Rosmariinilla ja oliiviöljyllä paahdettu munakoiso

Toissaviikolla siskoni ja lankoni hankkivat lastenvahdin lapsilleen ja tulivat kokkaamaan meille päivällistä, meidän luoksemme.

Se oli aikamoinen herkku! He tekivät pääruoan ja me tarjosimme jälkiruoan. Rehellisesti sanottuna ruokabloggaajana tämä ei ollut mikään vaiva, mulla oli varmaan 3 erilaista jälkiruokaa käsillä (#reseptitestaus)

Jokatapauksessa yksi niistä asioista, mitä he meille kokkailivat, oli paahdettu munakoiso.

Pitkään kasvissyöjänä ja sittemmin kasvissyöjänä, noh, tiedättehän, että mua on syötetty munakoisoa monta kertaa elämäni aikana. Itseasiassa tämä on usein se juttu, jota vegaaneille/vegetaristeille tarjoillaan, kun erilaisilla ei-vegaanikokkeilla ei ole mitään käsitystä siitä, mitä vegaanit tykkäävät syödä! Mutta tämä oli aivan erilaista.

Voin kertoa, etten ole koskaan syönyt näin hyvää paahdettua munakoisoa!

Munakoison kanssa on niin, että se tarjoillaan usein todella rasvaisena, mistä en pidä. Mutta siskoni ja veljeni, no, he tekivät sen oikein parhaalla mahdollisella tavalla!

Siitä minun oli pakko saada resepti heiltä ja kokeilla itse.

Se on siis todella helppoa, otat vain 2 munakoisoa ja leikkaat ne puoliksi. Sitten otat veitsen ja viillät syviä vinoviivoja toiselta puolelta toiselle ja sitten viillät vinoviivoja toiseen suuntaan niin, että ne leikkaavat toisensa.

Sitten ripottelet suolaa kaikkialle latvoihin ja puristat niitä kummaltakin puolelta, jotta vinoviivojen urat aukeavat ja saat suolaa myös sinne alas. Sitten annat niiden olla (kasvot ylöspäin) 30 minuuttia, jotta suola vetää pois ylimääräisen kosteuden ja katkeruuden munakoisosta.

30 minuutin kuluttua puristat ylimääräisen veden pois, pyyhit ylimääräisen suolan pois päältä paperipyyhkeellä (vain kevyt pyyhkäisy, ei tarvitse yrittää pyyhkiä suolaa pois, suolaisuus on hyvästä!).)

Sitten sivellään oliiviöljyllä, ripotellaan kuivattua rosmariinia, siirretään leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistetaan (ylösalaisin) noin tunnin ajan.

Munakoisot loksahtavat kasaan, kuten yllä näkyy, kun ne ovat kypsiä.

Sitten otat ne pois uunista ja annat niiden jäähtyä noin 20 minuuttia, ennen kuin käännät ne lastalla ympäri ja tarjoilet!

Paahdetut munakoisokuutiot ovat täydellisen paahtuneita ja valmiita haarukalla napattaviksi.

Tämä sopii erinomaisesti alkupalaksi tai lisäkkeeksi.

Vain yksi varoituksen sana munakoisoista kuitenkin. Joskus edes suolan laittaminen ja 30 minuutin seisottaminen ei vedä kaikkea katkeruutta pois. Juju on siinä, että saa todella tuoretta hyvää munakoisoa aluksi. Vanhemmat, vähemmän tuoreet munakoisot ovat yleensä kitkerämpiä.

Kovin suuret munakoisot ovat myös todennäköisemmin kitkerämpiä kuin pienemmät.

Pieni kitkeryys ei kuitenkaan ole mikään junan murskaaminen! Se on yleensä silti herkullista, koska muut maut (suolaisuudesta ja kuivatusta rosmariinista) kumoavat mahdollisen jäljellä olevan katkeruuden.

Kuvassa edessänne näkyvät munakoisot olivat yksinkertaisesti herkullisia, täydellisesti paahdettuja, ja niissä oli täydellinen sekoitus munakoison, oliiviöljyn, suolan ja rosmariinin makuja – ei häivähdystäkään kitkeryydestä (ja ne olivat myös hyvin suuria munakoisoja).

Toivon, että nautitte näistä herkullisista paahdetuista munakoisoalkupaloista! Niitä ovat mm:

• Täydellisesti paahdettuja
• Rosmariinilla höystettyjä
• Vain 4 ainesosaa
• Helppo valmistaa
• Ideaalinen alkupalaksi
• Valmistettu minimaalisella määrällä öljyä

Neiden kypsentäminen vie hetken aikaa, mutta on täysin sen arvoista!

Kertokaa alla olevissa kommenteissa, mitä mieltä olette tästä rosmariinilla ja oliiviöljyllä paahdetun munakoison reseptistä.

Jos olette valmistaneet tätä reseptiä, kertokaa, miten siitä tuli teille!

Ja jos otat kuvia, tägää ne #lovingitvegan instagramissa, haluaisin nähdä ne!

Kiitos! rosmariinilla infusoitu, minimaalinen öljy, superhelppo paahdettu munakoiso resepti. Ihanteellinen herkullinen kasvipohjainen lisuke tai alkuruoka.