One Pot Golden Curry Chicken Soup

Katkaise kattilasi esiin, sillä meillä on uskomaton parantava one-pot Golden Curry Chicken Soup, joka kutsuu nimeäsi.

Tämässä kasvispainotteisessa kookos-kana-currykeitossa on herkullisen makuinen liemi, joka on täynnä tulehdusta ehkäiseviä mausteita, ja se sisältää 2 erilaista proteiinia.

Keittokausi

Kunpa keittokausi olisikin joka vuodenaika! Täällä Minnesotassa se tavallaan on, lähinnä siksi, että meillä on vinosti kylmempää ympäri vuoden. Tänään jaamme eeppisen, parantavan kultaisen currykeiton, joka on täynnä proteiinia ja #alltheveggies. Kuuluisa mausteinen kookos-thai-currykeittomme Spicy Coconut Thai Curry Soup on se, mikä antoi sysäyksen tämän keiton luomiseen. Niin monet teistä ovat valmistaneet sitä ja rakastaneet jokaista suupalaa, joten ajattelimme tehdä jotain hieman sydämellisempää ja enemmän tulehdusta ehkäiseviä mausteita sielun rauhoittamiseksi. Lisäksi, jos etsit ruokia, joita voit syödä sairaana, tulit oikeaan paikkaan, sillä tämä on flunssaa torjuva keitto, joka myös maistuu herkulliselta!

Ja? Valmiina, valmiina, valmistetaan kultaista curry-kanakeittoa!

Kookos-curry-kanakeitto Ainesosat

Tämän upean curry-kanakeiton muodostavat kolme osaa: proteiini, vihannekset ja liemi. Hyvässä keitossa ei voi olla vain yhtä näistä komponenteista, vaan kaikkia kolmea! Lisäksi halusimme nimenomaan, että tämä keitto olisi loistava terveellinen keitto, jota voi tehdä sairaana, joka sisältää ravintoa, proteiinia ja uskomatonta makua… ja kaikki tulehdusta ehkäisevät hyödyt!

Proteiini

Kana: Haluat valita kilon luutonta, nahatonta kananrintaa. Reidet toimivat myös, mutta lihasta ei tule yhtä vähärasvaista! PS: kokeile kookoscurrykanaa, jos haluat toisen currykanareseptin!

Kvinoa: päätimme lisätä kvinoa, jotta saat lisää proteiinia ja rakennetta. Kvinoa on täydellinen proteiini ja riisi ei ole, mikä on toinen syy, miksi valitsimme kvinoa riisin sijaan.

Kasvikset

Makeat perunat: Niiden makeasta mausta kuitu-, kalsium- ja c-vitamiinipitoisuuteen. Rakastamme bataatin lisäämistä kaikkiin keittoihin.

Porkkanat: Porkkanat ovat runsas vihannes, joka sisältää runsaasti beetakaroteenia, kuitua ja k-vitamiinia.

Sipulit: Porkkanat ovat melko edullisia!

Vihreä paprika: Paitsi että sipulit tuovat hämmästyttävän suolaista, karamellimaista makua, niissä on kuitua, foolihappoa ja b-vitamiinia.

Vihreä paprika:

Liemi + Mausteet

Täysrasvainen kookosmaito: Täysrasvainen kookosmaito on loistava tapa lisätä hämmästyttävää makua tähän liemeen, ja se sisältää myös vähemmän hiilihydraatteja.

Kanaliemi: Liemen pohjana käytetään kanalientä. Voit vapaasti käyttää mitä tahansa lientä, jota sinulla on käsilläsi, kuten kasvislientä tai jopa luulientä.

Turkumaa: Tämä superfood on tulehdusta ehkäisevä ja täynnä antioksidantteja! Siksi käytimme kokonaisen teelusikallisen.

Inkivääri: Inkivääri on loistava vatsaa rauhoittava mauste, ja lisäksi vähän menee pitkälle maun kanssa

Sitruunaruoho: sitruunaruoho on mahtava ruoansulatukseen ja vatsan rauhoittamiseen. Sen maku on myös aivan ihana tässä keitossa.

Cilantro: Raikkaan makunsa lisäksi korianteri auttaa poistamaan elimistöstä raskasmetalleja sekä auttaa tasapainottamaan elimistön verensokeritasoja.

Valkosipuli: Valkosipuli on yksi suosituimmista mausteista suolaisissa ruoissa. Koska se on vähäkalorinen, se on täynnä ravitsevia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten mangaania, b6-vitamiinia, c-vitamiinia ja kuitua.

Tämä keitto on todella hämmästyttävää

Ennen kuin hyppään täyteen reseptiin halusin tehdä muutaman muistiinpanon tähän keittoon liittyen ja siihen, miksi tämä keitto on niin hämmästyttävää. Tiedät siis jo, että se on täynnä ravitsevia ainesosia ja yrttejä, mikä tekee tästä täydellisen sairauskeiton.

Mitä et ehkä vielä tiedä, on se, että tämä keitto on yhden kattilan keitto, vaikka se sisältää sekä viljaa että proteiinia. Mitä tämä tarkalleen ottaen tarkoittaa? No, se tarkoittaa, että heität kaiken tähän keittoon raakana ja annat keittyä siitä eteenpäin. Usein keittoresepteissä, joissa käytetään riisiä tai kvinoaa, vilja pitää keittää erikseen. Ei tätä, kaikki! Vilja kypsennetään suoraan kaiken muun kanssa, ja sama koskee myös raakaa kananrintaa. Teidän onneksenne loimme videon, jotta voitte nähdä, miten helppoa tämä keitto todella on valmistaa.

Viimeiseksi, tiedän, että monet teistä ovat kasvipohjaisia. No, hyviä uutisia teille! Voit jättää kanan väliin ja vaihtaa kanaliemen kasvisliemeen ja boom, sinulla on kasvis- ja proteiinipitoinen keitto! Voit aina lisätä hieman tofua tai palkokasveja, kuten garbanzopapuja, jos haluat lisätä proteiinipitoisuutta entisestään.

Voitko pakastaa tämän keiton?

Jäädyttääksesi tämän keiton, anna sen jäähtyä. Siirrä se sitten pakastinkestävään gallonankokoiseen pussiin tai astiaan. Poista mahdollisimman paljon ilmaa ja sulje sitten. Pakasta jopa 3 kuukautta.

Sulattaaksesi ota keitto pois pakastimesta ja anna sen olla jääkaapissa yön yli. Kun se on sulanut (tai melkein sulanut), laita sisältö suureen liemikattilaan ja käännä lämpö keskitasolle/korkealle. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta sitten lämpö ja nauti.

Lisää ruokia, joita voi syödä sairaana

• Hitaasti keitettävä kananuudelikeitto
• Kasvisminestrone
• Paras vihreä Smoothie Recipes
• Cold Busting Smoothie