Suklaa vadelma vähähiilihydraattiset proteiinikeksit

Nämä vähähiilihydraattiset proteiinikeksit, joissa on raikkaita vadelmia ja sokerittomia suklaasipsejä ja kevyttä voita, ovat superpehmeitä ja oikealla tapaa pureskeltavia.

Vaikka en tee paljon keto-reseptejä tai laske nettohiilihydraatteja resepteilleni, lähdin tekemään näistä proteiinikekseistä mahdollisimman vähähiilihydraattisia. Jos laskelmani pitävät paikkansa, jokaisessa keksissä on 3 nettohiilihydraattia 6 gramman proteiinin ja 7 gramman rasvan lisäksi.

Low Carb Protein Cookiesin ainekset

Kävin lyhyesti läpi tärkeimmät ainesosat ja käsittelen asioita, jotka on hyvä tietää korvauksia tai muutoksia varten. Jos mietit, mistä voit ostaa suurimman osan käyttämistäni ainesosista, olen koonnut ne kaikki yhdelle Amazonin listalle.

Lisäksi suosittelen aina käyttämään elintarvikevaakaa ainesosien punnitsemiseen. Se on paras tapa varmistaa, että käytät oikeaa määrää, sillä proteiinimittakupit voivat tuottaa villisti erilaisia määriä.

Mantelijauho

Minun kaksi ensisijaista jauhovaihtoehtoa vähähiilihydraattiseen leivontaan ovat mantelijauho ja kookosjauho. Jälkimmäinen on hieman hankala, koska se on niin imukykyinen ja toimii mielestäni paremmin kakkuihin kuin kekseihin.

Jos sinulla ei ole mantelijauhoja käsillä, voit korvata yleiskäyttöiset jauhot yksi yhteen. Näissä suklaavadelma-kekseissä on enemmän märkä taikina, joten koostumusta ei tarvitse saada 100% täydelliseksi. Yleisjauhon korvaaminen lisää kuitenkin hiilihydraatteja.

Proteiinijauhe

Tässä vähähiilihydraattisissa proteiinikekseissä käytetään PEScience Select Whey + Casein -proteiinia. Jos käytät pelkkää heraproteiinijauhetta, saatat joutua muuttamaan määrää, sillä kaseiini on hieman paksumpaa.

Minun suurin vinkkini toisen proteiinijauheen käyttöön olisi sekoittaa vadelmat ensin joukkoon ja lisätä loput voista ruokalusikallinen kerrallaan. Et välttämättä tarvitse koko määrää keksitaikinan nesteyttämiseen.

Kevyt voi

Jos olet usein vähähiilihydraattista leipomista harrastava, saatat pilkata ajatusta kevyestä voista. Mutta kuten esittelyssä mainitsin, suurin osa resepteistäni nojaa vähäkalorisempaan ja vähärasvaisempaan.

Ja kevytvoissa on 50 kaloria vähemmän ruokalusikallista kohti kuin täysrasvaisessa voissa, ja ne hoitavat homman leivonnassa aivan hyvin. Jos haluaisit käyttää oikeaa voita, siitä ei ole haittaa.

Kääntöpuolella, jos haluaisit vähentää rasvaa, voisit vaihtaa voin vaikkapa kurpitsasäilykkeeseen tai makeuttamattomaan omenakastikkeeseen, kuten käytin valkosuklaisissa maapähkinävoi-proteiinikekseissäni. (Voit tehdä maapähkinävoi-kekseistäni myös erittäin vähähiilihydraattisia.)

Suklaalastut

Reseptissä vaaditaan sokerittomia suklaalastuja. Käytin Lakantoa, mutta tiedän muidenkin pitävän Lily’sistä. Käytä mitä ikinä haluat!

Vertailun vuoksi yksi ruokalusikallinen Lakannon suklaalastuja sisältää 50 kaloria.

Loppuhuomautuksia vähähiilihydraattisiin proteiinikekseihin

Yksi tärkeimmistä vinkeistä, joita voin antaa proteiinijauheella leipomiseen, on alipaistaminen. Jos näet paistoajan vaihteluvälin, aloita aina alemmasta päästä. Ja jos teet reseptiä ensimmäistä kertaa, pidä sitä silmällä paistamisen aikana.

Ja siinäpä se. Jos kokeilet näitä suklaavadelmaisia vähähiilihydraattisia proteiinikeksejä, haluan kuulla siitä. Jätä arvostelu tai nappaa kuva ja tägää minut gramissa. Onnea matkaan!

Muuta vähähiilihydraattista jälkiruokaa, josta saattaisit tykätä

• Matalahiilihydraattiset piparkakkuproteiinipallot
• 6-ainesosan kurpitsaproteiinimuffinssit
• Matalahiilihydraattiset mustikkakakku-proteiinimuffinsit