Ketogeeninen ruokavalio koostuu monista erityyppisistä ruokasäännöistä. Yksinkertaisin ymmärtää on makroravintoaineet (tunnetaan myös nimellä makrot). Sukelletaanpa ketodieetin makroihin.
Ravitsemustieteessä on kahdenlaisia alueita, joista ruoka koostuu. Nämä tunnetaan ja makroravintoaineista ja mikroravintoaineista.
Yleisesti ketodieetin makrot vaihtelevat seuraavissa rajoissa: 60-75 % kaloreista rasvasta (tai jopa enemmän), 15-30 % kaloreista proteiinista ja. 5-10 % kaloreista hiilihydraateista.
Makrojen ja mikrojen ero
Helpoisin tapa muistaa ketodieettimakrot on liittää mikro pieneen, joten ruoan hivenaineet ovat pienin osa, siis mikroravinteet. Makro voidaan muistaa sieltä käsin.
Makroravintoaineet ovat niin tärkeitä ketogeenisellä ruokavaliolla siksi, että elimistö halutaan totuttaa metaboloimaan rasvaa energianlähteenä hiilihydraattien sijaan. Jotta tämä onnistuisi tehokkaasti, sinun on samalla rajoitettava hiilihydraatteja. Proteiini on rakennusaine, jota elimistösi tarvitsee, mutta ei muunna sitä suoraan energiaksi.
Syöminen seuraavilla makroravintoaine-suhteilla on sitä, mitä kutsutaan ravitsemukselliseksi ketoosiksi. Ravitsemuksellinen ketoosi mahdollistaa sen, että elimistösi voi tuottaa ketoaineita, jotka ruokkivat kehoasi ja aivojasi.
Hiilihydraatit toisaalta estävät elimistösi kykyä tuottaa ketoaineita, ja tätä kutsutaan ”ketoosista potkimiseksi”.
Miksi hiilihydraatit ovat niin pahoja?
Hiilihydraatteja on monissa elintarvikkeissa, joita nykyisin voimme nauttia. Se johtuu siitä, että rasvaa pidettiin pahiksena 80-luvulla, kun Ancel Keys tuli siihen tulokseen, että rasva aiheuttaa sydänsairauksia.
On ymmärrettävä, että tuohon aikaan sydänsairaudet olivat merkittävä kuolinsyy suurelle osalle maailman väestöstä, eikä kukaan tiennyt syytä.
Hän tutki seitsemää eri maata ja niiden ravitsemustottumuksia, ja lopulta hän päätyi siihen tulokseen, että rasva oli syyllinen sydänsairauksiin. Voit lukea siitä, miksi näin ei ole, kirjasta Nina Teicholz The Big Fat Surpise
Jotta voit siis tehokkaasti huijata kehoasi polttamaan rasvaa polttoaineena hiilihydraattien (glykogeenin) sijasta, sinun on noudatettava näitä makroravintoaine-suhteita. Monet täältä löytyvät reseptit auttavat sinua saavuttamaan nämä suhteet helposti ilman hössötystä.
Jos sinulla on vaikeuksia laskea kalorimäärääsi ja ketodieetin makroja, voit käyttää täältä löytyvää makrolaskuriani varmistaaksesi, että saat oikean määrän proteiinia vartalotyypillesi sopivalla tavalla.
Mitä elintarvikkeita voin syödä ketoruokavaliossa?
Katsokaa täältä löytyvää täydellistä luetteloa ketoruokavaliossa käytettävistä ruoka-aineista (jonka mukana on myös ilmainen, tulostettavissa oleva PDF-versio- ja makuyhdistelmäopas)
