Paljon ihmisiä kysyy meiltä, ovatko kookosmakaronimme gluteenittomia, ja vastaamme melko varmasti aina ”kyllä, varmasti, makaronimme ovat ehdottomasti gluteenittomia”. Vaikka laitoksemme ei ole gluteeniton, reseptimme eivät sisällä lainkaan gluteenia. Kookosmakaronimme ovat luonnostaan gluteenittomia.
Olemme lähettäneet tuotteitamme testattavaksi, ja niiden gluteenipitoisuus on aina jäänyt alle 5 ppm:n (alhaisin mahdollinen tulos – se on käytännössä nolla ja niin alhainen kuin testit pystyvät luotettavasti lukemaan).
Ainut kerta, jolloin makaroonimme eivät ole gluteenittomia, on silloin, kun valmistamme Coconut Stout Macaroonit. Käytämme tuossa makaroonissa Gun Hill Breweryn Void of Light stoutia ja koska olut ei ole gluteenitonta, ei myöskään tuo maku ole. Teemme kuitenkin tuon maun erillään muista makaroneistamme rajoittaaksemme mahdollisen ristikontaminaation mahdollisuutta.
Varmistimme ennen S’Mores-makaronit grahamkekseillä, joten nekään eivät tietenkään olleet gluteenittomia, mutta siitä on yli 5 vuotta, ja grahamkeksejä ei ole enää pitkään aikaan ollut.
Ovatko makaroonit aina gluteenittomia?
Eivät missään nimessä! Vaikka makaroonien ei kirjaimellisesti ole mitään hyvää syytä sisältää vehnäjauhoja (tai muita hiilihydraattitäyteaineita), on olemassa paljon reseptejä kookosmakaroneille, jotka sisältävät jauhoja. Kannattaa ehdottomasti tarkistaa pakkausmerkinnät ja kysyä, jos olet huolissasi gluteenista, sillä kookosmakaronit sisältävät aivan liian usein gluteenia. Itse asiassa monet erikoisliikkeet ja korkeatasoiset ruokakaupat myyvät makaroneja, jotka eivät ole gluteenittomia, jolloin ne, jotka haluavat gluteenittomia kookosmakaroneja, jäävät pulaan. Tai joutuvat etsimään raakamakaroneja, jotka eivät todellakaan korvaa herkullisia, vastaleivottuja kookosmakaroneja.
Miten olisi, jos leipoisit kookosmakaroneja kotona?
Jos huolehdit siitä, että makaronien ainesosat ovat turvassa gluteenittomilta, voit varmasti tehdä gluteenittomia kookosmakaroneja kotona. Reseptimme on 100-prosenttisesti gluteeniton, ja voit helposti valmistaa makaroneja, erityisesti gluteenittomia, ilman huolta.
