Jäätelöllä, kuten useimmilla jalostetuilla jälkiruoilla, on useita terveyshaittoja, jotka kannattaa pitää mielessä.
Paljon lisättyä sokeria
Ei ole mikään salaisuus, että jäätelö sisältää runsaasti sokeria.
Monissa lajikkeissa on 12-24 grammaa lisättyä sokeria jo 1/2 kupin (65 gramman) annoksessa (1).
Suositellaan, että rajoitat lisätyt sokerit alle 10 prosenttiin päivittäisistä kaloreistasi eli noin 50 grammaan sokeria 2 000 kalorin ruokavaliossa (7).
Siten yksi tai kaksi pientä jäätelöannosta voi helposti työntää sinut kohti tätä päivittäistä rajaa.
Lisäksi tutkimukset yhdistävät liiallisen sokerin saannin useisiin terveysongelmiin, kuten lihavuuteen, sydänsairauksiin, diabetekseen ja rasvamaksaan (8, 9).
Kaloripitoinen ja vähäravinteinen
Jäätelö on täynnä kaloreita, mutta tarjoaa vain vähän ravintoaineita – kalsiumia ja fosforia lukuun ottamatta (10).
Jos syö jäätelöä satunnaisena herkkuna, ei sen ravintoaineiden vähyydestä kannata huolestua. Jos kuitenkin korvaat usein jäätelöllä ravinteikkaita ruokia, kuten hedelmiä, vihanneksia tai täysjyväviljaa, ruokavaliostasi saattaa puuttua tarvittavia vitamiineja ja kivennäisaineita.
Lisäksi jäätelön suuri kalorimäärä voi edistää painonnousua, jos sitä syö liikaa.
Voi sisältää epäterveellisiä lisäaineita
Monet jäätelöt ovat pitkälle jalostettuja ja sisältävät ainesosia, kuten keinotekoisia makuja ja lisäaineita.
Joidenkin keinotekoisten ainesosien ja säilöntäaineiden on todettu olevan yhteydessä kielteisiin terveysvaikutuksiin, kun taas toiset ovat osoittautuneet turvallisiksi.
Etelintarvike- ja lääkevirasto (Food and Drug Administration, FDA) kielsi hiljattain seitsemän keinotekoista aromiainetta, mukaan lukien bentsofenoni, koska niillä on eläinkokeissa havaittu yhteys syöpään. Nämä yhdisteet olivat yleisiä jäätelössä ja muissa jälkiruoissa (11, 12).
Lisäksi jalostetuissa jäätelöissä on säännöllisesti keinotekoisia elintarvikeväriaineita, kuten Punainen nro 3 (erytrosiini) ja Sininen nro 2 (indigokarmiini). Vaikka FDA on hyväksynyt ne, jotkut tutkimukset yhdistävät nämä väriaineet lasten hyperaktiivisuuteen ja käyttäytymisongelmiin (13).
Guarkumi, jota käytetään elintarvikkeiden sakeuttamiseen ja teksturointiin, on yleistä myös jäätelössä. Sitä pidetään yleisesti ottaen turvallisena, mutta siihen on liitetty lieviä sivuvaikutuksia, kuten turvotusta, kaasuja ja kouristuksia (14).
Lisäksi eläin- ja koeputkitutkimukset viittaavat siihen, että karrageeni, jota niin ikään löytyy jäätelöstä, saattaa edistää suolistotulehdusta (15).
Yhteenveto
Jäätelöllä on useita huonoja puolia. Siinä on vähän ravintoaineita, paljon lisättyä sokeria ja kaloreita, ja se saattaa sisältää keinotekoisia ainesosia.
