OHJEET
1. Käsittele voi, tuorejuusto ja kerma tehosekoittimessa, sähkövatkaimella tai käsin niin, että ne sekoittuvat huolellisesti.
2. Lisää jauhot ja suola. Käsittele juuri ja juuri, kunnes taikina yhdistyy ja pysyy kasassa pallona. Käännä taikina hyvin jauhotetulle alustalle. Jaa taikina kahteen osaan. Litistä levyiksi ja kääri kumpikin muovikelmuun. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen kaulimista. Jos taikina on jäähdytetty yön yli, ota se pois 15 minuuttia ennen kaulimista.
3. Hiero jauhot kaulimen päälle. Levitä yksi taikinakiekko kerrallaan puhtaalle, hyvin jauhotetulle alustalle. Kauli varovasti taikinan keskeltä taikinan ylä- ja alareunoja kohti, paina hieman vatkaimella. Käännä levy ja rullaa uudelleen ylä- ja alareunoille. Jauhota työpinta ja vatkain uudelleen, käännä taikina ympäri ja jatka taikinan pyörittämistä keskeltä reunoille. Käännä ja rullaa uudelleen pyörittäen levyä tasaisen rullauksen varmistamiseksi, kunnes taikina on halkaisijaltaan noin 12 tuumaa, ohutta mutta ei läpinäkyvää.
