American Heart Association (AHA) suosittelee tyydyttyneen rasvan kulutuksen rajoittamista alle 7 prosenttiin päivittäisistä kokonaiskaloreista, mikä vastaa 16 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä. Järjestö suosittelee myös tyydyttyneen rasvan korvaamista kertatyydyttymättömällä tai monityydyttymättömällä rasvalla.
Mutta tohtori DiNicolantonion mukaan ei ole riittävästi näyttöä siitä, että tyydyttyneen rasvan saannin vähentäminen auttaisi vähentämään sydänsairauksien riskiä, ja puhdistettujen hiilihydraattien tai monityydyttymättömän rasvan, kuten omega-6:n, nauttiminen saattaa jopa lisätä sydänsairauksien ja muiden sairauksien riskiä.
Tohtori DiNicolantonio huomauttaa, että on olemassa kahdenlaista (matalan tiheyden lipoproteiini – LDL) kolesterolia – suuria kelluvia LDL-hiukkasia (malli A) ja pieniä, tiheitä LDL-hiukkasia (malli B).
Vaikka vähärasvainen ruokavalio voi vähentää kuvion A LDL:ää, hän sanoo, että jalostettujen hiilihydraattien saannin lisääminen voi lisätä kuvion B LDL:n jakautumista. Tämä voi lisätä sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten lihavuutta ja diabetesta.
Lisäksi tohtori DiNicolantonio huomauttaa, että tyydyttyneen rasvan korvaaminen omega-6-monityydyttymättömällä rasvalla voi lisätä syövän, sepelvaltimotaudin, sydänsairauksiin liittyvän kuoleman ja yleisen kuolleisuuden riskiä.
Hän kertoi Medical News Todaylle:
”Diabeteksen ja lihavuuden yleistyminen Yhdysvalloissa tapahtui jalostettujen hiilihydraattien, ei tyydyttyneen rasvan, kulutuksen lisääntyessä. Ei ole mitään vakuuttavaa näyttöä siitä, että vähärasvaisella ruokavaliolla olisi myönteisiä vaikutuksia terveyteen.”
Koska ei ole näyttöä siitä, että tyydyttyneen rasvan kulutus yhdistettäisiin sydänsairauksiin, tohtori DiNicolantonio sanoo, että nykyisten ruokavaliosuositusten muuttaminen on ”jyrkästi tarpeen”, sillä ne saattavat vaarantaa kansanterveyden.
Hän kertoi, että vähärasvaisen ruokavaliotavan sijasta ihmisten on alettava syödä ”oikeaa ruokaa”, joka on käsittelemätöntä. Hän suosittelee syömään luomupähkinöitä, -vihanneksia, -hedelmiä ja lihaa, joka on peräisin laitumelle laitetuista lehmistä – lehmistä, jotka syövät ruohoa, jota ei ole koskaan viimeistelty viljalla.
Lisäksi tohtori DiNicolantonio kertoi, että tarvitaan lisää tutkimusta siitä, mitkä tietyt elintarvikkeet ovat terveellisimpiä.
”Tällä hetkellä suuri osa kirjallisuuden tiedoista on testannut erilaisia makroravintoaineita verrattuna toiseen (esimerkiksi vähähiilihydraattinen vs. vähärasvainen), mutta nyt tarvitsemme lisää tietoa eri elintarvikkeiden terveyshyödyistä”, hän sanoi.
Tämä ei ole ensimmäinen tutkimus, jossa kyseenalaistetaan tyydyttyneen rasvan ja sydänterveyden välinen yhteys. Viime vuonna Medical News Today kertoi brittiläisen kardiologin katsauksesta, jonka mukaan tyydyttyneen rasvan rooli sydänsairauksissa on myytti.
Aseem Malhotra Croydonin yliopistollisesta sairaalasta Britanniasta sanoo, että sen jälkeen, kun suuri yleisö on noudattanut suosituksia tyydyttyneen rasvan kulutuksen vähentämisestä, sydän- ja verisuonitautiriski on kasvanut.
