Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastamisperiaatteeni.
Vuosien varrella monet ystäväni ovat lähestyneet minua, jotka ovat vasta aloittamassa ruoanlaittoa ja etsivät hyvää reseptiä, jolla aloittaa. Suositukseni heille (ja kaikille muillekin nopeaa ateriaa etsiville) on aina… …stir-fry!!!
Sekoitusruoat ovat epäilemättä yksi suosikkiruokavalioistani. Ne ovat nopeita, tuoreita, tasapainoisia, terveellisiä, edullisia, helppoja ja (ehkäpä suosikkini!) ne ovat täydellinen tapa käyttää ainesosien tähteet!!! Kerää vain kaikki kasvikset, joita talossa on, ja lisää halutessasi proteiinia tai nuudeleita (tai voit olla kasvissyöjä tai hiilihydraatiton!), ja muutamassa minuutissa sinulla on herkullinen, maukas illallinen valmiina. Siinä on todella vaikea mennä pieleen.
Olen lisännyt alle kaikenlaisia ideoita erilaisista vihanneksista, proteiineista (liha/meriruoka/tofu/etc.) ja hiilihydraateista (pasta/riisi/etc.), joita voit käyttää. Ja sitten kirjoitin myös herkullisen aasialaisen kastikereseptin (tosin voit käyttää ihan mitä tahansa hyvältä kuulostavaa kastiketta/mausteita). Yllä olevassa ruokalajissa käytin parsakaalisalaattia, joka oli jäänyt käteen (loistava keittiövaruste, jota suosittelen!), ja lisäsin siihen myös viipaloitua keltasipulia ja katkarapuja. Supernopeaa ja herkullista!!!
Nappaa siis paistinpannusi ja ryhdy paistamaan! Tulet olemaan iloinen, että teit sen! 🙂
Tulosta
Kuvaus
Olet ihastunut tähän raikkaaseen ja herkulliseen, nopeaan ja helppoon sekoituspaistoreseptiin, joka on valmis noin 20 minuutissa!
Ainesosat
Ruokaa varten:
- 2-3 kuppia valitsemiasi kasviksia. (Kuvassa yllä on parsakaalisalaattia ja keltaista sipulia. Käytän usein myös parsakaalia, kevätsipulia, porkkanaa, sipulia, paprikaa, pinaattia, kurpitsaa, tomaattia, kesäkurpitsaa ja/tai erilaisia muita kasviksia. Melkein mikä tahansa toimii.)
- 1/2 lb. pastaa tai 1 1/2 kuppia riisiä (mikä tahansa riittää 3-4 kuppiin valmista pastaa/riisiä)
- 1 1/2 kuppia proteiinia (naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, katkarapuja, äyriäisiä, tofua jne.)
- 2 rkl oliiviöljyä
Kastikkeeksi:
- 2-3 rkl soijakastiketta (maun mukaan)
- 1 rkl ruskeaa sokeria (enemmän, jos haluat makeampaa stir fryta)
- 1 rkl. riisietikkaa
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1/2 tl. seesamiöljyä
- 1 tl. srirachaa (valinnainen – lisää/vähennä maun mukaan)
- raikastettua mustapippuria, paahdettuja seesaminsiemeniä ja/tai chilihiutaleita (valinnainen)
OHJEET
- Valmistele nuudelit tai riisi ohjeiden mukaan.
- Lisää pienessä kattilassa kukin kastikeainesosaineisiin ja sekoita ne keskenään. Keitä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes ruskea sokeri on liuennut. Älä polta.
- Kaada sillä välin proteiinisi (liha, tofu tms.) sekoittaen paistumaan suuressa paistinpannussa tai wokissa oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes se on kypsää. Poista proteiini pannulta ja laita sivuun.
- Lisää kasvikset pannulle ja sekoita, jotta ne peittyvät jäljellä olevaan öljyyn. (Lisää tarvittaessa 1/2 rkl öljyä.) Paista kasviksia pannulla sekoitellen keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Lisää sitten (valutetut) nuudelit tai riisi sekä keitetty proteiini. Kaada kastike tasaisesti paistettujen ruokien päälle ja sekoita, jotta ne peittyvät. Kypsennä vielä 1-2 minuuttia. Lisää seesamiöljy ja sriracha (valinnainen). Koristele sitten seesaminsiemenillä ja vastajauhetulla mustapippurilla ja tarjoile!
Huomautukset
Resepti muokattu Kohler Unlimitedistä.
