Olet ehkä jo kuullut yhdestä vuoden 2016 uusimmasta terveellisestä ruokatrendistä: palkokasveista. Palkokasvit kuuluvat palkokasvien heimoon, ja niihin kuuluvat kuivatut herneet, pavut, linssit ja kikherneet. Tiedät jo, että nämä elintarvikkeet ovat uskomattoman monikäyttöisiä – terveellisiä papujälkiruokareseptejä on valtavasti, ja hummus on ollut suosikkiruokasi sitten… no, ikuisuuden – mutta et ehkä ole täysin tietoinen niiden superfood-statuksesta. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua (täydellistä, jos olet vegaani), mikä takaa, että pysyt kylläisenä ja onnellisena pitkään. Syleile uusinta ruokavillitystä tutustumalla näihin 15 reseptiin, joiden avulla pääset alkuun pulssin valloittamisen tiellä.
1. Baked Peruano Beans With Mexican Chorizo: Kuivattujen papujen hidas kypsentäminen on loistava tapa säilyttää niiden ravintoaineet ja maku, ja niiden paistaminen uunissa tekee juuri niin. Jos et löydä Peruano-papuja, suuret pohjoiset pavut tai cannellinipavut sopivat mainiosti. (via Fake Food Free)
2. Balsamico-linssisalaatti: Linssit ovat hyvin imukykyisiä, mikä tekee niistä täydellisiä kastikkeeksi kirpeän vaahtera-balsamicovinegretteen. Kurkut ja punaiset paprikat tuovat salaattiin rapeutta, ja jos haluat lisätä juustoa, vuohen- tai fetajuusto olisi hyvä valinta. (via Destination Delish)
3. Paahdettua kukkakaalia ja linssitacoja kermaisella Chipotle-kastikkeella: Kun kukkakaali on sydämellinen lisäys, et varmasti kaipaa lihaa näihin tacoihin. Kermainen chipotle-kastike on täysin kuolaamisen arvoinen, mutta todellinen tähti on hellävarainen chilillä maustettu linssitäyte. (via Cookie and Kate)
4. Täyteen ladattu bataatti, joka on täytetty mustilla pavuilla: Sinun ei tarvitse tuntea syyllisyyttä siitä, että herkuttelet tällä lohturuoalla. Tämä ruokalaji sisältää proteiinia ja kuituja maustetuista mustista pavuista, runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja paistetusta bataatista ja terveellisiä rasvoja päällä olevasta avokadosta. Tarjoile täyteläisenä lisäkkeenä tai kasvisruokana sellaisenaan. (via Delicious Everyday)
5. Vihreä voimaproteiinisalaatti: Jätä vihreä smoothie väliin ja valitse tämä täyttävä salaatti, jossa on runsaasti proteiinia. Linssit, lehtikaali, pinaatti ja parsakaali antavat energiaa lounastauollesi ja pitävät sinut kylläisenä samalla, kun työkaverisi ovat todella kateellisia lounaastasi. (via Bound by Food)
6. Linssihummus: Oman hummuksen tekeminen on loistava tapa kontrolloida, mitä laitat kehoosi. Tämä linssiversio on kekseliäs tapa käyttää ylijäämät ja siitä tulee täyttävä alkupala tai iltapäivän välipala. (via Gluten Free With L.B.)
7. Välimerellinen kikhernesalaatti: Tämä yksinkertainen salaatti pursuaa raikasta makua. Sen voi tarjoilla pitan kanssa dekonstruoituna hummuksena tai paahteisen leivän päällä tai vihreiden päällä kevyen salaatin muodossa. Riippumatta siitä, millä tavalla haluat nauttia sen, tämä on monipuolinen resepti, joka sinun *tarvitsee* tuntea. (via Haute and Healthy Living)
8. Mustapapuja kasvislihapullia: Nämä lihapullat ovat gluteenittomia, maidottomia ja vegaanisia. Ne sopisivat loistavasti paahdetun parsakaalin ja riisin tai suosikkispagettisi ja pastakastikkeesi seuraksi. Jopa lihansyöjät rakastavat näitä mustien papujen tekolihapullia. (via Pure Ella)
9. Kookoscurry-kikherneet wilted greensin kanssa: On uskomatonta, että yhteen kulhoon voi pakata niin paljon makua. Vain muutamalla laadukkaalla ainesosalla voit luoda suolaisen ja terveellisen mestariteoksen, joka rauhoittaa kehoa ja sielua. (via With Food and Love)
10. Kasvisruokaa sisältävä paimenpiirakka: Tutustu uuteen suosikki lihattomaan maanantairuokaan. Hampurilaiset linssit ja lihaisat sienet korvaavat lihan tässä lohdullisessa paimenpiirakassa. Se on niin runsas, että yllätyt siitä, miten vähällä se täyttää sinut. (via The Cookful)
11. Lämmin haudutettu vauva-artisokasalaatti valkoisten papujen ja manchegon kanssa: Se on tyylikäs ruokalaji, joka saa varmasti hymyn kaikkien kasvoille, olipa suunnitelmissasi tarjota tätä salaattia vieraille tai pakata se piknikille puistoon. Lisäksi se valmistuu vain 30 minuutissa. (via Foolproof Living)
12. Rucolaa, kidneypapuja ja Za’atarilla maustettua salaattia: Kidneypavut ovat paljon monipuolisempia kuin chilireseptit, joista ne tunnetaan. Ne ovat lihaisa palkokasvi, mikä tekee niistä täydellisiä yksinkertaisen salaatin kruunuksi. Jos sinulla on vain viisi minuuttia aikaa, tämä mausteinen salaatti on sinua varten. (via Spice and Sprout)
13. Vegaaniset Sloppy Joes: Todennäköisesti olet kasvanut niin, että pöydässä on sloppy joes. Olivatpa ne sitten peräisin koulun ruokalasta tai äitisi keitti ne kiireisenä tiistai-iltana, ne eivät luultavasti olleet kovin terveellisiä. Tässä vegaaniversiossa on kaikki samat makunautinnot, mutta se on täysin syyllinen. (via Minimalist Baker)
14. Spicy Bean Balls With Kale: Nämä minikokoiset mausteiset papupallot ovat täydellinen välipala, kun tarvitset hieman lisäenergiaa. Ne ovat uskomattoman täyttäviä kokoonsa nähden, ja mikä tärkeintä, ne ovat herkullisia. Nämä sopivat täydellisesti salaatin kanssa lounaaksi tai nopeaksi evääksi matkalla. (via Green Evi)
15. Valkopavulla, pinaatilla ja kalkkunalla täytetyt paprikat Burratalla: Täytetyt paprikat ovat nopea ja helppo arki-illan illallinen. Tämä italialainen versio sekoittaa tuoretta tomaattikastiketta, suuria pohjoisia papuja, ruskeaa riisiä ja pinaattia ravinteikkaaksi täytteeksi. Lisäksi niistä jää loistavia tähteitä ja ne sopivat pakastimeen. (via Ambitious Kitchen)
Seuraa meitä Pinterestissä saadaksesi lisää helppoja + herkullisia resepti-ideoita.
