Makeat ananaksen palat ja mausteinen jalapeño yhdistyvät ja tekevät tästä ananassalsasta yhden suosikkimausteistamme ja -välipaloistamme.
Jos olet lukenut tätä blogia pitkään, tiedät jo, että ei ole paljon asioita, joita nimitän ”parhaiksi”. Tämä salsa on hyvin pätevä tuohon titteliin.
Kaupungissani on meksikolainen ravintola, joka tarjoilee ananassalsaa, josta olen nauttinut jo jonkin aikaa.
En tiedä, miksi kesti niin kauan kokeilla oman salsan tekemistä, mutta ananaksia koskeva alennusmyynti sai minut lopulta kokeilemaan. Mitä minä oikein odotin? Tämä salsa aivan savuttaa entisen suosikkini.
Ananas-salsa
Söin tätä kolmena päivänä peräkkäin, enkä aio edes teeskennellä, että olisin jakanut perheeni kanssa enempää kuin maistiaisen tai kaksi. Kaikki tykkäsivät siitä, mutta minulla kävi tuuri ja pystyin piilottamaan sen pois.
Suurimman osan siitä söin suoraan kulhosta tortillasipsien kanssa (ja, jos olen rehellinen, muutaman kerran lusikalla). Lusikoin sitä myös lounaaksi ylijääneen kanan ja salaatin päälle.
Tein tätä tänään lisää ja joudun tällä kertaa jakamaan, koska lupasin. Vanhin poikani ei ollut tyytyväinen, että ensimmäinen erä ”katosi” niin nopeasti! Teimme viime viikolla erän salsaa näihin Havaijin hot dogeihin ja pidimme ehdottomasti yhdistelmästä.
Suunnitelmissani on tehdä Carnitas Street Tacoja ja Carnitas-salaattikulhoja nautittavaksi tämän salsan kanssa seuraavalla kerralla, kun teen sitä.
Olen melko varma, että se on myös ilmiömäistä karamellisoidun sipulin ja kanan quesadillojen päällä näissä kana-papuburritoissa ja mausteisessa Frito-salaatissa kanan kanssa.
Ananas-salsaresepti
Ananas-Jalapeño-salsa on raikas salsaresepti, joka on helppo tehdä. Tämän reseptin eniten aikaa vievä osa on ananaksen kuoriminen ja kuutioiminen.
Voit toki ostaa ruokakaupasta valmista ananasta, jolloin tämä resepti on vielä helpompi. Se maksaa yleensä vain hieman enemmän. Muista kuitenkin käyttää tuoretta ananasta. Salsa ei maistu samalta pakastetun tai purkitetun ananaksen kanssa.
Kirjoituksen mukaan resepti vaatii kaksi ruokalusikallista hienonnettua jalapeñopippuria. Lisään usein tuplasti, jos käyttämäni paprikat eivät ole erityisen tulisia. Jos olet herkkä tulisuudelle, aloita noin ruokalusikallisella hienonnettua pippuria ja lisää maun mukaan.
Viherjuurisipulit tuovat tähän salsaan mielestäni uskomatonta purevuutta. Tuoreet silputut korianterinlehdet, suola, pippuri ja limemehu sekoitettuna ananaksen ja jalapeñon kanssa viimeistelevät tämän herkullisen ja helpon salsareseptin.
Sekoituksen jälkeen se on valmis tarjoiltavaksi heti. Salsa säilyy myös kauniisti jääkaapissa pari päivää, mutta harvoin se kestää niin kauan tässä talossa.
Viime vuosina tästä on tullut yksi useimmin pyydetyistä välipaloista, joita teemme perheelle ja ystäville. Ei ole väliä, kuinka paljon sitä valmistan, se katoaa joka kerta silmänräpäyksessä.
Hyvin usein huomaan suunnittelevani ateriamme tämän salsan ympärille aina, kun sitä on saatavilla. Yksi suosikkitapoistamme syödä tätä on Teriyaki Glazed Salmon ja riisin päällä.
Salsareseptit
Monet teistä ehkä muistavat, että olen nirso kotitekoisten salsojeni suhteen. Haluan, että salsareseptini ovat sekä helppoja tehdä että täynnä upeaa makua ja juuri oikeaa määrää tulisuutta.
Ananas-Jalapeño-salsan ohella voin suositella innokkaasti tätä Pico De Gallo -reseptiä ja tätä maukasta mustapapusalsaa (bonuksena myös tämä säilykepurkkiin ja pakastetaan hyvin). Jos rakastat mansikoita, nautit varmasti myös tästä Strawberry Jalapeno Salsa -reseptistä.
Olen innoissani myös tästä Mushroom Jalapeno Salsa -reseptistä, joka on täysin uniikki salsa ja joka yllätti meidät kaikki sillä, miten herkullinen se oli!
Jos haluat paahdetun salsavaihtoehdon, kannattaa tsekata myös tämä savuinen paahdettu salsa, jonka on valmistanut Rebecca osoitteessa Foodie with Family. Hänellä on myös tämä Cucumber Sweet Onion Salsa, joka näyttää upealta erilaista tuoretta salsaa varten.
Pineapple Recipes
Rakastan kokata ja leipoa ananasta, enkä voi koskaan saada siitä tarpeeksi. Jos pidät ananas-salsareseptistäni, pidät varmasti myös tästä ananas-mojito-hedelmäsalaatista ja tästä Sweet and Spicy Pineapple Shrimp Stir Fry
Jos haluat makean kesäcocktailin, kokeile ananas-mojitoa tai tätä ananasmargaritaa Foolproof Livingistä. Emmekä voi unohtaa kymmeniä herkullisia ananasjälkiruokia! Rakastamme ananaskakkua kookoskuorrutteella, Pina Colada -jäätelöä ja tätä mango-ananasjäätelöä.
PARHAINANANANSSISALSA
Ainesosat
- ▢ 1 pieni ananas kuorittu, kuorittu ja hyvin hienoksi kuutioitu, noin 2 1/2 kuppia
- ▢ 1 iso jalapeno siemeniä ja hienonnettu, noin 2 ruokalusikallista, lisää jos haluat mausteisempaa
- ▢ 1 pieni lime mehustettuna, noin 1 ruokalusikallinen tuoretta limen mehua
- ▢ 1 kourallinen korianterin lehtiä, hienonnettu, noin 2 rkl
- ▢ 3 vihreää sipulia hyvin ohuiksi viipaloituina, noin 2 ruokalusikallista
- ▢ 1/4 tl kosher-suolaa maun mukaan
- ▢ 1/8 tl vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Ohjeita
-
Asioita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita ne. Peitä kannella tai siirrä ilmatiiviiseen astiaan. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan. Tämä säilyy hyvin jääkaapissa noin viikon ajan. kcal: 77 kcal – Hiilihydraatteja: 77 kcal: 77 kcal: 20g – Proteiini: 1g – Rasva: 1g – Tyydyttynyt rasva: 1g – Natrium: 99mg – Kalium: 99mg – Kalium: 99mg – Kalium: 1g – Tyydyttynyt rasva: 1g – Tyydyttynyt rasva: 1g 181mg – Kuitu: 2g – Sokeri: 15g – A-vitamiini: 147IU – C-vitamiini: 73mg – Kalsium: 24mg – Rauta: 1mg
Pinnaa tämä resepti0
{original posted 4-30-13 – reseptin muistiinpanot ja kuvat päivitetty 7/10/20}
