Meille mikään ei ole klassisempaa kuin tynnyriolut. Mutta kun tutkimme asiaa, Bostonissa oli hyvin vähän paikkoja, joista saisi kunnolla varastoitua ja vedettyä tuoppia. Niinpä otimme yhteyttä paikallisiin asiantuntijoihin ja kokosimme vankan tynnyriohjelman, josta voisimme olla ylpeitä. Meillä on nyt kolme jatkuvasti vaihtuvaa tynnyrimallistoa paikallisilta uusenglantilaisilta panimoilta, jotka takaavat Somervillen tuoreimmat ja parhaiten hoidetut tynnyrit. Tule katsomaan, mitä tynnyrissä on tänä iltana!
Mitä on tynnyriolut?
Tynnyriolutta (ja joskus myös lagerolutta) kutsutaan usein myös tynnyrioluksi tai jopa oikeaksi aleksi. Nämä ovat suodattamattomia oluita, jotka valmistetaan, siirretään tynnyriin ja annetaan käydä jälkikäymiskierros. Tämä tarkoittaa, että oluen hiiva on edelleen elossa ja tuottaa hiilihappoa ja pientä määrää alkoholia. Kyseessä on siis kirjaimellisesti luonnollinen, elävä tuote! Olut myös varastoidaan ja tarjoillaan 55 celsiusasteen lämpötilassa. Tämä lämpötila antaa hiivan jatkaa toimintaansa ja tuo esiin kaikki ne maut, aromit ja vivahteet, joista tynnyrioluen ystävät nauttivat. Toinen ero tynnyrioluen ja tynnyrioluen välillä on se, että tynnyriolut tarjoillaan niin sanotun olutmoottorin kautta. Tämä eroaa tyypillisestä tynnyrijärjestelmästä siinä, että olutta ei pakoteta ulos astiasta hiilidioksidin avulla, vaan se pumpataan ulos ilman avulla. Se on lempeämpi prosessi, joka säilyttää pehmeämmän hiilihappoisuuden potkimatta liikaa hiivaa tynnyristä, mutta sen tärkein haittapuoli on se, että olut voi pilaantua muutamassa päivässä.
Tynnyriolut voi olla melkeinpä mitä tahansa oluttyyliä. Jotkut soveltuvat prosessiin paremmin kuin toiset, mutta tynnyrioluen saralla on tehty paljon hauskoja kokeiluja. Mutta näin ei ole aina ollut. Tynnyrioluesta oli melkein kuollut sukupuuttoon 1970-luvulla, ja sen tilalle tulivat nopeasti panimot ja pubit, joissa käytettiin tyypillisempiä tynnyrioluen valmistusjärjestelmiä. Yksi tärkeimmistä syistä on se, että tynnyriolut on yleensä pastöroitu. Tämä ei ainoastaan pidennä sen säilyvyyttä, vaan mahdollistaa myös pidempien matkojen kulkemisen. Kun suuret panimot jakelivat olutta entistä enemmän, pastöroitu, tynnyriolutta oli paljon parempi vaihtoehto. Englantilaisen CAMRA:n (Campaign for Real Ale) kovan työn ansiosta tynnyriolut pelastui sukupuutolta. Nyt monissa paremmissa olutbaareissa on vankka tynnyriohjelma, ja paikalliset panimot tukevat niitä tarjoamalla tynnyreissä oluttaan. Koska olut ei käy läpi pastörointi- tai suodatusprosessia, panimot voivat lisätä tynnyrioluisiinsa muita ainesosia. Tämä avaa mahdollisuuden lisätä ainesosia, kuten hedelmiä, kahvia, vaniljapapuja ja tietenkin lisää humalaa!
Jos tynnyriolut on sinulle uutta, kokeile yhtä niistä kolmesta tynnyrioluesta, joita meillä on moottorissa seuraavalla kerralla Olde Magoun’s Saloonissa. Annamme mielellämme myös näytteitä. Sinusta saattaa tulla uusi tynnyrioluen ystävä! Teille tynnyrioluen ystäville olemme varmoja, että nautitte tuoreesta tuopista, joka tarjoillaan oikeassa lämpötilassa.
Tynnyrioluttarjontamme vaihtuu säännöllisesti, joten tulkaa usein käymään!
