Tarvitset vain kaksi ainesosaa ja 15 minuuttia tehdäksesi kaikkien aikojen parhaat kandeeratut pekaanipähkinät! Luonnollisesti vegaanista, öljytöntä ja puhdistettua sokeria sisältämätöntä.
Kandisoidut pekaanipähkinät ovat monien kotien klassikko joulunviettoon – mitäpä ei voisi olla rakastamatta voitaikinapähkinää, joka on päällystetty makealla, rapealla kuorrutteella?
Tänään näytän, miten valmistat kaikkien aikojen helpoimmat kandeeratut pekaanipähkinät. Tässä ei ole mitään uunihössötystä, vahingossa palamista tai pitkää ainesosaluetteloa!
- STOVETOPIN KANDISOITUJEN PÄKKKINÖIDEN AINESOSAT
- Ensiksi Liuota sokeri veteen tarttumattomassa kattilassa
- Lisäämme pekaanipähkinät, sekoitamme ajoittain, sitten kypsennämme kunnes ne ovat tahmeita
- RIPOTTELE LISÄSOKERILLA ja anna sitten jäähtyä kokonaan
- KÄYTTÖKOHTEET STOVETOP KANDIEERATUILLE PEKANNEILLE:
- Kuvaus
- Ainesosat
- OHJEET
- Huomautukset
STOVETOPIN KANDISOITUJEN PÄKKKINÖIDEN AINESOSAT
Kauppojen ostetuissa (ja muissa kotitekoisissa) resepteissä kandeerattuihin pähkinöihin näyttää olevan vähintään 4-5 ainesosaa, joista osa ei ole kovin vegaaniystävällisiä. Hyvä uutinen on, että tähän reseptiin tarvitset vain kaksi ainesosaa:
- Pekaanipähkinöitä (tietenkin) ja
- Sokeria!
Käytin kookossokeria pitääkseni reseptin raffinoidusta sokerista vapaana, mutta tavallinen ruskeasokeri sopii tähänkin. En ole kokeillut tätä reseptiä muilla sokerittomilla vaihtoehdoilla, vaikka voisin kuvitella, että nekin toimisivat yhtä hyvin.
Ensiksi Liuota sokeri veteen tarttumattomassa kattilassa
Lisäämme myös ripauksen suolaa, jotta sekä pekaanipähkinöiden että sokerin maku korostuu. Jos haluat hienostella, voit lisätä myös teelusikallisen vaniljauutetta, ripauksen kanelia tai ehkä jopa kurpitsapiirakka- tai piparkakkumausteita – mutta ne ovat kaikki valinnaisia.
Kiehautetaan sokeri ja vesi tarttumattomassa kattilassa, sitten…
Lisäämme pekaanipähkinät, sekoitamme ajoittain, sitten kypsennämme kunnes ne ovat tahmeita
Sokerinen nesteemme päällystää kietoo jokaisen pekaanipähkinäpähkinän tahmeaan (supernami) siirappiin, joka paksuuntuu sitä mukaa, kun vesi kattilassa haihtuu. Kun pekaanipähkinät alkavat tarttua ja näet sekoittaessasi kultaisia sokeri ”säikeitä”, sammuta lämpö ja aseta pekaanipähkinät pergamenttipaperilla vuoratulle levylle tai leivinpaperille jättäen niiden väliin tilaa, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
RIPOTTELE LISÄSOKERILLA ja anna sitten jäähtyä kokonaan
Nämä pekaanipähkinät ovat ihastuttavan makeita ja kiiltäviä sellaisenaan, mutta jos kaipaat kandeerattujen pähkinöiden klassista rapeutta, ripottele päälle hieman ylimääräistä kookossokeria, kun pähkinät jäähtyvät. On erittäin tärkeää antaa pähkinöiden jäähtyä kokonaan ennen kuin siirrät ne astiaan, muuten ne tarttuvat yhteen!
Minusta pähkinöiden jättäminen työtasolle vuorokaudeksi on parasta, mutta voit laittaa ne myös jääkaappiin, jos haluat nopeuttaa prosessia. Mitä kauemmin odotat, sitä rapeampia niistä tulee.
KÄYTTÖKOHTEET STOVETOP KANDIEERATUILLE PEKANNEILLE:
Kandieerattujen pekaanipähkinöiden käyttökohteet eivät lopu juhlapyhien alkupalaksi tai hauskaksi juhlapurtavaksi! Näitä hauskoja, rapeita pähkinöitä voi käyttää monin eri tavoin, kuten:
- Heittämällä salaatteihin tai täytteisiin,
- Taivuttamalla keksi- tai brownie-taikinaan,
- tai ripottelemalla maidottomien jäätelöjäätelöjäätelöiden päälle!
- Vai syömällä niitä yksinään välipalana!
Jos etsit lisää helppoja reseptejä juhlapyhien välipalaksi, rakastat myös näitä pizzalla paahdettuja pähkinöitä, näitä hasselpähkinä-mokkapähkinä-energiapaloja ja tätä Best-Ever vegaanista pinaattidippiä!
Viimeiseksi, jos teet tämän reseptin ja päätät jakaa sen Facebookissa tai Instagramissa, älä unohda tägätä minua @FromMyBowl + #FromMyBowl! Rakastan nähdä herkullisia luomuksiasi 🙂
Tulosta
Kuvaus
Tarvitset vain kaksi ainesosaa ja 15 minuuttia tehdäksesi kaikkien aikojen parhaat Stovetop Candied Pecans! Luonnollisesti vegaanista, öljytöntä ja puhdistettua sokeria sisältämätöntä.
Ainesosat
- 1/2 kupillista (64 g) kookossokeria*
- 1/4 teelusikallista suolaa
- 1/4 kupillista suodatettua vettä
- 2 kupillista (200 g) pekaanipähkinöitä
- Vaihtoehtoisesti:
OHJEET
- Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla ja aseta syrjään. Lisää sokeri, suola ja vesi keskikokoiseen tarttumattomaan kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi keskikovalla lämmöllä sekoittaen välillä sokerikiteiden liuottamiseksi.
- Kun seos alkaa kuplia, lisää pekaanipähkinät kattilaan ja kypsennä, kunnes kaikki neste on haihtunut kattilasta, 5-8 minuuttia, sekoittaen välillä. Pähkinät alkavat tarttua toisiinsa, kun ne ovat valmiit, ja näet sokerin ”säikeitä” sekoittaessasi.
- Siirrä pekaanipähkinät paperilla vuoratulle leivinpaperille ja erottele jokainen pähkinä kädelläsi toisistaan, jotta ne eivät tartu kiinni. Ripottele päälle lisää kookossokeria (halutessasi) ja anna jäähtyä kokonaan, kunnes pähkinät eivät enää tartu kosketukseen.
- Tarjoile halutessasi; säilytä jääkaapissa tai huoneenlämmössä jopa 10 päivää. Jääkaappisäilytys auttaa pitämään pähkinät paremmin kiinni toisissaan.
Huomautukset
- Korvaavuudet: Kookossokerin voi korvata ruskealla sokerilla. Pekaanipähkinät voidaan halutessasi korvata saksanpähkinöillä
- Reseptivariaatioita: Lisää rohkeasti 1 teelusikallinen vanilja-, manteli- tai vaahterauutetta hauskan makuvivahteen saamiseksi, tai lisää 1/2 teelusikallista kanelia tai joulumausteseosta!
