättömiä. Ne ovat myös täynnä pää- ja hivenaineita. ”Pelkän kasvisruokavalion” syömisessä on kuitenkin haittansa.
- Kasvipohjaiset lähteet sisältävät yleensä vähän tyydyttynyttä rasvaa, joka on aivojen komponentti ja ihmisen terveydelle elintärkeä makroravintoaine.
- Kasvit sisältävät sekä liukenevaa että liukenematonta kuitua, mutta kuitua ei varsinaisesti sulateta. Liian suuri määrä sitä voi aiheuttaa kouristelua, turvotusta ja muita vatsavaivoja, kuten ummetusta. Ilman riittävää vesimäärää, joka auttaa liikkumaan irtotavaraa elimistön läpi, suoliston tukkeutuminen voi johtaa imeytymishäiriöihin ja myrkkyjen kertymiseen.
- Monet viljat ja erityisesti vehnä sisältävät liukenemattomia kuituja, jotka voivat lisätä suolistovaivoja. Paleo-ruokavalio-ohjeemme suosittelevat, ettei vehnää tai muita teollisesti tuotettuja viljoja syödä.
- Ihmisillä on paljon lyhyempi ruoansulatuskanavan rakenne kuin kasvinsyöjillä, eikä heillä ole erikoistuneita elimiä, jotka voisivat sulattaa selluloosaa, joka on kasvien pääasiallinen kuitu.
Liha edistää suuresti yleistä terveydentilaamme, ja se sisältää monia ravintoaineita, joita ei voi saada kasveista missään määrin.
- Kreatiini luo energiavarastoja lihas- ja aivokudokseen.
- Karnosiini on antioksidantti, joka suojaa rappeutumiselta.
- DHA ja EPA (omega-3:n aktiiviset muodot) muuntavat ALA:n (kasvien omega-3) aktiiviseen muotoon.
- B12-vitamiini auttaa DNA:n muodostamisessa, ehkäisee tietyntyyppisiä anemioita ja edistää hermosolujen terveyttä.
- Myytti tyydyttyneen rasvan haitallisuudesta terveydelle on kumottu. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tyydyttyneellä rasvalla on suurempi vaikutus hyvän kuin huonon kolesterolin nousuun (1). Ei ole vakuuttavaa näyttöä siitä, että ravinnon tyydyttynyt rasva olisi yhteydessä lisääntyneeseen sepelvaltimotaudin tai sydän- ja verisuonitautien riskiin.
- Liha on täydellinen proteiinilähde, jolla on korkeampi biologinen arvo.
- Liha on hyvä vaikeasti saatavan D-vitamiinin lähde, se sisältää B1-, B2- ja B6-vitamiineja sekä kivennäisaineita sinkkiä, seleeniä ja rautaa.
- Ihminen on kaikkiruokainen ja viihtyy parhaiten eläin- ja kasviperäisten lähteiden yhdistelmällä.
Liha ja maitotuotteet ovat haitallisia ympäristölle
Paleoperiaatteet eivät suvaitse syödä tehdastuotantoon kasvatettuja nautoja tai lypsylehmiä, teollista siipikarjaa tai muita eläimiä, jotka eivät laiduntaa vapaasti. Ruoholla ruokitut eläimet laiduntavat käsittelemättömillä pelloilla ja syövät rikkaruohoja, ruohoja, pensaita, hyönteisiä ja toukkia, mikä eliminoi suolistovaivoja ja niihin liittyviä metaanikaasupäästöjä, joita viljaruokavalio aiheuttaa.
- Kemiallisten torjunta-aineiden kaikkialle ulottuva käyttö teollisessa maanviljelysmaataloudessa myrkyttää ruokaamme ja planeettaamme. Useimmat ovat hermomyrkkyjä ja hormonitoimintaa häiritseviä aineita, jotka tuhoavat hyönteisten hermostoa tai aiheuttavat niiden lisääntymiskyvyttömyyttä. Kaikki samat vaikutukset siirtyvät ihmisiin, kun syömme näitä kasveja, ja tämä on riittävä syy suhtautua varauksellisesti ”vain kasveja sisältävään” ruokavalioon.
- Vegaanien kannattajat viittaavat viljan tuotantoon karjan rehuksi syynä metsien häviämiseen, elinympäristöjen häviämiseen ja lajien sukupuuttoon, mutta teolliseen maanviljelyyn liittyy valtavia monokulttuureja, kuten vehnää, maissia ja soijaa. Käytännöllisesti katsoen kaikki niiden maatalousjärjestelmät ovat riippuvaisia raakaöljystä, mukaan lukien istutus, sadonkorjuu, jalostus, pakkaaminen ja kuljetus. Paikallisesti tuotetun lihan ja paikallisesti viljeltyjen vihannesten ja hedelmien syömisen merkitys, silloin kun niitä on saatavilla, on valtava.
- Maissi-, vehnä- tai soijaviljelmien (jotka ovat nykyisin kaikki geenimuunneltuja, elleivät ne ole luomuviljeltyjä) kasvattaminen siellä, missä normaalisti olisi ruohoa, tuhoaa eläinten luonnolliset ruokintapaikat.
- Nykyaikaiset teolliset maatalouskonglomeraatit tuhoavat niitä ympäröivät herkät ekosysteemit, mukaan lukien pintamaan, purot ja joet, jotka ovat matojen, sammakoiden, kilpikonnien, äyriäisten, vesiselkärangattomien, majavien ja niistä ravintonsa saavien lintujen ja eläinten koti Ne tuhoavat maapalloa sen sijaan, että ruokkisivat sitä.
Kokonaiskuvassa on järkevää, että seuraamme esi-isiemme jalanjälkiä. Emme ole kehittyneet syömään vain kasveja tai vain lihaa. Metsästys ja oman ruoan kasvattaminen on paras vaihtoehto, mutta kaikilla ei ole tätä ylellisyyttä.
Olemme jo kauan sitten muuttaneet asioiden luonnollista järjestystä, emmekä voi palata takaisin. Jos olit epävarmalla kannalla lihansyönnin suhteen, ota toivo siitä, että muutos tapahtuu hitaasti ja planeetan palauttaminen ei ole mahdoton ajatus. Täydellinen terveys maapallolle ja kaikille sen asukkaille tarkoittaa, että ihmisten on sisällytettävä ruokia kaikista luonnollisista luokista, kuten ruoholla ruokitut eläimet, luonnonvarainen riista ja elintarvikkeet, jotka on käsitelty luonnollisesti savustamalla, käymällä tai kypsentämällä. Sulje pois kaikenlainen teollisesti käsitelty ruoka.
