On monia tapoja taittaa wontonit, ja tämä on meidän go-to-tyylimme. Se on yksinkertainen ja nopea ja myös melko nätti.
How To Fold Wontons
Wontoneja voi taittaa loputtomasti. Jokaisella menetelmällä on oma nimensä ja ne ovat kaikki varsin hauskoja. On hoitajamyssy, iso kukkaro, röyhelöinen kukkaro, kala, pussi, kirjekuori (jota kutsutaan myös käsien taittamiseksi)… ja oma suosikkini, harkko.
Tätä muotoa kutsutaan harkoksi, koska tämän taitoksen on tarkoitus muistuttaa kultaista harkkoa (onnea ja onnea)! Niin kovin kiinalaista meiltä ^_^
Pidän tästä metodista, koska se on yksinkertainen eikä liian pikkutarkka. Se on helppo silmille ja menetelmä, joka on helppo oppia ja muistaa.
Ainesosat
Valmiina aloittamaan? Ok ensin tarvitset viisi esinettä:
- Wonton-täyte
- Neliönmuotoiset wonton-kääreet
- Pieni astia huoneenlämpöistä vettä (tähän voit kastaa sormesi kostuttaaksesi kääreiden reunat)
- Iso lautanen/lautanen, jolle asetat käärittyjen wontonien paikat
- Pienempi lautanen/lautanen, jolle varsinainen taittotyö tehdään
Asenna kaikki tavarat pöydälle. Tämä on nyt wonton-käärintäasemasi.
Vaihe vaiheelta -menetelmä
- Aseta kaksi teelusikallista wonton-täytettä kääreen keskelle.
2. Kasta yksi sormi vesikulhoon (pidän vettä pienessä astiassa vasemman käden vieressä). Kostuta reunat ja muodosta kolmio.
Huomautus: Jotkut haluavat kastella kaikki neljä reunaa. Minä tykkään kastella vain kaksi vierekkäistä reunaa. Ja sitten taita ja kiinnitä kaksi kastelematonta reunaa kahteen kasteltuun reunaan.
3. Paina mahdolliset ilmakuplat pois ja sinetöi kolmio.
4. Kostuta yksi kolmion alakulmista (minä teen vasemmanpuoleisen kulman).
5. Paina kulmat yhteen. Tuo sitten molemmat kulmat yhteen.
6. Paina ja sinetöi molemmat kulmat yhteen. Anna kulmien mennä hieman päällekkäin niin, että osa kulmasta työntyy ulos.
Voit antaa kulman työntyä ulos niin paljon tai vähän kuin haluat. Tai voit vaikka vain tiivistää sen aivan kulman kohdalta. Minä tykkään, että siinä on vähän ”häntää”, mutta se on vain henkilökohtainen mieltymys.
Aseta kääritty wonton lautaselle/laudalle ja aloita seuraava. Toista tätä, kunnes olet käyttänyt kaiken täytteen ja kääreen.
Wonton-täytteestä
Minkälaista täytettä kannattaa käyttää? Vaihtoehtoja on monia! Julkaisen blogissa vähitellen lisää täyttöreseptejä, mutta voit aloittaa näistä:
Kysymyksiä ja vinkkejä
Jos sinulla on ylijäämäkääreitä, laita kääreet ziptop-pussiin ja säilytä jääkaapissa (jos käytät lähipäivinä) tai pakastimessa.
Jos et suunnittele tekeväsi lisää wontoneja lähitulevaisuudessa, voit myös leikata kääreet suikaleiksi ja friteerata ne!!! Kyllä, me syömme tätä välipalana. Friteeratut kääreet ovat niin hyviä kuumina paistinpannusta ja hieman sokerilla tomutettuina tai hunajalla siveltyinä heheh. Pidämme näistä niin paljon, että Havaijilla on jopa paikallinen yritys, joka on erikoistunut tähän välipalaan. Sen nimi on Maebo’s One-Ton Chips! Söimme niin paljon näitä wonton-sipsejä, kun kasvoimme. Minulla on hyviä muistoja siitä, kun ostin jättimäisiä pusseja Costco Hawaiista. Pienempiä pusseja löytyy Longs Drugsista.
Jos sinulla on ylijäänyttä wonton-täytettä, tykkään tehdä pieniä vapaamuotoisia lihapihvejä ja paistaa niitä pannulla muutama minuutti kummaltakin puolelta. Syö kulhollisen kuuman riisin kanssa!
Jos aiot valmistaa ja syödä wontonit samana päivänä (mieluiten muutaman tunnin sisällä niiden taittamisesta), säilytä wontonit suljetussa astiassa jääkaapissa. Varmista, että wontonit säilytetään yhtenä kerroksena.
Jos aiot valmistaa ja syödä wontonit myöhemmin, aseta käärityt wontonit yhteen kerrokseen tarjottimelle. Laita tarjotin jääkaappiin noin 15-30 minuutiksi (wontonien pitäisi olla siinä vaiheessa osittain jäätyneitä).* Poista sitten wontonit tarjottimelta ja laita ne kaikki isoon ziptop-pussiin ja säilytä sitä pakastimessa. Ota vain niin monta wontonia kuin tarvitset joka kerta. Kypsennä ja syö, niin helppoa ^_^
*Se, että annat wontoneiden jäätyä osittain ensin tarjottimella, johtuu siitä, että ne eivät jää kiinni toisiinsa, kun laitat ne ziptop-pussiin.
How To Wrap Wontons
Katso alta ja hyvää taittamista ^_^
Ainekset
- Wonton-täyte
- Neliönmuotoiset wonton-kääreet
Ohjeet
- Aseta 2 teelusikallista täytettä wonton-kääreen keskelle.
- Kasta sormi vesikulhoon ja kostuta reunat kevyesti. Taita kahtia niin, että muodostuu kolmio. Sulje kolmio ja työnnä mahdolliset ilmakuplat pois.
- Kastele toinen kolmion alakulmista.
- Siirrä kaksi alakulmaa yhteen. Käytä märkää kulmaa apuna kahden kulman tiivistämisessä toisiinsa.
- Paina varmistaaksesi, että se on tiivistynyt kauniisti. Aseta sivuun ja toista seuraavan kanssa!
