Rakastatko sipulia? Ne lisäävät hämmästyttävää makua erilaisiin ruokiin. Tässä on eri sipulityyppien hiilihydraattilukuja ja ehdotuksia kunkin sipulin käyttökohteiksi.
Sipulit ovat itse asiassa liljalajeja, ja niitä on käytetty ruoanlaitossa ainakin 7000 vuoden ajan. Ne ovat yksi vanhimmista ruoanlähteistämme. Monien yhteiskuntien mielestä sipuli toi voimaa ja rohkeutta, ja se oli armeijoiden suosikkiruokaa.
Sipulit tuovat hyvää makua resepteihin ja ovat myös antioksidantteja. Sipuleissa on kaliumia ja C-vitamiinia. Joidenkin tutkimusten mukaan puolen sipulin syöminen päivittäin voi jopa nostaa HDL-arvojasi 30 %.
Sipulit ovat erittäin terveellisiä. Kannattaa sisällyttää niitä ruokavaliosuunnitelmiisi. Heitä niitä hampurilaisiin, lisää niitä salaatteihisi ja etsi reseptejä, joissa sipuli on pääkomponenttina.
Yksi sipulilaji, jonka kanssa kannattaa olla varovainen, on salottisipuli. Nämä makeat sipulit voivat sisältää melko paljon hiilihydraatteja.
Kaikki esitetyt arvot koskevat puolta kupillista.
Vihreät sipulit / Sipulit
Tämän sipulin vihreät ”lehdet” syödään. Kirkkaanvihreitä latvoja käytetään keittojen, salaattien ja kasvisruokien koristeena.
Kokonaishiilihydraatit – 4g
Kuitu – 1g
Nettohiilihydraatit – 3g
Italialainen punasipuli
Näitä värikkäitä sipuleita käytetään usein salaateissa tuomaan niihin eloisaa väriä – joko rengas tai kaksi aseteltuna päälle tai kuutioituja punaisia kuutioita heitetään salaatin päälle. Italialaiset punasipulit voivat olla Vidalian kaltaisia makeita tai miedompia. Nämä tarjoillaan yleensä raakana salaateissa.
Kokonaishiilihydraatit – 5 g
Kuitu – 1 g
Nettohiilihydraatit – 4 g
Päärynäsipuli
Päärynäsipulit ovat pieniä, valkoisia sipuleita, joita käytetään usein naudanlihapatojen ja muiden liharuokien kanssa. Niillä on mieto maku, ja ne tarjoillaan yleensä kokonaisina, ruokalajin kastikkeessa tai mehussa kypsennettyinä.
Kokonaishiilihydraatit – 5g
Kuitu – 1g
Nettohiilihydraatit – 4g
Salottisipulit
Salottisipulit ovat sipulin makeampi muoto. Ne antavat herkemmän maun.
Shallots Ruoanlaitto ja korvikkeet
Kokonaishiilihydraatit – 16.8g
Kuitu – 0g
Nettohiilihydraatit – 16.8g
Vidaliasipuli
Yksi suosituimmista sipuleista on makea lajike, jota alun perin kasvatettiin Georgiassa. Se on saanut nimensä sikäläisen kaupungin mukaan, jossa oli suuret maalaismarkkinat. Vidalian sipulit ovat tyyliä, jota käytetään ”kukkasipuleissa”, ja niitä käytetään yleensä tällä tavoin tai sipulirenkaissa. Kokonainen vidalia on yleensä noin 1 kuppi.
Kokonaishiilihydraatit – 5 g
Kuitu – 1 g
Nettohiilihydraatit – 4 g
Keltainen sipuli
Keltainen sipuli
Keltainen sipuli on monien perinteisten reseptien peruselintarvike, joka leikataan kuutioiksi ja tönkköön liharuokien joukkoon. Niitä käytetään keitoissa ja pataruoissa. Ne eivät yleensä ole kovin maukkaita, mutta ovat melko edullisia.
Kokonaishiilihydraatit – 5g
Kuitu – 1g
Nettohiilihydraatit – 4g
Kasvisruokien hiilihydraattitaulukot
Matalien hiilihydraattien taulukot – Pääluettelo
500 vähähiilihydraattista reseptiä
Ostaa osoitteesta: Amazon.com
Lisa Shean vähähiilihydraattisten kirjojen kirjastosta
.
