Uunissa valmistettavat possun sisäfilee-medaljonit ovat maukas ja nopea resepti, joka sopii kiireisille perheille. Tämä etukäteen tehtävä, pakastimessa säilytettävä ateria sopii täydellisesti helppoon arki-illan ateriaan tai erityiseen tilaisuuteen.
Yksi sianlihamedaljonkien (joka on oikeastaan vain hieno tapa sanoa ¾ tuuman viipaleiksi viipaloitu porsaan sisäfilee) eduista on, että ne kypsyvät todella nopeasti. Voit saada erittäin maukkaan aterian arki-iltana. Kyllä, se on mahdollista!
- Mitä eroa on porsaanfileellä ja porsaan sisäfileellä?
- Miten valmistat sian sisäfilee-medaljonkeja:
- Voiko porsaan sisäfilee olla vaaleanpunaista keskeltä?
- Tehdäksesi liedellä valmistettavia porsaan ulkofilee-medaljonkeja valmiiksi tai pakastimeen:
- Helppoja possureseptejä kokeilemaan:
- Suositeltavat lisukkeet liedellä paistettuun sianlihapihviin
- Ainesosat
- Tehdäksesi chililimelonin Kastike
- Sian sisäfileen valmistelu
- OHJEET
- Chili-Lime-kastike
- Kypsennysohjeet
- Tehdäksesi pakasteaterian
- Huomautukset
- Ravitsemustietoja
- Tuotos
- annoskoko
- Kokeillut tätä reseptiä? Merkitse minut tänään!
Mitä eroa on porsaanfileellä ja porsaan sisäfileellä?
Periaatteessa porsaan sisäfilee on lihan suikale kokonaisena. On samanlainen kuin naudan sisäfilee. Kun se leikataan kiekonmuotoisiksi paloiksi, siitä tulee porsaan filee eli porsaan medaljonki!
Porsaan sisäfilee-medaljonkien hyvänä puolena on, että ne kypsyvät nopeasti kuivumatta. Siksi rakastan tätä sianlihareseptiä.
Oh, ja teille, jotka etsitte vähähiilihydraattista sianlihareseptiä, tämä on myös teidän juttunne.
Nyt, tiedän, että olette yhä kanssani, eikö? Okei.
Porsaan sisäfilee on erilainen kuin porsaan ulkofilee. Porsaan sisäfilee on pitkä ja laiha, kun taas porsaan ulkofilee on enemmän kuin paisti.
Lisätietoa sianlihan paloista saat täältä.
Miten valmistat sian sisäfilee-medaljonkeja:
Ota sian sisäfilee ja leikkaa se 3/4 tuuman viipaleiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita sivuun.
Valmistele chili-limekastike yhdistämällä ainekset tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa ja pyöräyttämällä sitä.
Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä, lisää possun sisäfileeviipaleet pannulle ja kypsennä muutama minuutti kummaltakin puolelta.
Lisää chili-limepyree ja anna kypsyä loppuun, noin 4-5 lisäminuuttia.
Voiko porsaan sisäfilee olla vaaleanpunaista keskeltä?
Porsaan sisäfileeviipaleissa voi olla aavistus vaaleanpunaista keskeltä. Back in the day – vau kuulostan vanhalta! – meillä oli tapana kypsentää sianlihaa paljon pidempään tiettyjen ruokasairauksien välttämiseksi.
Onneksi nämä eivät ole enää ongelma, ja voimme palata syömään mureaa sianlihaa, jota voi leikata haarukalla!
Lihalämpömittarilla kannattaa tarkastaa sianlihan loppulämpötila, jonka tulisi olla 145 astetta, jonka jälkeen seuraa kolmen minuutin lepoaika.
Farmari-tytön vinkki: Joskus chipotle-chilijauhetta voi olla hankala löytää. Löysin omani irtomausteista. Jos et löydä sitä, korvaa tavallisella chilijauheella.
Tehdäksesi liedellä valmistettavia porsaan ulkofilee-medaljonkeja valmiiksi tai pakastimeen:
Pakastimen ateriat tai valmiiksi valmistettavat ateriat ovat yksi lempivälineistäni keittiössä, ilman muuta.
Voit tehdä tämän reseptin kypsentämättömänä ja pakastaa sen myöhempää käyttöä varten. Minulla on kaikki ohjeet siihen alla olevassa reseptikortissa.
Voit myös tehdä tämän reseptin ja EI pakastaa sitä, vaan säästää sen päivän tai kaksi jääkaappiin. Kun tulet töistä kotiin, sinulla on helppo illallinen valmiina.
Kokeile ihan oikeasti tätä tekniikkaa, niin voit tulla kiittämään minua!
Älä anna myöskään pitkän ostoslistan ulkonäön pelottaa sinua – sinulla on luultavasti suurin osa aineksista jo kotona!
Helppoja possureseptejä kokeilemaan:
- Makeat ja happamat sianlihapullat
- Sianlihapyöryköitä
- Sianlihamedaljonkeja chili-limekastikkeessa
Suositeltavat lisukkeet liedellä paistettuun sianlihapihviin
- paahdettu balsamicokastiketta Ruusukaalit
- Parsa & Vihreäpapusalaatti
- Hitaasti kypsyvä ruskea riisi
- Uunissa paahdettu parsakaali valkosipulin ja parmesaanin kera
Keittiötyökalut & Vempaimia keittiöstäni:
Made with love,
Ainesosat
Tehdäksesi chililimelonin Kastike
- 3 T limemehua
- 1 kuori limestä
- 1/4 kupillista oliiviöljyä
- 1 T hunajaa
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 1 pieni salottisipuli
- 1/4 kupillista tuoretta korianteria, pakattu
- 3/4 tl hienonnettua sipulia
- 1/4 tl chipotle chilijauhetta
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/4 tl musta pippuria
Sian sisäfileen valmistelu
- 2 kiloa porsaan sisäfileetä leikattuna 3/4″ medaljongeiksi
- 2 t oliiviöljyä, kypsennystä varten
OHJEET
Chili-Lime-kastike
- Pane kaikki ainekset sianlihaa lukuun ottamatta tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja soseuta.
- Pane sivuun
Kypsennysohjeet
- Nosta 2 t. oliiviöljyä keskilämmölle paistinpannussa.
- Mausta medaljonit suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Ruskista sianlihan molemmat puolet pannulla, 1 – 2 minuuttia per puoli.
- Kaada chili-lime-soseen sisältö sianlihan joukkoon ja kypsennä välillä sekoittaen, kunnes sianliha on kypsää, noin 4 minuuttia. Sianlihan tulisi olla kypsennetty 145 asteeseen.
Tehdäksesi pakasteaterian
- Valmista ensin chili-limekastike. Laita kaikki ainekset sianlihaa lukuun ottamatta tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja soseuta.
- Pane sose merkittyyn neljänneksen kokoiseen pussiin pakastettavaksi myöhempää käyttöä varten.
- Leikkaa porsaan ulkofilee 3/4 tuuman viipaleiksi. Laita merkittyyn, gallonankokoiseen pakastepussiin ja pakasta chili-limekastikkeen kanssa.
- Pakastimesta valmistamiseksi sulata ainekset jääkaapissa yön yli. Noudata ruoanvalmistusohjeita kuten edellä on lueteltu.
Huomautukset
- Jos chipotle-chilijauhetta ei löydy, korvaa se tavallisella chilijauheella.
- Säästät aikaa käyttämällä pakastettua, valmiiksi hienonnettua sipulia. (Minä teen niin, se käy!)
Ravitsemustietoja
Tuotos
6
annoskoko
1 grammaa
Määrä annosta kohtiKaloreita 348Tyydyttymätöntä rasvaa 0g
Kokeillut tätä reseptiä? Merkitse minut tänään!
mainitse @ThisFarmGirlCooks tai tägää #thisfarmgirlcooks!
