Murphy’s Diner avattiin helmikuussa 2012 naapurissa sijaitsevan Murphy’s Taproom -ravintolan omistajan Keith Murphyn omistuksessa ja toiminnassa.
Tunnistaessaan paikallisen kysynnän aamu- ja myöhäisillan ruokailuvaihtoehtojen lisäämiselle Keith Murphy vuokrasi vuoden 2011 lopulla osoitteessa Elm Street 516 sijaitsevan pitkään tyhjillään olleen autohallin ja suoritti siellä mittavat remontit. Helmikuussa 2012 avattu Murphy’s Diner perustuu Pohjois-Baltimoressa sijaitsevaan Ralphie’s Diner -ravintolaan, josta Keith Murphy sai alkunsa ravintola-alalla.
Ravintola on mallinnettu Ralphie’s Diner -ravintolan mukaan, joka sijaitsi aikoinaan Timoniumissa, Marylandissa, jossa Keith sai alkunsa ravintola-alalla. Nopeaa, ystävällistä palvelua ja jatkuvasti hyvää ruokaa tarjoavasta Murphy’s Dinerista on nopeasti tullut Manchesterin keskustan kiinteä osa.Tasokas ja siisti amerikkalainen kuppila edustaa aikaa ennen puudelihameita ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja julkisivuja, art deco -aikakautta. Perheravintolastamme on nopeasti tullut Manchesterin keskustan maamerkki, joka tunnetaan jatkuvasti hyvästä ruoasta ja ystävällisestä, tehokkaasta palvelusta.
