From Good Housekeeping
Täydellisenä syksyn lisäkkeenä, runsaan kasvisruoan pääruoan keskipisteenä ja jopa lisäämällä makeutta kasvisruoalla täytettyyn lasagneen, kurpitsa on monien uskomattomien syksyn aterioiden keskus. Ne ovat monipuolisia, helppoja valmistaa, ja niihin voi yhdistää kaikenlaisia makuja (makeita tai suolaisia!). Tammenterhosta pähkinään, spagetista kurpitsaan, tämä luotettava kasvi on ollut tähti kaikissa syksyisissä illallisissasi, nopeasta arkipäivän ruokalajista aina kiitospäivän täydelliseen kasvisruokaan. Mutta hetkinen, onko kurpitsa hedelmä? Vai onko se vihannes?
Kasvisten pääpiirteet
Tyypillisesti valmistetaan suolaiseen tapaan ja tarjoillaan illallisen yhteydessä tai aterian pohjana (hei, salaatti!) Vihanneksiksi voidaan tunnistaa kasvin lehdet, juuret ja varret. Ajattele selleriä, perunoita ja parsakaalia. Kasvikset valmistetaan yleensä suolaisten ruokien tapaan suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, ja ne tarjoillaan osana päivällistä tai lounasta. Harvoin kasviksia sisällytetään makeisiin ruokiin.
Yrttien pääpiirteet
Kun ajattelet hedelmiä, mikä tulee ensimmäisenä mieleesi? Ehkäpä aamiaiseksesi jogurtti ja marjat. Saatat tietysti ajatella myös omenoita, appelsiineja ja banaaneja. Nämä kaikki ovat hedelmiä, koska niiden hedelmälihassa tai hedelmälihan päällä on siemeniä. Siinä missä vihannesten siemenet kasvavat erillään syötävästä osasta, hedelmät sisältävät siemenet. Nämä lihaisat ja tyypillisesti makeat kasvit kasvavat myös kasvin kukista.
Tiedättehän kaikki ne jäntevät hedelmälihat ja siemenet, jotka poistatte ennen kuin kaiverratte Halloween-lyhdyn? Nuo pienet kaverit tarkoittavat, että syksyn suosikkipuoli on itse asiassa hedelmä. Jos arvasit, että kurpitsa on hedelmä, onneksi olkoon! Olet oikeassa!
Botaanisesti ajateltuna kurpitsa on hedelmä niiden sisäisten siementen vuoksi. Ja ne kuuluvat tomaattien ja avokadojen ohella kasviksiksi naamioituvien yllättävien hedelmien hankalaan kategoriaan. Sen lisäksi, että niillä on sisäisiä siemeniä, kurpitsat kasvavat myös kukista (AKA squash blossoms), ja niillä on lihaisa sisus ja paksu kuori. Jos ajattelet asiaa, ne ovat vähän kuin omenoita. Tai appelsiineja. Tai meloneita!
Jos luulisit, että kurpitsa on kasvisruokaa, se käy järkeen. Yleensä rinnastamme vihannekset suolaisiin sovelluksiin ja hedelmät makeisiin. Ja vaikka kiitospäivä ei todellakaan ole täydellinen ilman kurpitsapiirakkaa, syömme useammin butternut- tai tammenterhokurpitsaa päivällisen yhteydessä.
Olipa se sitten hedelmä tai kasvis (lupaamme, että se on hedelmä), kaikenlaiset kurpitsat ovat monien syysruokien tähti.
(’You Might Also Like’,)
-
40+ upeaa keittiösuunnitteluideaa, jotka haluat varastaa
-
7 nerokasta tapaa tappaa hedelmäkärpäset
-
37 nerokasta kaksoiskäytössä olevaa järjestämisideaa
