(Katso myös: Pääsiäisen tavat)
Kreikassa perinteinen pääsiäisateria on mageiritsa, runsas muhennos pilkotusta lampaanmaksasta ja villivihanneksista, joka maustetaan muna-sitruunakastikkeella. Perinteisesti pääsiäismunia, kovaksi keitettyjä munia, jotka on värjätty kirkkaanpunaisiksi Kristuksen vuodatetun veren ja ikuisen elämän lupauksen symboliksi, särjetään yhdessä Kristuksen haudan avaamisen kunniaksi.
Napoliittisessa keittiössä pääsiäisen tärkeimpiä ruokalajeja ovat casatiello tai tortano, suolainen piirakka, joka valmistetaan leipätaikinasta, joka on täytetty erilaisilla salmiakki- ja juustotäytteillä, ja jota käytetään pääsiäisen jälkeisinä päivinä myös ulkoilmassa tarjottaviin lounaisiin. Pääsiäislounaille ja -illallisille on tyypillistä fellata, joka on juhla-ateria salamista ja capocollosta sekä suolaisesta ricottasta. Tyypillisiä ruokia ovat myös perunoiden ja herneiden kanssa paistettu lammas tai vuohi. Pääsiäiskakku on pastiera.
Venäjällä punaiset munat, kulich ja paskha ovat pääsiäisperinteitä.
Serbiassa paretak ovat perinteisiä pääsiäisleivonnaisia.
Ukrainassa on useita perinteisiä pääsiäisruokia, muun muassa paska (leipä) ja juustokakkujälkiruokia.
