Fred Harvey Houses of the Southwest by Richard Melzer
Fred Harveyn nimi yhdistetään ikuisesti korkeatasoisiin ravintoloihin, hotelleihin ja lomakohteisiin, jotka sijaitsevat Atchison, Topeka ja Santa Fe -radan varrella Amerikan lounaisosissa. Fred Harvey Company yllätti matkustajat, jotka olivat tottuneet ”likaisiin pubeihin”, joissa oli ”karkeat tarjoilijat”, esittelemällä viehättäviä, kohteliaita tarjoilijoita, jotka tunnettiin nimellä Harvey Girls. Nykyään monet Harvey-talot toimivat museoina, toimistoina ja kansalaiskeskuksina eri puolilla Lounaismaata. Vain muutamat Harvey Houset ovat edelleen ensiluokkaisia hotelleja, ja ne sijaitsevat Grand Canyonissa, Arizonan Winslow’ssa ja Santa Fessä, New Mexicossa. – kustantajalta
Tämä kirja on osa ”Images of America” -sarjaa, ja siinä esitellään vintage-kuvia Fred Harveyn tiloista luksusjunamatkustuksen kukoistuskaudella Lounais-Meksikossa.
Uudessa Meksikossa Harvey-taloja oli Albuquerquen, Belenin, Carlsbadin, Clovisin, Demingin, Gallupin, Lamy’n, Las Vegas’n, Raton’n, Rincon’n, Santa Fénin (La Fonda -hotelli), San Marcial’in ja Vaughanin kaupungissa.
The Harvey Girls
Fred Harvey loi ensimmäisen ravintolaketjun Yhdysvalloissa (vielä silloin, kun osa maasta oli vielä aluetta.) Harvey House -lounasravintola-, ravintola- ja hotelliketju piti yllä erittäin korkeita standardeja, ja Harvey halusi henkilökunnan vastaavan niitä. Niinpä hän mainosti idässä 18-30-vuotiaita naisia, jotka olivat miellyttäviä, päteviä, viehättäviä ja halukkaita täyttämään hänen odotuksensa sivistyneestä käytöksestä. Palkan lisäksi he saisivat huoneen ja majoituksen. Tuhannet hakivat, ja parhaat palkattiin; monille nuorille naisille tämä oli ensimmäinen kerta, kun he olivat lähteneet kotoa.
Harvey-tytöistä ei tullut ainoastaan Fred Harvey -ketjun kuuluisa piirre, vaan heidän siisteyttä ja säädyllisyyttä koskevien standardiensa katsotaan vaikuttaneen sivistävästi ”alueiden” usein karkeisiin asiakkaisiin. Tästä sivistävästä vaikutuksesta tuli vieläkin kestävämpi, kun tuhannet ”Tytöt” menivät naimisiin asiakkaiden kanssa ja asettuivat asumaan länteen. Foster ja Peter C. Weiglin
1870-luvulla Mississippin länsipuolella matkustavat ihmiset uskaltautuivat vielä luontoon. Äänekkäät, savuavat junat saattoivat leikata karun maaston halki, mutta ankara sää, jäykät istuimet ja lyhyet tauot pahan ruoan takia keskellä ei-mitään osoittivat, ettei länttä oltu suinkaan voitettu. Yrittäjä Fred Harveylla oli silmää tällaisille ongelmille ja intoa mahdottomaan. Vuonna 1876 hän alkoi perustaa korkealaatuisia ruokasaleja Santa Fe -rautatien varrelle, ja hänen Harvey Houses -ravintolansa auttoivat muuttamaan koko kuvaa Amerikan lännestä. Palauta ensimmäisten länsimaisten rautatieretkien henki takaisin The Harvey Housen keittokirjan avulla. Sen yli 200 vanhaa reseptiä (monet niistä on helppo valmistaa), lukuisat aikakauden valokuvat ja Fred Harveyn kiehtova tarina vievät lukijat takaisin yhteen Amerikan legendaarisista kokemuksista vanhassa lännessä. – kirjatakista
The great Southwest of the Fred Harvey Company and the Santa Fe Railway / toimittaneet Marta Weigle ja Barbara A. Babcock
Produced in connection with the exhibition ’Inventing the Southwest: The Fred Harvey Company and Native American Art,’ curated by Diana Pardue and Kathleen Howard
Inventing the Southwest : the Fred Harvey Company and Native American art / by Kathleen L. Howard and Diana F. Pardue ; yhteistyössä Heard Museumin kanssa ; esipuhe Martin Sullivan
”Fred Harvey Company ja Santa Fe Railway yhdistivät voimansa suotuisalla historiallisella hetkellä. Markkinoinnin ja mainonnan uusia tekniikoita lainaten yhtiöt mainostivat Amerikan lounaisosaa eksoottisena matkakohteena. Rautatie, matkustajat ja alueen alkuperäisyhteisöt olivat kaikki olennaisia osia kumppanuudessa, joka kesti yli kolme neljännesvuosisataa.” – esipuheesta
Sisältö: Fred Harvey ja Amerikan länsi – Intiaaniosasto ja -museo – Kokoelmien ostaminen ja myyminen – Kauppiaat ja keräilijät – Nähtävyyden luominen – Lounaan markkinointi: Hotellien ja junien maalaukselliset nimet – Lounaan mainostaminen kuvissa ja painotuotteissa – Grand Canyon – Harvey-yhtiön matkat – Harvey-yhtiön perintö Lounaassa
